Kaj je to - vroče poper na svetu?

Skoraj vsakdo lahko pove, da ljubi poper, toda želje so razdeljeni glede na svojo težo. To kakovost je mogoče izmeriti. V ta namen je Scoville lestvice, ki meri količino kapsaicin v zelenjave. najbolj vroče paprike

Video: razdeljena zapis za prehranjevanje najbolj vroče paprike na svetu

Ker ukrep ostrino popra, je treba začeti s temi vrstami, ki nimajo ostrina sploh. Tako je dobro znana paprika, uporabljajo v solatah in druge tečaje.

Video: Najbolj vroče paprike! Najbolj pekočo papriko)) Velika izbira !!! Vroče paprike

Bolj ali manj hude sorte zelenjave - toskanskih paprike, za katero je značilna pikantno in rahlo ostrega okusa. Vendar pa je tudi "vroče" je težko poklicati, in se uporablja tudi prednostno v solatah.

Druga sorta - Ancho čili - pogosta v ZDA in Latinski Ameriki. Njegova ostrina, prenizka, in se lahko uporabljajo v skoraj vseh jedi.

Video: Najbolj vroče paprike na svetu - Carolina žetveni stroj, test

Nekateri zmotno menijo, da je najbolj vroče paprike na svetu - to jalapeno. On je res gori, vendar ne premočno, in se lahko uporablja v različnih jedi - od golaža do salse.

V nasprotju s tem Serrano - res ostra izdelek, ki je priljubljena v Latinski Ameriki, zlasti v Mehiki. Poleg tega, da je "vroče" okus, še dodaja izdelke prijetno pikanten okus, ki spominja na vonj po dimu.

Zahvaljujoč znani istoimenski omako, nekaj pa tudi menijo, da so najbolj vroče paprike na svetu - je Tabasco. Po eni strani je res - to je ena od najbolj izdelkov gorenja na svetu. Vendar pa je za prave ljubitelje ekstremnih prehranjevanja ta poper ne bodo našli "vročih".

Če vam je všeč pikantno tajske ali indijsko hrano, najbolj verjetno, da je povezan z nacionalnimi začimbami. Indijski zelene pekoče paprike - zelo oster izdelek, in se lahko cenijo samo nekaj.

Scoville se nahaja na vrhu Jamajke različico tega izdelka. Omake na osnovi te zelenjave so zdaj na voljo na številnih trgih, in, seveda, povzroči nekakšen občutek.

Ko že govorimo o poper najostrejši, pa ne smemo pozabiti na rdeče abanero. Ima več kot 577,000 Scoville toplotnih enot, in je šestdeset krat bolj kot standardni jalapeno. Za pripravo eno porcijo sveže tleh suhih začimb, morate osemkrat bolj svež izdelek. En gram suhe paprike lahko zelo ostre nekaj kilogramov koli omako.

Vendar pa je najbolj vroče paprike na svetu, po mnenju strokovnjakov - je Bhut dzholokya, sorta Indijski začimbe. Uporablja se v severovzhodni Indiji, in ima najvišjo oceno na Scoville lestvici. V tem primeru se uporablja predvsem za obrambne namene. Sok poper se uporablja za ograje in del dimne bombe - se ti ukrepi za zaščito pred divjimi živalmi. Ugotovljeno je bilo, ki jih znanstveniki, znesek kapsaicin v tem izdelku stokrat višja kot v Tabasco in podobno. Seveda, v zelo majhnih količinah, je ta poper uporabljajo v živilih, kakor tudi v obredne in medicinske namene, vendar to ni priporočljivo, da poskusite svojo neizkušeno osebo.