Slovenski pho juha - recept. vietnamski kuhinja

V mnogih državah na vzhodu imajo svoje izvirne jedi, različne nacionalne posebnosti. Vietnamski kuhinja - ni nobena izjema. Zanj je značilna uporaba riža, ribje omake, sojino omako, bogato z zelišči in zelenjavo. In čeprav so najpogostejše vrste mesa v Vietnamu piščančje in svinjsko juha z govedino PHO pogosto (čeprav je to mogoče in "piščanec" različica). Ta članek bo poskušal povedati, kako se lahko pripravi v skladu z vietnamskih receptih.

Lep pozdrav iz Vietnama

Ali veste najbolj priljubljenih vietnamskih jedi? V Rusiji, ta kuhinja je mnogo manj pogosta, kot je na primer Kitajska. Med izvirnih receptov je mogoče identificirati nem - palačinke rižev papir s polnili. Kot pravijo vietnamski, če še niste poskusili nem, lahko rečemo, da ne veste, to državo, tudi ko je bil tam že večkrat. Odličen okus in ima riž z zelenjavo in kozicami, se pripravljajo tudi v Vietnamu. Slovenski kuhinje - solata z lignji v vietnamski (tam morski sadeži izpostavljeni minimalno predelana in pojedel skoraj pol pečen). Znan božični praznik jed - riž torto Trung kopeli in vietnamski kozice pilaf in akutna riž sir kroglice. Čaj v vietnamski - s sadjem in mraz - verjetno pojedli vsaj enkrat, je veliko, še posebej v poletni vročini.

Juha pho Bo

Je splošno znano in je čudovit prvi tečaj - izvirnik in vsestranski, izpolnjuje in koristne. Mnogi kuharji-strokovnjaki menijo, da je idealen, omogoča za prvo seznanjanje z kuhinja ta država. Juha, kuhana z začimbami, pridobi zelo nenavaden okus. Lahko, mimogrede, pripravimo juho vnaprej (kot nek vietnamski), nato pa je sama kuhanje traja manj kot 15-20 minut.

Video: Kako kuhati vietnamsko juho Pho Bo

Posebnosti pripravo in uporabo

Kot je za rusko juho, Gazpacho za Španca, Lagman za Uzbeki in juho PHO - glavni starter za vsako vietnamščina. Pigeon juha daje energijo in polni moči za cel delovni dan (veliko vietnamski raje jeste ta obrok zjutraj - ampak to ni pomembno). To je bil ne samo v restavracijah, ampak tudi na ulici - lije dele velikih loncih. Juha je ena izmed statistiki najbolj kupiti v svetu: tretje mesto po miso in mineštra. In da ga kuhamo sami, boste morali kupiti sestavine, ki so na voljo v vsakem supermarketu ali na trgu, ki so poceni. Od kuhanje značilnosti: početje jedi v glavnem temelji na govedino, nekateri pa kuhano juho Pho s piščancem. Goveji enako, na primer, je lahko kuhana ali surova, narežemo na majhne tanke rezine, ki dosežejo pripravljenost naložili v vrelo juho (kuhani s janež, ingver in drugih začimb). Rezancev jedi se uporabljajo za riž. Mimogrede lahko, v nekaterih morski sadeži in se uporabljajo kot aditivi.

Video: Vietnam, Vietnam, in najbolj okusna Pho juha, juha Pho Bo

Vietnamski juha pho. recept

Za pripravo možnosti za govedino kuhinjske potrebujemo: goveje kosti - približno kilogram izdelka, kilogram govejega fileja, parni žarnice, par korenje, riž rezanci (tanki), soje ohrovt, apno (ali apno), čili, peteršilj. Zelišč in začimb, ki jih uporabljamo klinčki, zvezdastega janeža, lavrushku, janež, poper, ingver, cimet. Nekateri kuharji menijo, da je ta kombinacija začimb osnova, da bi pravo vietnamsko juho Pho. Recept za njeno pripravo ni preveč zapletena. Zdi se, da je na voljo s sestavinami. Zdaj pa povej, kako pripraviti jed sama.

Video: Vietnam. Vietnamski juho Pho. Kako kuhati juho Pho?

Step by Step Master Class

1. Skuhamo juho. Če želite to narediti, pranje kosti in napolnite z vodo. Mi dana na ognju kuhamo. Kuhamo 10 minut in odtok vode. Mi nalijemo svežo vodo in spet čaka, da zavre.
2. Grobo narezane olupljene čebulo. Ingver in narežemo na večje kose, prepražimo jih vse skupaj v ponvi brez olja. Vlijemo v lonec za kuhanje kosti.
3. Obstajajo tudi uvesti vse te začimbe in korenje z peteršilj korenine, grobo sesekljane. Malo soli. Pri nizki temperaturi kuhamo vsaj 3 ure (prvotna receptov - 6 ur). Stalno mešamo in odstranite peno. Pop-up maščobe je treba odstraniti tudi: juha naj bi bila pregledna.
4. Kako kuhati vietnamsko juho Pho? Recept je zelo preprost. Rezanci namočeno v mrzlo vodo. Rezanci potrebujejo riž, v redu. Zavremo rezanci za prihodnost juho posebej (3-5 minut) in oprati, da ne bi držijo skupaj.
5. Kuhan brozgo filtriramo. Če jeste mesa na kosteh - odrezani.
6. Čebulo in peteršilj drobno zmanjšati (mogoče ljubitelje koriander in dodati).
7. Goveji file - mokro - rahlo zamrzne v zamrzovalniku, tako da rezanje bil najbolj primeren. Nadalje, po načelu stroganina, narežemo na tanke prosojnih manjših plošč. Opozorilo! V originalnem receptu, bo meso v skledo surovo. Za tiste, ki ne želijo tvegati: nižje stroganina v vrelo vodo za nekaj minut (niso vključene) in ga izvlecite.
8. Apno (ali limone) prisiljen okus vsak na pladnju. Vendar pa lahko, če tako želi, in stisnite v navadne delnice.

Kako uporabljati

Vse pripravljene sestavine so razširili dele sklede. Boste morali dati rezanci, sojine ohrovt, meso s kostmi, surovo meso, veliko zelenja, čili po okusu vsakogar. Vse neokrnjena lepota polnila in vrelo juho (surovo meso, če ga še vedno upajo, da dajo, po receptu iz izvirnika, morajo biti pod toplotno vplivom juho, da doseže pripravljenost neposredno na plošči, ki daje meso edinstven okus. Pred uporabo v skledi dobro premešamo. Vietnamski jesti s paličicami, tradicionalno pitje tekočine iz sklede. lahko pa imate to juho in žlico in vilice, če drži, ne uporablja.

Video: Slovenski juha z rakovic mesa | Vietnamski kuhinja Bun Rieu Cua | bun Rieu Cua

s piščancem

Kako kuhati vietnamsko Pho juho (recept s piščancem)? ga pripravi je še lažje kot z govedino. Vse sestavine ostaja enaka, razen govedine. Njegov namestnik piščanca. Lahko se za veliki ponvi ali majhnega piščanca celoti ali stvari, štiri noge. Na enak način kuhamo juho (približno tri ure vsaj). Ujamemo in ločiti meso od kosti. Cut. Na plošči smo se kose piščančjega mesa, riža, rezanci, kuhana je prednameščen, sesekljan zelenice, sojinimi kalčki (lahko namesto sveže, je treba uporabiti v konzervah: se prodajajo v supermarketih v oddelkih za suši). Izpolnite vse to vrelo juho, in se lahko porabi.

Rezultati

Majhna skleda za juho PHO zjutraj - enak obrok, želodec je sposoben, da se razpršijo in napolni telo s hrano in energijo. Toda tisti, ki ne marajo, da bi jedli tako blizu zgodaj zjutraj, in lahko ponudi obrok za kosilo, za večerjo, saj je večnamenski in vsebuje značilnosti tako prvi in ​​drugi. In se prepričajte, da poskusite resnično Pho surovega mesa: okus posebnega, saj je klasična!