Recept lula kebab - okusno mojstrovina orientalske kuhinje

Video: Vzhodna kuhinja krompir kebab!

Približno prevesti ime te jedi z Perzijski lahko - na žaru meso, nekaj podobnega žar. pravzaprav Lula kebab in žar - posebna te vrste, resnično delo kulinarike, veljajo samo resničnem strokovnjakov kuhar primera.

Video: lula kebab v elektroshashlychnitsy Redmondu RBQ-0251

Zdi se, da ni nič lažje, kot za kuhanje to okusno jed, in vsi vemo, kako to storiti Lula kebab, ki uporabljajo samo svoje "originalne" receptov. Nihče ne more reči, koliko od teh receptov tam. In to ni pomembno - pomembno je le, da mora biti vsaka jed dobimo edinstveno, zelo nežen okus in Okusen aromo. Če želite vedeti kako kuhati Lula kebab Ohišje je najbolj preprost način, se lahko nanašajo na klasično priporočila, ki jih potrebujete za sveže meso (najboljše - jagnjetina), ga narežemo in zmešamo z sesekljano čebulo in mleto meso, ki je nastala iz "zrezki", ki se razprostirajo na nabodala. Ostaja le, da jih prepražimo nad ogljem in služijo vroče neposredno "s toploto iz toplote."

Lula kebab recept To je lahko različna v različnih državah, vendar pa je glavni pogoj je vedno - ena kvaliteta, sveže meso. Ostalo - svoboda ustvarjalnosti, še posebej pri izbiri začimb. Na primer, jed v državah Kavkaza kuhati samo z baziliko, v Srednji Aziji - s koriandrom, Bližnji vzhod, s posebno začimbo, imenovano ruj. Vendar pa so podobnosti v teh receptih so še vedno tam. Prvič, čebula za Lula kebab rezati samo in ne naravnost - tako mu daje ves svoj sok iz govejega mesa, kar je zaželeno, mehko in mehka. Drugič, v nobenem primeru ne more zavezovati mesa s pomočjo surovo jajce - Vzhodna kuhinja kot barbarstvo ne more stati, in nihče recept lula kebab vsebuje takšno priporočilo ne bi. Za "sekanje" je bolje oblikovanih in enostavno nanizani na nabodalo, je najbolje, da občasno navlažite roke z mrzlo vodo. Tretjič, da je jed pražena popolnoma, je najbolje, da kuhamo na a dobro ogrevajo-žerjavico, in oddaljenost od mesa, preden naj bi jih bilo vsaj 10 centimetrov.

Video: Lula kabob. Vzhodnoevropska kuhinja. Grillo. KEBAB. Žar. zarebrnice ŽARU

Si želite kuhati to delikateso sebe in pokazati drugim izjemne kulinarične veščine? Prosimo uporabite naslednji recept, za katerega ste potrebovali, da jagnje (1 kg). kurdjuchnyj maščobe (20 oz.), Paradižnik, čebula (3 kos.), Paprike in začimbe. Ta recept lula kebab je veljalo za precej preprost - meso je treba izprati in se znebite kit in filmi še naprej pogrešam skozi mlinom za meso, zmešamo s sesekljano čebulo in maščob. Po tem, mleto temeljito gnete, ki je posuta z vašimi najljubšimi začimbami in začimb, nato pa temeljito zgnetemo. To se naredi na nenavaden način, da je veliko evropskih kuharjev ne takoj sam izposojeno meso z dodatki, ki so potrebni za dvig kepo s skledo in kretnjo nazaj močno. Po 10 minutah delovanja, polnjenje je dovolj voljne in nodularne, je dobro, da držijo "zarebrnice" in se hranijo na nabodala. Lula kebab pripravili pražen na žerjavici, z občasnimi obračanja nabodala, dokler se vse strani, ki niso zajeti z okusno zlato rjave barve. Pomembno je, da se spomnimo, da se jed ne more biti na ogenj predolgo, saj je le nekaj dodatnih minut - bo in edinstven okus razvajen.

Še en recept lula kebab je primeren za tiste, ki ne marajo čakati predolgo za pripravo jedi. Za bo treba sprejeti mlete govedine (900 gr.), Čebulo in česen, kot tudi vse svoje najljubše začimbe in začimbe. Ta jed je zelo hitro ocvrti - pripravljeni seseklja hitro in temeljito impregnirana s česnom in čebulo, tako dobro zmešamo in zlepiti skupaj "zarebrnice" se lahko širijo na žar rešetke je dobesedno nekaj minut, da ga zavrtite od časa do časa - to je dovolj za meso kuhati, ohranja sočnost in neverjetno okus.