Konjaka se razlikuje od blagovne znamke? Kateri je boljši: konjaka ali žganja. vrste žganja

Medtem ko žganje in konjak pijače precej podobna, vendar je razlika med njimi. Nekateri ljudje verjamejo, da je za razlikovanje teh pijač, moraš biti pravi strokovnjak. Zelo pogosto lahko najdete v trgovinah steklenice z napisom - konjak, čeprav je v resnici, je blagovna znamka. Da bi ugotovili, ali je konjak razlikuje od žganja, morate vedeti proces zgodovino in proizvodnjo teh pijač.

Video: Priljubljeni videoposnetki - Drink & alkoholna pijača

Splošne značilnosti

Brandy - močna alkoholna pijača, ki se proizvaja v grozdja ali proizvodov na osnovi sadja, dvakratni poteka po destilaciji in starih v hrastovih sodih za več kot 1,5 leta. Priljubljenih blagovnih znamk: "Ararat", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" in drugi.

Cognac - nekatere vrste žganja, ki je proizveden na območju posamezne pokrajine, v departmaju Charente, na jugu Francije. Te vrste konjaka izpolnjevati naslednje pogoje:

1. Pri proizvodnji uporablja le določene frakcije belega grozdja, npr fol Blanche, Ugni Blanc Colombar et al.
2. Med proizvodnjo, morate upoštevati določene predpise razvite.
3. Za izboljšanje barve, uporabljajte samo trdo sladkarije ali alkohola tinkture na ostružkov hrasta.
4. Vse vrste žganja mora biti trdnjava ne pod 40 stopinj.

Video: Cognac ali žganje !!!

Zgodovina nastanka

Za prvič je bilo žganje, ki ga nizozemski mornarji, ki so želeli, da bi v rodno francoskega vina. Med dolgo vožnjo je začel slabšati, nato pa so se odločili, da ponovno prehitel vino. Potem ko je poskusil pijače, so spoznali, da sta okus in moč bistveno razlikuje od končnega materiala. Pomorščaki spet destilirane pijače, in okus je postala še bolj zanimiva. Tu in tam je blagovna znamka, ki prevaja pregreta vino.

V prihodnjih raziskovalcev začelo trgovanje na to pijačo, vendar pa zaradi pogostih vojn, žganje, namenjenih trgovanju, so v hrastovih sodih, za več let. Po tem, ko je poskusil pijačo, raziskovalci so bili presenečeni, saj je postala manj močna, vendar okus je postal bogatejši, in spremenila okus in barvo. Nastalo pijača se imenuje "konjak". To je precej drugačen od blagovne znamke visoke kakovosti, nežnega okusa in arome. Sodeč po zgodovini to je že mogoče sklepati drugačen od tistega, kar konjaka žganja: proizvodni proces, staranje, surovine, itd ...

proizvodnja žganje

Ko je pridelek grozdja pridelanega, je pritisnil in nato fermentirano tri tedne. Rezultat je vino, ki se destilira in dobimo od njega žganje duh. Izpostavljenost - kompleksen proces, ki vključuje več korakov. Prva faza poteka v novih hrastovih sodih, ki je ogromno taninov. S te pijače dobi okus hrasta, vanilije, začimb in seveda, posebno barvo. Pijača zlijemo v drugih, starejših sode, in tako naprej. D. Konec koncev, starejši cev, manj aroma daje konjak, kar pomeni, da je pijača zapade v uparjenjem, tako nasičen. Več kot 50 let staranja višini konjak alkohola se zmanjša za več kot 3-krat. To je kompleksnost proizvodnje tega neverjetno pijače.

proizvodnja žganja

Takšna pijača, kot blagovno znamko, obstaja veliko podvrst, ki so odvisni od lokacije in proizvodni proces. Nekatera pravila za proizvodnjo žganja tam, čeprav ima to pravilo tri izjeme: Armagnac, konjak in Calvados. Tu, pod imenom konjaka je mišljena ena od podvrst žganja, ki je proizvedena v francoski pokrajini Cognac. V bistvu, vsaka država ima svoje posameznih tehnologij, ki uporabljajo različne surovine, itd V Evropski uniji obstajajo določena pravila, kar pomeni, da je pijača, ki ima blagovno znamko, mora izpolnjevati naslednje zahteve ..:

Video: Recept brezalkoholna pijača z okusom žganja ..

• proizvedena iz vina;
• se ohrani dlje kot 6 mesecev;
• Grad sme biti več kot 36%;
• resnična pijača - ne obarvajo, ne razredčili ali okusom.

Video: Kaj je Bourbon?

Konjak in brandy, lahko pomembna razlika med njimi je mogoče najti v skoraj vseh trgovinah. Če želite kupiti dobro blagovno znamko, kar morate vedeti, njene glavne značilnosti:

1. Pijača ima prijeten okus, ki je odvisna od surovin, ki se uporabljajo za proizvodnjo.
2. Brandy je zlato rjave barve.

Konjaka se razlikuje od blagovne znamke?

Mnogi verjamejo, da so te pijače enaki, v resnici pa obstajajo pomembne razlike, da je treba zavedati:

1. Konjak je neke alkoholne pijače, žganje je serija različnih alkoholizirana vina.
2. Konjak trdnjave ima 40 stopinj in žganje trdnjave sega od 40 do 72 stopinj.
3. Konjak je iz nekaterih sort grozdja in žganje se lahko uporablja različne sadnih sokov in sadja.
4. To konjak se hranijo izključno v hrastovih sodih in pakiranje snovi za žganje ni važno.
5. proizvajalci blagovne znamke imajo v številnih državah, in žganje proizvaja le v francoskem mestu Cognac.
6. Razlika žganje in konjak, kot je cena. Za pravega konjaka morali lupini iz veliko količino.

Kako piti konjak?

Vsak zase ugotovi, da bolje konjak ali žganje. Vendar sodeč v proizvodnem procesu in okusa, prva izvedba je še bolj zaželeno. Zdaj morate izvedeti kako piti konjak, uživati ​​neverjetno okus in aromo.

Video: Svež pogled na konjaka - EP2 - Kaj VS, VSOP, XO pomeni?

ključna priporočila

1. Ni veliko vedo, da je oblika stekla še posebej pomembna, saj vpliva na vonj in okus žganja. V Franciji je ta pijača je pijan samo v tulipanov očala, saj zaradi te oblike dišav kopičijo v zgornjem delu in da je mogoče prepoznati vse note konjaka.
2. Najprej morate preveriti kakovost degustacijski pijačo. Če želite to narediti, vlijemo v 40 ml steklo s prstom in dotik na eni od stekleno steno. Če na drugi strani pa boste videli prstni odtis, to pomeni, da je kakovost konjaka.
3. Njegova uporaba je običajno po glavnem obroku, pred dobavo kavo ali čaj. Cognac ni sprejeta, da se pomešajo z drugimi tekočinami.
4. Na voljo je tudi način, ki vam omogoča, da nastavite hitrost zaklopa konjaka. Da bi to naredili, boste potrebovali nekaj časa, da zavrtite kozarec na stenah sledovi napitka. Če so vidni v 5 sekundah - konjak je izvleček star okoli 8 let, ko je pijača ima približno 15 sekund hitrostjo zaklopa približno 20 let.
5. Zdaj morate pour žganje in ga pustimo za trenutek na okus popolnoma odprt. Temperatura konjak sme biti nad sobno temperaturo za čas, ki imajo stekla v roki.
6. Preden začnete piti, medtem ko vdihavajo aromo napitka, tako da bo v celoti doživeli celo žganje čar.
7. Pijača je treba popiti v majhnih požirkih, da v celoti uživajo okus. Snack konjak limona ni priporočljivo, saj je ubijanje citrusov okus in aromo pijače. No, ne bi smeli niti govoriti o tem žganja se ne sme mešati z kola in drugih gazirane pijače.

Smo že ugotovili, kot razlikuje od konjak žganje, ampak pijače pil enako. Če želite uživati ​​okus žganja, da izvajajo vse od zgoraj upoštevanju priporočil.

zaključek

Zdaj ste seznanjeni z osnovnimi pravili, ki vam bodo pomagali izbrati prave kakovosti in resnično pijačo. Če niste prepričani, da je bolje izbrati: žganje ali konjak, začetek degustacije cenejše možnosti. Zaradi tega si bodo lahko sami odločijo za najboljši in najbolj izvedljiva možnost.