Kandirano olupke pomaranč in drugih agrumov

Priprava kandirano sadje - odlično pre-božično zabavo. Poleg dejstva, da lahko zaloge na pisane dišeče sladkarije, ki jih tudi preživeti nekaj časa s svojimi otroki. Potem lahko ta preprost postopek premočna celo otroka. Pripravljen-made kandirano pomarančno lupino - to je odlična sestavina za božič shtollenov, dišeče sadne torte, pudingi. Poleg tega, da lahko preprosto zaprosijo za čaj namesto sladkarij. To je veliko bolj uporaben in manj okusna.

kandirano lupine pomaranče in drugi citrusi

Nekateri recepti zahtevajo pripravo sladic za nekaj dni. Najprej je treba skorja se namoči v hladni vodi, nato pa so v več fazah kuhanih v sladkornem sirupu. Poskusimo narediti kandirano pomarančno lupino hitreje. Celoten postopek bo trajal približno dve uri in pol, ne tudi čas sušenja. ti kandirano sadje (recept s fotografijami - v članku), da ne sme biti samo aromatična, ampak tudi merilo sladkega - sladkor dosegel izrazito oranžno okus. Lahko tudi limone in grenivke lupino. Le ta bo obdržal malo grenkega okusa (spominja na ingver korenin ostrine) - to je treba upoštevati. Sirup, ki bo kuhano kandirano lupino pomaranče, shranite. On bo zgostitev zaradi visoke vsebnosti pektina, in se lahko uporablja v kolački in postrežejo s čajem.

Priprava tehnologija

Vzemite dve skodelici pomarančnih olupkov (ponderirana z belim delom) - to bo treba počistiti okoli pet srednje velikih sadje. V vodo (pol skodelice) za blanširanje citrusov, dodamo tri žlice sladkorja. da zavre in razveljavilo. Pomaranče operite, odstranite lupine in narežemo na segmente, kot ti je všeč. Zaželeno je, da so trakovi ali kosi niso debelejše od polovice centimetra, ker so brez težav in enakomerno prepojen sirup. Spodnja prihodnost kandirano sadje v vrelo vodo brez sladkorja, kuhamo približno pet minut, krat v cedilo. Napolnite posodo s svežo vodo in ponovite postopek še dvakrat - to vam bo pomagal znebiti skorjo grenkih not. Nato segrejemo sirup sladkor, dip vanjo olupljenih kandirano, zavrite in kuhajte (mešanje ni potrebno!) In pol ure na minimalno ogenj. V tem času se skorja zmehča in postane zelo sladek in tekočina je nasičen z bogatim okusom citrusov. Kot je sirup kuhana navzdol malo, na stenah lahko malo spali na -, da bi se temu izognili, uporabite kuhanje krtačo za čiščenje stene posode.

Po končanem kuhanju, lahko odstranite lupine iz sirupa in malo ohladi, roll vsak sladkorja, položite na žar in pustite, da se posuši za en dan. Takšne kandirano shranjene v zaprti posodi do dveh tednih. Lahko se obliti s čokolado, dodamo v pecivo, kodraste reza in jih okrasite vse sladice. Drugi izvedbeni primer priprave pomeni, da bo skorja ostane v sirupu. Ko jih hlajenje v obliki, dana v hladilniku in shrani do tri tedne. To kandirano še mehkejši in bolj nasičena s sirupom - izgledajo kot marmelado.