Kako kuhati zrezki in medaljoni govejega mesa

Govedina - okusna, pusto in zdravo meso, ki ga mnogi ljudje raje svinjino ali piščanca. Cook od njega lahko veliko, v tem članku smo dobili recept za goveje zrezke in medaljoni. Upamo, da boste uživali! Za tiste, ki ne vedo, razložiti, kaj medaljoni: kosi mesa, se prepričajte, da zmanjšati debelino približno 2 cm in se prepričajte, da prečimo zrn.

Medaljoni govejega mesa z grozdja in jagod

Prva stvar, ki jo zmešamo 4 žlice olivnega olja z 2 žlici sojine omake, žličko gorčice, sesekljan baziliko, limonino lupino, italijanske začimbe in sol. Pol kilograma govejega fileja, morajo narežemo na medaljone in podoživeti, nato pa za nekaj ur v mešanici škripcih pripravljeni. Potem morate prepražimo medaljoni.

Video: govedina: kako ravnati govejega fileja. Kulinarična šola SHEFMARKET.

Medtem pripravimo omako mora biti. V ta namen vzamemo 150 g grozdja. Od polovice stisnete sok in dodamo, da je na majhno žlico medu, sojine omake, maslo, škroba in preostanek grozdja ščepec cimeta in muškatni orešček. Kuhajte omako, dokler ne zgosti. Na jed, krajevnih pečenke, vlijemo svojo omako na vrhu del celote jagode in liste bazilike.

Medaljoni govejega mesa na žaru

Video: Učenje za kuhanje goveje medaljoni

Medaljoni lahko pripravimo ne samo v pečici, ampak tudi na žaru. Za pripravo medaljoni govejega mesa na žaru morate pol kilograma mesa narežemo na medaljone in marinirati pol ure. Marinada pripravimo takole: pol skodelice olivnega olja pomešamo z 2 zdrobljenih stroki česna, limoninega soka, kumina, sol in koriandra, lahko dodamo na resnost paprike. Vsak kos mesa, morate zaviti Rasher (vse bodo potrebovali približno 100 g), sekanje nabodalo in priložite vejo rožmarina. Žaru je ta jed kuhana zelo hitro - približno 3 minute.

Goveje medaljoni z šipek vinski omaki

Video: Kako kuhati zrezek ali govedino

200 g goveje ribice rezine reši poda zrna (običajno količino kosa mesa je 3) in škripcih. Za marinado morate mešati ščepec soli, pol čili, par vej rožmarina, čebule, šalotka 1 (sesekljano) in mletega črnega popra. Nato to zmes dodamo 1 žličko Worcester omako in 1 velika žlica olivnega olja. Toda s to zmesjo in dekapirne govejega (čas -. 30 minut). Nato v celoti očistiti meso iz marinade sestavin.

Ker medaljoni dobila ime zaradi oblike, morate poskusiti, da ga shranite. V ta namen je aluminijasta folija počne "koš", ki se ovije okoli mesa kroga. Ogreje v ponvi z olivnim oljem, dodamo sesekljan česen za okus in vejico rožmarina. Na tem aromatskih olje mladic medaljoni: 3 min. vsaka stran. Odstrani, sol in nato nadalje ocvrte 3 minute.

Zdaj morate narediti omako. Brez dvigovanja levo po kuhanju mesa maščobe, vlijemo v ponev 200 gramov rdečega namiznega vina, 4 žlice zgoščenega granatnega jabolka soka, dodamo rožmarin, sesekljane čebule šalotke in malo popra in soli. Kuhane kuhamo omako, najemnin je zgostitev. Potem sev omako, kar potrebujete, da se znebite glavnih sestavin in prelijte z medaljoni. Izkazalo se je zelo okusno!

Zrezki iz govejega mesa s sirom in paradižnikom

300 gramov govedine morali narežemo na koščke in premagal off. Njihova sol in poper ter prepražimo na obeh straneh do jasne. jih v ponvi na vrhu določajo vsak kos narezane paradižnike polkroga (1 kos bo zadostovalo), vlijemo majonezo in izpolnite nariban sir (okoli 100 g). Pečemo v pečici, dokler se ne stopi sir, kar pomeni, približno 10 minut.

Zrezki iz govejega mesa v piva omaki

700 g mesa narežemo na koščke in recapture. Vsak kos pomazili gorčica, Teriyaki omako, poper, pokapajte z malo kisa in soli. Marinira meso v hladilniku, in morate vsaj 3 ure. Potem potopite meso v moki in popecite na vročem olju. Nato dal meso v kotlu (ali drugih jedi na debelo dno), sol, potresemo sesekljano čebulo (2 kom.) In izpolnite pločevinko piva. Lahko dodamo lovorov list. Kuhamo na zmernem ognju približno eno uro.