Kruh narodi Kavkaza - za pita: kalorij vsebine in uporabnost tega izdelka

Video: balkarščina hychiny. Spletna stran https://bvgyoga.com

V kuhinji narodov Kavkaza največje slave in priljubljenosti je pridobil pita. Gre za tanko valjanih kolač beskvasnih testa. Torte pečen v posebnih velikih lončenih pečeh, imenovanih Tonirujushchaja. Slovani ta kruh je nekoliko nenavadno, saj smo navajeni na uporabo kvašenega testa. Toda obstaja nekaj lastnosti, ki so v primerjavi z našimi kruh, pita zmag: nizko kalorično, in poleg tega, pita kruh ohranja svojo svežino za dolgo časa. Za razliko od kruha, pita kruh ni treba shranjevati v plastičnih vrečkah - kjer je le mogoče postali plesni. To je shranjena v suhem prostoru, in pred serviranjem potresemo dovolj vode in suho torto v pečico, da se segreje malo, saj je pita kruh sveže pečen podobno.

Obstaja veliko različnih lavash - kot pecivo tam in narodi Srednja Azija in na Bližnjem vzhodu. Imamo najbolj priljubljena vrsta je pita kruh Asian Armenian. Kalorij je precej nizka, zato je priporočljivo, da imajo ljudje, ki želijo izgubiti težo. Dejstvo, da je testo trdo pšenico, ki je narejen iz moke pita, z nizko vsebnostjo kalorij daje občutek sitosti. Armenci celo ovojnice imenovane "trik otrok" na sveže pečenem pita. Ker je proces gnetenje testa in peka lavash precej zamudno, hostesa na dan, ponavadi nimajo časa za kuhanje en obrok, tako da je otrok dal kuverto sveže pečenem pita z nekaj nadeva.

In tukaj vidimo še plus pita kruh lahko služi ne le kot kruh, glavno jed, ampak je lahko vstopijo glavne jedi. Tanke, zelo močne in prilagodljive pecivo so kot nalašč za njih zaviti koli polnjenje: sveža zelišča in zelenjavo, meso, narežemo na rezine, kot shawarma, feta sir, nariban trdi sir, klobase in celo kaša. Če imate kakršne koli izdelke v majhnih količinah, varno zaviti pita - kalorij jedi ni tako povečala. Zelo okusna pita kruh, polnjene z mesom, ko je na voljo na jasen juho.

Pita kruh se tu prodajajo in v supermarketih in trgov. Toda nakup pita kruh, bi morali paziti na sestavine. Dejstvo je, da so nekateri proizvajalci pekovskih izdelkov "na palec progi" in kolače slovanski način - iz kvašenega testa. Toda nizkokalorično Lavash dosegli s tem, da je testo pripravljeno za to brez kvasa: iz pšenice durum z dodajanjem rastlinskega olja v moko. Pita kruh v posebnih pečeh močno segreje na kovinskih plošč, le nekaj minut to je dovolj, da redko pokrita propeklis pelete. Če se bo sestava pita testa vključeni kvasa torte so shranjeni za dolgo časa - da zacherstveyut ali zaplesneveyut. Načeloma, da ne bo več pita: njegova kalorična dvig močno zaradi vsebnosti kvasovk palic. In okus torte je izgubljen.

Klasična pita kruh pripravimo z dodatkom rafiniranega oljčnega olja. So podmazani listov, na katerih peče pecivo. Če mast za peko margarine ali druga rastlinska ali živalska maščoba, nato pa v peči pri visoki temperaturi peko (in sicer, da je treba speči pita), ki se oblikuje rakotvorne snovi. To, seveda, ne more vplivati ​​na kakovost, ki je znana pita kruh: povečuje kalorij vsebine in neprijetnost poslabša. zmanjša tudi rok trajanja Kavkaški kruh sveže. Po zacherstveniya ne bo že "oživiti", posuto z vodo in toplo v pečici.

Ta pita kruh pripravimo po klasični recept, se lahko uporabljajo na dietne prehrane, pri akutnih oblikah bolezni jeter, prebavil, trebušne slinavke, srčnega infarkta, kapi, diabetesa. Pita kruh je bogat z vitamini, elementi v sledovih, ogljikovih hidratov.