Piščanec v Thai. Piščanec z indijski oreščki v Thai

Video: Piščanec na tajski z indijski orehi

Številni turisti so pripeljali iz Tajske, ne samo tan, veliko slik in veliko srečnih spominov, ampak tudi ljubezen tam kuhinjo prilagojena za Evropejce, seveda, saj je Thais kot vse je zelo ostra. Na žalost pa ne morejo vsi jedi iz jugovzhodne Azije bo igral v Evropi. Wanted eksotične limonino-travo, tamarind pasto in podobno. Toda "Khao Pad Kai" - Tajski ocvrt riž s piščancem - je izjema od tega pravila. Vse, kar je potrebno za to jed je mogoče najti v nobeni evropski supermarket.

Naj dodam, da v tajski kuhanje glavno jed in jed pogosto razlikujejo. Ocvrti riž lahko ne samo piščanca, ampak svinjine, govedine, kozice, morske sadeže ali ribe. Zato, če se bo ime "Khao Pad" doda besedo "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" in "Pla". Po drugi strani pa, piščanec Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - ne manj okusna s kuhanim rižem, in tudi s posebnim tajski rezanci "pad thai". Ampak to še ni vse. Tudi če se boste odločili za kuhanje piščanca z ocvrt riž, in v tem primeru ne obstaja ena sama predlogo. Lahko dodamo ananas, zelenjave, indijski orehi, med, curry, ostrig omako ali kečap. Ta jed je zelo priljubljena na Tajskem, zato je vsaka družina ima svoj recept. Ne bojte se eksperimentiranja in vas.

Piščanec v tajskem z zelenjavo

Funt piščanca moje, obsushivayut brisačo, narežemo na tanke trakove in pustimo, da se marinira v sojini omaki, za pol ure. Medtem shinkuem čebula polobročev, dve bolgarščina poper - tanke trakove, korenje narežemo na kocke. Tri stroka česna skozi medije. Prefiltrirajte piščanca, ampak sojina omaka Ne izprazniti. Idealno bi bilo, za pripravo te jedi zahteva posebno vok. Ima tanko dno v sredini in debelejše - na robovih. Vendar pa lahko kuhamo piščanca na običajni ponvi. Pour rastlinsko olje v njem, ga vžge in širjenje prsi. Po desetih minutah pečenje mesa brez pokrova se prenese na ploščo, in na njenem mestu postaviti zelenjavo. jih prepražimo dobesedno pet minut brez pokrova, in se nato vrnite piščanca, pour petdeset gramov suhega vina in tri žlice tekočega medu. Mi pasmo malo škroba v majhni količini sojine omake, pour ponev. Ogenj pod njo poveča in kuhamo še pet minut.

Še en recept z zelenjavo

V skladu s to zahtevo, se bo okusna piščanec s tajsko pripravljen v štiridesetih minutah. Marinirajte meso ni potrebno. Samo prepražimo na maslu, dokler belo in položite na krožnik. Sesekljane zelenjave (čebula, korenje in papriko) ocvrte. V manjši posodi zmešajte štiri žlice sojine omake z moko. Dodamo med, strok prebresti tiskovni česna, ščepec popra. Prav tako dodamo k omaki dveh žlic curry. Ta tekočina prelijemo zelenjavo, razširila na ponev in piščanca. Vse kuhamo četrt ure. Ločeno, v dvojni kotel kuhanje riža "Jasmine". Na zahtevo, da lahko in prepražimo. razporedimo v pialki, da na vrhu glavno jed.

Video: Piščanec v kitajskem receptu iz kuharja / Ilya Lazerson / kitajske kuhinje

Kuhanje je verodostojno

Če se ne bojijo težav, ali ste v trenutku, ko so v jugovzhodni Aziji, ki jih lahko pripravite jed "piščanca v tajski" z vsemi pravili. Boste potrebovali dve žlici rdeče curry paste, enako količino rib in ostrig omako in rastlinskega olja. Tudi zaloge na pecljih sirka (Lemon Grass). Smo začeli kuhati. Razredčimo curry četrt skodelice vode in olja. Vlijemo v voku in segrejemo. Dodajanje funt narezana na palice brez kože piščančjih prsi, premešamo, nalijemo ribje omake, prepražimo nad visoko vročino in premakniti na rob ponve, potresemo s sesekljano limonske trave. V središču vok nalijemo dva pre-rahljanje jajc. Fry eno minuto, sechem na rezine, zmešajte s piščancem. "Jasmine" dodali tudi dve skodelici kuhanega sort riža. Aktivno premešamo, da ni zgorela. Ločeno, lahko služijo vroče ali sladko in kislo omako.

Piščanec v tajskem z ananasom

Mix v skledo moko in škrob, zapakirano v drobtine, da narezana perutninskega dojke. Ponev je žgane rastlinskega olja in ocvrto meso do zlato karamelo. Dodaj majhen košček ingverja in zanikrni konzerviranega ananasa, ottsezhenny od sirupa. Nato ponev stiskanjem skozi tiska dva roglja česna in vlijemo dve žlici paradižnikove paste. Dodajte fino obiskal kos pekočo papriko. Sedaj morate le, da izpolnite pan sok iz ananasa, pokrijte in dušimo na majhnem ognju 20 minut. To gre tudi s te jedi, kot so vrele in ocvrt riž.

"Kai ploščica Med Mamuang"

Prevodu pomeni "piščanec z indijski orehi." Tajski bi moralo biti tudi s pošteno količino Hot Chili Peppers, vendar za občutljive želodce Evropejcev pripravo jedi brez te zadnje sestavine. Očisti kožo pred prsi, narežemo na dolge trakove, paniruem v moki. Sladka paprika, 2-3 stroka česna, zelena čebula in šalotka Pare perje. Fry piščanec v rastlinskem olju, dokler razpis, prenesejo na tkivo na maščobe dimnika. Namesto mesa dal zelenjavo, pražimo 3 minute. Doda 100 g grobo posechennyh pražene indijski. Zdaj je prišel lije omake: žličko rib, kar je dvakrat toliko, ostrige in paradižnik. Potresemo vsebino ponev s sladkorjem po okusu. Premešamo in dodamo piščanca. Po minuti, izklopite in postrezite s kuhanim rižem. To je dobra jed za ta obrok.

Video: Piščanec z indijski orehi | Tajski

Ocvrt riž s piščancem in baziliko

To ni preveč težko. Kuhanje riža v dvojni kotel - da mora imeti dve skodelici. Kot vedno, piščanec v tajski - ozek pas fileji, brez kože in kosti. Za to jed potrebujemo žlico bazilika paste. Mi jo prepražimo na majhnem ognju za eno minuto. Po tem, dodajte piščanca in kuhamo sedem minut. Po tem času naj grah in kuhan riž. Mešajte. Napolnite jo z dvema žlicama ribjo omako, potresemo z malo sladkorja. V drugem skovorodochke prepražimo dve žlici sesekljane šalotke in nekaj strokov česna. Potresemo te začimbe so že odstranili iz ognja Sl. Okrasite s kockami svežih kumar in jajcem.