Miso juha - kaj je to? Skrivnosti kuhanje jedi.

japonsko kuhinjo

Video: Miso juha s tofujem in Wakame

miso pasta

Ki temelji na istoimenskem testenin in japonsko miso juha je storiti. Recept za hrano bo opisano v nadaljevanju. Najprej govorimo o sestavi edinstven izdelek, ki je miso paste. To testo, ki je proizvedena s fermentacijo pšenice, riža, ječmena in soje. Vsebuje veliko vitamina D in A, kot tudi kalcija, železa in cinka. Obstaja več vrst testenin. Ti se razlikujejo po barvi, okusu in aromi. V skladu s tem lahko miso juha je precej drugačna. Za kuhanje z uporabo paste soje, pšenice, riža. Domneva se, da je najbolj okusna japonska juha iz rdečega miso paste.

Video: Pho juha s piščancem | juha recept vse skrivnosti kuhanja pho GA | Vietnamski kuhinja | hrana v Vietnamu

Prednosti hrane

Japonci menijo, miso juha je zelo koristno. Kaj je to, veš. Ampak zakaj je ta jed zaslužen čudežnih lastnosti? Izkazalo se je, da se pripravlja predvsem za sezonske zelenjave, bogate z vitaminom C, in keratin vlaknin. Poleg tega, miso paste bogat z glutaminsko kislino, proteini, lecitin in mnoge uporabne mikroorganizmov, spodbuja dobro prebavo.

Video: najljubša jed iz bučk: skrivnosti kuhanje Njam!

Kaj kuhamo miso juha?

Kaj je to, da smo že pogruntal. Ampak točno, katere sestavine so primerne za pripravo japonsko kuhinjo? Cook z dodatkom alg, zelenjave (krompir, Rotkva, cvetača, špinača, repa, čebulo), meso in gobe. miso juha recepti, ki jih lahko najdete tudi svinjsko, meso, različne ribe in različnih morskih sadežev (rakov, školjk, kozice, lignje, itd). Jed pogosto dodamo tofu - sojin sir, ki je neizčrpen vir beljakovin.

Priprava hrane

Da bi pripravili miso juho doma, morate vedeti, kako ravnati izdelke za to jed. Zeleni in zelenjavo je treba zmleti v skladu z receptom. Posušena zelenjava in gobe pred uporabo treba namoči v vročo vodo. Morski sadeži (kot kozic) je treba očistiti, oprati, reši in rahlo kuhamo v Dashi. Za pripravo te tekočine, boste morali kupiti posebne pelete in jih skrbno raztopi v vreli vodi. tofu sir je treba narežemo na majhne kocke flavorful.

Priprava jedi

Da bi pripravili miso juho doma, potrebujejo majhen lonec, lupilnikom, oster nož, desko za rezanje in sposobnost za namakanje sestavine. Služi majhne globoke sklede. Od teh, najprej piti juho, nato pa pojedo ostanke hrane s paličicami. Mnogi japonske restavracije praksa ustvarjanja miso juho neposredno v ploščah.

Sestavine za juho z tofu

Zdaj govoriti o tem, katere so potrebna živila, da se kuhati tradicionalno japonsko miso juho. Recept hrane vključuje uporabo naslednjih sestavin:

Video: 57. indijske kuhinje. Dal in riž. Skrivnosti kuhanje indijske jedi.

• miso - 1/2 skodelice;
• Tofu - 1/2 skodelice;
• Dashi - 1,5 čajne žličke;
• čebula - 2 jedilni žlica;
• Voda - 4 skodelice;
• alg - 1 žlica.

Kako kuhati juho s tofujem

1. Najprej morate vzeti pot in ga napolnite z vodo. Potem bi tekočina zavre in dodamo Dashi zrnc. Ko se popolnoma raztopi, lahko preide k naslednji fazi priprave juho.
2. Zdaj je treba peč preklopi na zmernem ognju in dodamo v lonec z Dashi tofu narežemo na majhne kocke.
3. Nato je treba posušene alge treba napolniti z malo vode. Potem ko so se tali, je treba zavil ven odvečno vodo in dodamo morskimi sadeži v lonec juhe. Jed kuhamo dve minuti več.
4. V tem času je treba razredčiti v ločenem skledo miso. V ta namen je potrebno dodati malo Dashi juho in mešamo, dokler gladko pasto.
5. Zdaj boste morali odstraniti posodo z ognja in dodajte miso. Vse sestavine morajo biti dobro premešati. Po tem, lahko juha se vlije na ploščah.

Japonski miso juha s tofujem je pripravljena! Pred serviranjem je treba posuta z zeleno čebulo.

Miso juha z mesom in špinačo. sestavine

Ta možnost je kuhanje juha se razlikuje od klasičnega višje nasičenosti in kalorij. bodo zaloge naslednje izdelke, ki jih potrebujete za pripravo jedi:

• svinjina - 55 gramov;
• špinača - 1-2 žarek;
• enoki gobe - 1/3 palico;
• rastlinsko olje - 0,5 čajne žličke;
• Dashi brozge - 350 ml;
• miso pasta - 1,5 žlica.

Miso juha z mesom in špinačo. Postopek za pripravo

1. Za začetek svinjine mora narežemo na tanke trakove in prepražimo na sončničnem olju.
2. Nato je treba špinača ločiti od stebla, izpiranje in kuhamo v malo vrelo vodo in nato potopiti v ledeno vodo. Potem je treba zdravilo narežemo na koščke dolžine treh ali štirih centimetrov.
3. Zdaj v ponvi, da zavre mora Dashi juho in ga vrgel enoki in ocvrto svinjino. Hrana za kuhamo, dokler popolnoma kuhan.
4. Nato odstranite juho iz ognja in dodamo sojino pasto z njo in mešamo sestavine, dokler gladko.

koristni nasveti

1. Miso pasta v nobenem primeru ne more biti kuhana. Vedno je treba dodati, da v vročo juho na koncu kuhanja in temeljito premešamo v njem.
2. Pri izdelavi juho, da je pomembno, da upoštevate potrebne razsežnosti. Na liter juhe Dashi običajno vzame 150 gramov miso paste.
3. Poleg glavnih sestavin v posodi mora biti vsaj dveh izdelkov, ki se razlikujejo v obliki, barvi in ​​doslednosti.

Tukaj je nekaj preprostih pravil, ki jih morate upoštevati pri pripravi pravega Miso juha. Kaj je to in kako jo kuhamo, zdaj vemo. Bodite prepričani, da bi poskušali presenetiti gospodinjstva in da doma tradicionalno japonsko kuhinjo. Dober tek!