Kardamom. Kakšno začimb?

Kardamom je zelnata rastlina, ki spada v družino ingverja. Najdragocenejši so njegova semena, kar je v njihovi strukturi, box tri predal. Geografska porazdelitev rastlin gozdovi južni Indiji. Tam je zbral in še ni v celoti dozorela. Surovina se posušijo na soncu.

Video: začimbe. Zvezdastega janeža pri kuhanju.

Kardamom ima več sort. V Indiji zbirati rastline, sadje, od katerih so zelena polja. Narejen je iz njih začimba ima zapleten, nekoliko smolnate okus in aromo. Črna kardamom se gojijo v tropskih območjih Avstralije in Azije. Njena cena je nižja od zelenice. Črna kardamom ima nežen, rahlo negativni okusa, nima grenkobe. Med kuharji je verjel, da se lahko uporablja v velikih količinah. Mi se ne smemo bati, da bo jed uničena.

Dišeči škatle za dolgo časa, ki se uporabljajo vzhoda Severna in Indiji kot začimbo. Kardamom - kaj je to začimbe? začimbe To je sestavni del številnih mešanic začimb. Uporabite svoje začinjene Skandinavci okus in Nemci. V Evropi, razen v severnem delu, to začimba je ne uporablja. To je zaradi svoje specifične arome.

Video: Spice 1 del. Kardamom. Cene.

Kardamom - kaj je proizvod z vidika uporabnosti snovi vsebuje? Začimbe so prisotne beljakovine in balastnih vlaken, ogljikove hidrate in maščobe. Dodajanje kardamom v jedi, ki jih lahko napolnite svoje telo z veliko vitaminov in mineralov. V svojem sestavek riboflavina in tiamin, piridoksin in niacin, askorbinska kislina in kalij, kalcij, fosfor, magnezij, mangan, baker in cink, kot tudi natrij in železo.

Kardamom - ena od najdražjih začimb. Uporaba je zelo prilagodljiv in vsestranski. Kardamom - kakšno začimb za živilsko industrijo? Ta edinstvena začimba se uporablja za izdelavo klobas in sirov. Zaradi svetlobe okusom limone in začinjeno aromo kafre pogosto pa se ga doda v različnih sladkarij. Kardamom popolnoma v kombinaciji z drugimi začimbami. Dobljeno zmes, ki je zaradi tega začinjanje imajo močan vonj in pekoč priokus, se uporabljajo pri poslu slaščic.

Video: Cimet, kardamom - začimbe za hujšanje

Kardamom - kakšno začimbo v skandinavski kuhinji? Prebivalci severnih državah imajo pomembno vlogo začimb. Položila v mesnih in ribjih jedi. Glavni vrhunec vseh praznik je liverwurst, s tem, da gorenja semen dodana.

slavni nemški Božični medenjaki vsebujejo tudi kardamom. V teh delih kulinarike dišeče začimbe igra vodilno vlogo, skupaj z medom, kandiranim sadjem in mandlji.

Video: kardamom

V kardamom East dan na počitnice jedi z rižem. Dodaj ta začimba v fermentiranih mlečnih pijač, kave in čaja.

Ni prizanesla slane začimbe in ruske kuhinje. Rusi dodati kardamom v testo za palačinke, pecivo, kolački in sladke pite.

Ob nakupu je treba paziti na integriteto škatle začimb. V primeru poškodb začimb izgubi aromo in okus, značilne za to. Jedi po receptih je mogoče določiti, tla ali celo kardamom škatle.