Kako kuhati raca z jabolki: korak za korakom recept

Pečena raca - praznični obrok. Izvrsten, okusna in zelo lepa, bo okrasili mizo in bo razveselila družino in goste. Kako kuhati raco, bomo opisali v tem članku. Ponujamo za študij podrobno recept.

Cook raco z jabolki

Za to jed, boste potrebovali:

• Povprečna vrednost votek (1,5-2 kg);
• nekaj kislo-sladka jabolka (4-5 kom.);
• med, gorčica žito;
• oranžna liker;
• pol limone;
• Lavrushka, poper (grah), kis in sol.

Kako kuhati raco: korak za korakom vodič

1 korak

Duck trup dobro sperite z vodo. Odstrani s površine preostalih perja in dlake (ali zatiranje lahko Oprljiti nad ognjem). Temeljito sperite raco znotraj. Posušimo karkaso z brisačo (papir).

Video: raca z jabolki in krompirjem

2. korak

Kako kuhati raco? Meso te ptice zahteva dodatno maceracijo. Morate pripraviti marinado, s katero je raca dobili ponudbo in okusno. V veliko kapaciteto (ki lahko Carcass fit), nalijemo vodo. Dodamo sol in kis. Poskusite: voda naj bi dobili slano, kislo. Postavite v slanici nekaj lovor in deset grah črni poper. Kraj raco v marinado in pustimo nekaj ur (najbolje čez noč). Lahko stisnite težo ptic.

3. korak

Po mariniranje raco odstranili iz slanico in rub znotraj soli. Razveljavi in ​​raje polnjenje. Operite jabolka in narežemo. Odstranite jedro in narežemo na kocke / rezine. Salt rezine, potresemo z malo popra in cimeta. Cut limone in ga zmešamo z jabolki

4. korak

Zdaj morate smetišče trupa. Znotraj položite jabolka, limone. Potem nit in šivanje luknjo.

Video: DUCK pečen podrobno recept | Kuhanje je enostavno

5. korak

Kako kuhati raco, zato se je obrnila rožnato in pogledal okusne na mizi počitnice? Za pripravo te zmesi za madeže. Zmešajte v posebni posodi, 5 žlic medu, par žlic pomarančni liker in velika žlica zrnate gorčice. Zmešajte sestavine in širjenje raca omako. Nato nežno položite ptico v puša za peko nazaj dol. Luknje popraviti s sponkami in položite na pekač. Za izhod iz vroče pare, da bi nekaj lukenj v rokavu.

Video: Recept raca z jabolki v duhovke.Utka recept z jabolki

6. korak

Pečico segrejte na 200 stopinj. Postavite ga na pekač s raca 2 uri. Če je ogrodje manjša ali večja od navedene mase v receptu, potem pa za vsakih 500 gramov, dodamo 30 minut za peko.

7. korak

Za 30-40 minut, da se odstranijo čas zapiranja za peko, rip rokav pour ogrevana s perutninskim maščobo in ga postavite nazaj v pečico. Pečemo do zlato rjave barve. Od časa do časa zalivanje soka iz mesa.

Video: Duck recept z jabolki v luknjo, kako kuhati raco v pečici mišičasta marinado recept za race

8. korak

preveriti pripravljenost raca ob zaključku časa. Če želite to narediti, ga prebodemo z ostrim nožem (na najdebelejšem - na stegna). Svetloba sok (brez ichor) pomeni, da je jed pripravljena, in to lahko prinese na mizo.

9. korak

pražena raca Put na velikem krožniku. Kot prilogo je kot nalašč za krompir. Pripravimo jo lahko na raco maščobe. Če želite to narediti, v času, ko bo prekinil rokav okoli trup določiti globo brušena krompir. pečemo, dokler ne bo pripravljen do raca. Če do takrat bo še vedno vlažna, odstranite cev trupa in pustimo krompir v pečici, dokler kuhani. Potem ko je izkazalo na posodo z raco, okrasimo s češnjevega paradižnika, sveža zelišča in služijo. Zdaj, ko vem, kako kuhati raca z jabolki. Dober tek!