Praznični recept gos z jabolki

Glavne jedi počitnice miza

Video: Pečena gos z jabolki. Božična gos z jabolki | Spicyblog.ru

počitnice gos recept z jabolki

sestavine:

• gos tehta okrog 34 kg, - 1 enota;
• velika kisla jabolka (namenjene - antonovka) - 8 kosov (za nadev 4, 4 za praženje ponev);
• slive (prednostno brez semen) - teža 150 g;
• nekaj litrov (približno 3) jabolčni sok;
• polpachki (približno 100 gramov) kisle smetane;
• Obseg draga tekočina 50 ml;
• Olivno olje 50 ml;
• 2 žlici sol, koriander žlico, žlico zmes poper (črni, rdeči in vonj);
• krompir za okras - 6-8 gomolje;
• za dekoriranje peteršilj, šipek semena in paradižnik.

Priprava tehnologija

Recept gos z jabolki zapletenih in dolgotrajnih. Če se boste odločili za kuhanje to jed na določen praznik, morate začeti dan, kot vlaganje gos traja dolgo časa.

Korak 1: dekapiranje

Video: Recept-gos pečena z jabolki in krompirjem iz videokulinaria.ru

Brez drobovja in oskubljene gosi izpiranje trupa temeljito osušite s papirnato brisačo. Če imaš gos maščobe, da nekaj kosov na rep. Zmešajte sol, koriander in različnih sort paprike. Rešetka gos mešanica obeh zgoraj in v notranjosti. skrbno drgnite, ne bi smelo biti suha bitov. Vtrite začimbe kože. Če je to težko, lahko dodamo malo rastlinskega olja. Da bi bilo lažje, lahko uporabite veliko plastično vrečko. Po poliranju gos in je zamarinuem: vlijemo jabolčni sok, tie rob in dal na hladno ponoči. V tem času se obrnejo trupa na sok mesa enakomerno namočeno večkrat.

2. korak: polnjenje

Video: Stalik: Božična gos

Po mariniranje dnevni gos odstranite iz embalaže. Pat jo osušimo s papirnato brisačo. Jabolka morajo biti narežemo na četrtine, izrežemo semena. Sperite suhe slive. Pokrijte veliko peke folijo. Daj na gosjih in nafarshiruyte jabolka in suhe slive. Izpolnite ni prekratek. Potem šivati ​​trebuh. Zdaj širjenje kremo trupa z vseh strani. Če ste našli pravo velikost paketa, nato pa pečemo gos v rokavu.

Tretji korak: praženje

V peči nastavljeno temperaturo pri 200 stopinjah. Čas je odvisen od velikosti in teže gosi. Razmislite o tem: za vsak kilogram za 45 minut peke. To pomeni, da bo pečen trupa 4 kg 3 ure. Medtem ko je gos v pečici, pripravimo okras. Z jabolka, odstranite lupino in odstrani jedro. Očistite krompir in narežemo na četrtine. 20 minut, dokler kuhani, odstranite gos in preverite, ali je propeksya. Nož, luknjanje stegno. Iti, če rdečo jasno sok, nato pa gos v pečici še 20 minut. Torej, gos z jabolki dušena v rokavu, je skoraj pripravljena. Ampak on ni bil tekne: bledo in kuhana. Da bi to lep pogled, je potrebno odstraniti rokav in širjenje kožo z mešanico masla, medu in nekaj žlic jabolčnega soka. Na obeh straneh jabolk in krompirja pojavljati in položimo gos pečico za 20 minut pri 220 stopinjah. Končni gos ležala na praznični pladenj. Krompir z jabolki poslali nazaj v pečico za peko, dokler storiti. Okrasimo z šipek semena jed, svežih zelišč. Recept gos z jabolki izvaja.