Kako kuhati Dolma - recept za mlado ljubico

Dolma - tradicionalni orientalski jed, ki je podobna dobro znano, da nam polnjene zelje in polnjene izdelki. Medtem ko mnogi nekako strah, da se ne more ustrezno ga pripravite, ker ne vedo, kako bi Dolma, v resnici pa je zelo preprosta jed, ki je enostaven za pripravo tudi najbolj ambicioznimi ljubico.

Video: Domača hrana. Kako kuhati armensko Dolma recept. Recept, video

Načelo Dolma - je goveje meso, zavito v sveži ali marinirana grozdja zapusti. Čeprav običajno za Dolma vzhodu kuhamo vzeti jagnjetino, govedino ali svinjino, pa harmonizira z grozdjem in pusti kislo smetano omako.

Recept - Kako kuhati Dolma Oriental

Video: Sarma - Recept babica Emma

Potrebujete:

• Pol kilogram mletega jagnje (ali mešanice različnih vrst mesa).

• Grozdni listi 30-40 kosov. Listi se običajno uporabljajo bel sorte grozdja.

• Okrogla riž - približno polovica stekla.

• Čebula - 2 kom.

• Velik paradižnik - 1 kos.

• Česen - nekaj nageljnovih žbic.

• sol in poper.

• Zelišča: bazilika, koper, peteršilj. Prav tako zelo okusna s origana (Origanum) estragon (pehtran).

Priprava:

1. Pripravite liste grozdja. Bodite manjše liste, ker je verjel, da je Dolma tako okusna, manjšo njegovo velikost. V skodelico vode listov odlične imajo približno 10 minut.

2. Operite in drobno sesekljajte zelišča in čebulo.

3. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, tako da je lažje kožo pojavil. Meso se seseklja.

4. Operite riž večkrat in kuhamo približno 5 minut. Riž mora biti polizdelkov, saj bo še vedno kuhano in bi morali ohraniti svojo obliko.

5. V skledi zmešajte paradižnika, riž, čebulo, zelišča in sesekljamo. Skozi medije zamudite česen in dodamo nadev za Dolma. Temeljito zgnetemo mleto meso, sol, dodamo sveže mlet poper.

6. Pripravite jedi kot Dolma kuhamo bolje v debelostenska ponvi ali obliko. Na dnu lonca, vlijemo malo rastlinskega olja in pokrijemo dno nekaj velikih listov vinske trte, ki se bo iz Dolma.

7. Kako kuhati Dolma? Tehnologija je naslednji: v centru listov trte postaviti polno čajno žličko mletega mesa. Naj ovojnico iz lista, prvi pregib spodnji del lista, nato pa na obeh straneh, in nato zgornjem delu. Nadev popolnoma zaprta.

Kako kuhati Dolma?

Video: Dolma. Azerbajdžanski kuhinje.

Pripravimo dobro ovojnice enega za naknadno na dnu lonca. Listi se ne obrnejo med kuhanjem Dolma je treba določiti tiska. Če želite to narediti, zelo dobro prilegajo plošča, ki zapira vse ovojnice, in vrč z vodo, dal na pladnju, a kot tiska.

Nalijte Dolma vročo vodo, tako da je le rahlo prekrita zgornjo vrstico ovojnic. Zavremo in zmanjšajte ogenj - kuhamo približno 25 minut.

Če želite preveriti razpoložljivost, luknjanje z vilic listov trte: če čutite mehkobo je Dolma je pripravljen. Če ne, in listi so še vedno trdno je Dolma pustimo vreti še 15 ali 20 minut.

Ko je Dolma pripravljen, ga dajo na krožnik in prelijemo z omako.

Kako narediti omako za Dolma?

Pokal kisle smetane ali jogurt povezati s fino sesekljanega ali razrezane v mešalniku z zelenja. Stisnite omaki nekaj stroka česna, prečkale chesnokodavilku, sol, poper in dobro premešamo.

Pour to omako vroče Dolma in služijo.

Kot osnova za omake se lahko uporabljajo in juho, v kateri je pripravila Dolma. Glavni pogoj - pikantni omaki mora imeti kislo ali sladko in kislo okus.

Kako kuhati vegetarijansko Dolma? V tem primeru, se listi zaviti mletega lečo, rdeči fižol, grah, pšenica žita, paradižnikovo mezgo in ocvrta čebula v Azerbajdžanu make nadev iz mešanice jajčevcev, paprike in paradižnika.

Ker kuhanje Dolma enostavno, potem lahko to jed bo služil ne samo za praznično mizo, ampak se uporablja tudi v vsakdanjem kuhanju.