Air poslastica: kako narediti Kolač od bjelanaca

Meringue - to delikatesnih angeli, ker je tako podoben zračne oblaki! Kako narediti Kolač od bjelanaca doma za sebe in svoj dom razvajali? To bi zahtevalo zelo malo sestavin, ampak veliko potrpljenja. Verjemite mi, kaj bo z njim, vas bo pozabil na napor.

Kako narediti Kolač od bjelanaca: klasičen recept

Set sestavin:

• jajčne beljakovine - 2;
• sladkor (ali prah) - steklo;
• škrob (žlico);
• Salt - ščepec.

Kako narediti meringue: primarni korake

Priprava proteina smetane

To je najbolj pomemben del pri oblikovanju meringue pecivo. Njihova kakovost bo v celoti odvisna od tega, kako pripraviti kremo. To storite tako, da so dobro uveljavljena "skrivnosti"Kar je zelo olajša delo in vam pomaga pripraviti "prav" meringue.

Video: Recept meringue. Air domače meringue

Kako narediti Kolač od bjelanaca pravilno: Triki za trgovino

1. Uporaba ohlajeni proteine ​​(npr tiste, ki so ostale po kuhanju domačo majonezo ali jajčno). Idealno bi bilo, če pred ustanovitvijo kreme so bili stoji v hladilniku, za 8-10 ur.

2. Zamenjajte navadne namiznega sladkorja s sladkorjem v prahu. Možno je, da se pripravite, sesekljan sladkor v kavni mlinček. Lahko kupite ready-made prašek v trgovini, temveč v njegovi sestavi bo že prisoten škrob. Sladkor v prahu topi hitreje, kar znatno zmanjša čas, porabljen za pripravo.

3. Škrob je potrebno, da se ohrani obliko torte poljubčku. Brez nje, so le nekaj ur iskroshatsya in izgubijo svoj prvotni videz.

4. Proteini so stepeno bolje, če malo soli okusa ali citronske kisline.

smetana za stepanje

1. Vzemite veliko skledo, mešalnik in začetek stepanje proteine.

2. Ali je to, dokler zmes ne postane motna peno.

3. Sedaj vnesite sladkor v prahu. Sypte ne vse naenkrat, ampak postopoma, v majhnih enakih obrokih. Opremite to za stepanje, da krema ohranja svojo obliko.

4. Ko se sladkor raztopi, dodamo škrob in ponovno zmešajte. Ob koncu dela naj bi bila smetana take konsistence, da tudi, če zavijemo skledo ne teče ali deformira.

bake meringues

1. Pripravite pečenje: prelijemo z moko dno.

Video: meringue (meringue). Kako narediti Kolač od bjelanaca doma

2. Pekarsky brizga ali preko čajna žlička oblike proteinskih otočkov.

3. Segreti pečici na 100 ° C Pošlji poljubčku in pustimo stati 2-2,5 ur. Naj priprta v kabinet vrat.

Video: torta meringue. Skrivnost je ven.

4. Izklopite ogenj, vendar ni takoj doseči za pecivo - še malo "bo sedel".

Postrezite s čajem, kavo, ali pa jo uporabite kot torto okrasitev.

Kako narediti Kolač od bjelanaca v mikrovalovni pečici

Tradicionalni nabor izdelkov:

• 100 g proteina;
• 100 g sladkorja (prašek);
• 50 g naribanega čokolade;
• 1 h. L. limonin sok.

Kako narediti Bizet: recept torto v mikrovalovni pečici

1. Pomembno: sladkor na osnovi teže mora biti toliko kot, in beljakovine. 1 del proteina = 1 del sladkorja.

2. mešalna metlica mešalne proteini pri nizki hitrosti. Ko je masa potemni, povečanje moči, da bi dobili gosto peno.

3. Vnesite sladkor, Mešalnikih dokler obstajajo trdni značilnimi vrhovi.

4. Če želite, dodajte limonin sok. Nevtralizira odvečno cloying torto (če nekdo ni všeč).

5. Priprava čokolade v prahu. Previdno jo dodajte smetano, premešamo tako, da ne motijo ​​svojo obliko zraka.

6. Pour smetano formochkam (1/2) in jih poslali v mikrovalovni pečici. Nastavljen na 800 rpm in timer je nastavljen na 0,5 minute. To je, koliko časa je potrebno za kuhanje.

Po preteku časa, jih ne odstranimo, ko tam. Naj "bo sedel" obstaja nekaj minut. Če raztegne prej, "zračnost" izginejo. Nato odstranite pecivo iz kalupov, jih okrasimo s svežimi jagodami in čokolado čipov ostankov.