Viski, brandy, konjak - njihova zgodovina in razlike

Video: konjak, žganje, viski, pristanišče vino na Portugalskem

V skladu s splošnim konceptom brandy pijač spadajo v več kategorij, vključno s konjakom. Poznavalci vinskih proizvodov trdijo, da se je celotna lahko imenuje konjak žganje, ampak samo ena blagovna znamka ima priložnost, da se šteje za žganje. Torej, kaj je razlika? viski Brandy, Cognac veliko ljubil po vsem svetu, vendar ne vsakdo razume, kaj so njihove temeljne razlike in posebnosti.

Zgodovina viskija

Korenine tega močne pijače nazaj do antičnih časov. Spori med Irsko in Škotsko ne ustavi do sedaj - vsaka država brani svojo pravico graditi prvo viski.

V skladu s Škotske, so izumili plemenito pijačo, ki nadomešča ječmena in grozdje. Nastala alkohola, ki jim toliko, da so jo imenovali "Uisge beatha", ki je prevedena iz škotske sredstvi "voda življenja". Potem zavojevalci iz Anglije in sprejel ime recept, in po nekaj sprememb v izgovorjavi imena "viski".

Na začetku, zdaj kultna pijača, proizvedena izključno v samostanih in se uporablja kot zdravilo. Ko recept padel v roke kmetov, ki jih je izkoristil za to, da ustvarja dodaten prihodek. Poleg ječmena začeli uporabljati rž in včasih ovsa. Zaradi številnih destilacijo moč pijač povečala, kar je prispevalo k njeni priljubljenosti. To ni več bilo čisto pijača viskija, in selotejp. V drugi polovici XIX stoletja je bilo proizvodne hale in enostavne žganjarne so izgubili svoj pomen, in izgubila viski kot.

Znamka zgodba

Že samo ime pijače je prišel iz pregretega vina, iz katerega je narejen. "Branden" v nizozemski sredstvi "spali" in "Wijn" se prevaja kot "vino". Z XV k XVI Nizozemci uporabljajo metodo predvajanje podatkov, da bi lahko za prevoz nestabilne lahkih alkoholnih pijač v drugih državah. Vzeli so končni vina in destilirana, vino obrnil pregreta "brandewijn». Ta beseda je nato razrežite, in se obrnil poznamo, "žganje". Zdaj v angleško besedo "žganje» se nanaša na katero koli močne alkoholne pijače, vključno s konjakom.

Video: Top 10 Največ alkoholne pijače

Evropska unija se je lotil blagovne znamke na splošno. Imenujemo jih lahko le produkt alkohol, ki je namenjen v hrastovih sodih najmanj šest mesecev, na gradu, ki ni nižja od 36 stopinj je narejena izključno iz zdrobljenih grozdja brez predenje ali vina. Poleg tega se ne sme piti barve in stanjšano. Prav tako ni priporočljivo nobenih razen karamela dodatke, če jih ureja proizvajalci.

Klasična žganje trdnjave ima od 57 do E-75-odstotno in ima zlato rjave barve. Pogosto žganje in konjak opredeljena kot podobna njihovi klasične metode za kuhanje, barve, in včasih celo okus. Vendar pa je proizvodnja žganja ne uporabljajo tako strogih standardov, kot žganje, in njen okus lahko zelo različni, odvisno od uporabljenih surovin za njegovo pripravo.

Zgodovina konjaka

Rojstni kraj pijače je Francija, Cognac mesto. Bilo je prvič proizvaja konjak in ga poimenovali v čast mestu. To je proizvedena s posebno tehnologijo posamezne sorte grozdja. Stati od 10 do 30 let v hrastovih sodih, da bi se "obrabi". Daljša izpostavljenost, bolj dragocene in drage pijače.

V XII stoletju vojvoda Guillaume X ustvaril prve vinograde v regiji Charente, kjer je bilo mesto Cognac. Začeli smo s proizvodnjo vina, ki se prodajajo po vsej Evropi in pohvalil regijo. Ampak s prevozom je bilo nekaj težav. To je preveč časa in pogosto se izkaže, da se ob prihodu na vaši okolici francoska vina že kislo in izgubili prvotni okus. Potem podjetni Francozi izumil tehnologijo vinskega destilata in kasneje postal dvakrat destilirane pijače. Torej niso poslabšajo med prevozom, čeprav so pridobili bolj oster vonj in okus. Prevažajo vino v sodih iz hrasta in ugotovila, da je podaljšana zamuda plovilo pijača okus bolje. Ideja je prišel posebej, da prenese na pijačo v hrastovih sodih. In tam je bil sodoben konjak.

Viski, brandy, konjak - kar je po vseh razlik?

Zgodovina izvora različnih pijač, poleg tega so tudi izumili v različnih državah, vendar pa to ne preprečuje, da ljudje še vedno trdijo, da je viski, brandy, konjak - to je skoraj identična pijače. Ta pogled je v osnovi napačno.

Video: Brandy - Brandy

To konjak je samo iz grozdja in le v Franciji. Ima svoj poseben okus, odvisno od časa izpostavljenosti. Cognac - je ena izmed sort žganja, ki se imenuje ostalo distillability vino, ampak druge grozdje ali sadje in jagodičevje, ter na vseh drugih področjih, razen v Franciji. Poleg tega lahko izpostavljenost žganja bo vse šest mesecev.

Whisky enako - izdelek izstopa. Prav tako je ohranila, vendar se pripravlja na povsem drugačen način z uporabo pridelkov. Zdaj je jasno, kaj loči konjak viski in žganje.

Poleg tega je treba omeniti razvrstitev konjakom. trenutno francoski konjak Najdete latinske oznake, ki bi nakazujejo staranje obdobje, na primer, VSOP - 6 let ali več, XO - 20 let. Če vidite steklenico konjaka na drugih oznak v obliki zvezde, kar pomeni, da je pred vami navaden, iz alkohola pijače. Steklenica s tremi zvezdicami pomeni tri leta alkoholnih izvlečkov petletnega ugotovljena alkohola v žganju keg dobil 5 zvezdic. Ti "zvezda", se lahko imenuje konjak žganje, saj so pripravljeni ne klasičnem receptu bolj pogosto v Armenijo, Gruzijo in Rusijo.

Pitje viski, žganje, konjak in prejemajo od užitka pijač, ni treba poznati svojo zgodovino, vendar je še vedno lepo, da natančno vedo, kaj pijete, in občutek poznavalec.