Meringues v mikrovalovni pečici. Sladica z romantičnim imenom "poljub"

"The Kiss" - tako v francoski poljubčki je naslov - lahek, zračen in občutljivo sladica. Meringue se lahko uporablja za pokrivanje torte in pecivo ali pa kot samostojno jed. Imenuje se tudi "Španska veter", "Boese ljubezen", "francoski meringue." V eni različici avtorja konfekcije, izdelane stepeno beljaki

Zaradi enostavnosti in razpoložljivosti sestavin poljubčki že dolgo v pristojnosti aristokracije, in kmalu "iti do ljudi", in je danes skoraj vsaka ženska pripravlja Kolač od bjelanaca - torto, ki je všeč skoraj vsem.

Glede na hrano, obstajajo značilne razlike v procesu kuhanja poljubčku.

- Francoski meringue - stepene z beljakovinami sladkornih se peče za dolgo časa na nizki temperaturi in proizvodnja je tako imenovani "pozabljenih piškotki" - trdno, hrustljavo, zelo pečen meringue.

- Italijanski meringue ali meringue - pretepli jajčnih beljakov dal na led, da jim prepreči poravnavo. Potem tanek tok v proteinov zlijemo vrelo sladkorni sirup, stepanje brez ustavljanja. Ta metoda izključuje postopek pečenja in proizvodnja je bolj občutljiva in gladka izdelek, namesto francoski meringue, vendar zelo sladko. Zato kuharji Priporočamo dodate limonin sok - v tem primeru izboljša okus in lažji stepeno proteini.

Video: meringue doma

- Švicarski meringue - meringue - torto, topi v ustih in zelo razpis v notranjosti. Pripravite stepanje beljakov nad vodno kopeljo.

Na prvi pogled je tehnologija priprave te čudovite sladice je zelo preprosta, vendar zahteva filigrana: kako se bodo ločeni beljake od rumenjakov, odvisno od uspešne priprave za peko sladico. Kako tudi kapljico rumenjaka v belci - in premagal puhasto peno ne. Nič manj pomemben korak - pecivo.

Video: Navijači se za zajtrk ne ostanejo [LIVE-KINO.NET]

Domača pečen meringue v mikrovalovni pečici - univerzalni sodobno peč, ki je v skoraj vsakem domu. Ali obstajajo razlike v peki to okusno sladico? Ne! Get okusna v vsakem primeru, ne glede na to, če ste se odločili za kuhanje to jed. V tem primeru se uporabljajo iste sestavine kot za klasično meringue. recept v mikrovalovni pečici 3 jajčni beljak, 2 žlici sladkorja (z ustreznimi 200 gramov) in sol na konici noža, ki se nahaja v skledo, Mešalnikih dokler debela pena dvakrat večja. Dodaj več sladkorja (preostali del) in citronske kisline (stiskanja) whisk. Med brisal prinašamo peno za homogenost stanju.

Beljakovine mase z uporabo žličko (ali pecivo vrečka) širijo v presledkih na majhni količini olja namazati folijo, ki se nahaja na peči rešetko. Z vključitvijo konvekcijske peči in segrejemo na 130 stopinj, pečenje Kolač od bjelanaca pri tej temperaturi 30 minut. Kot lahko vidite, je meringue v mikrovalovni pečici hitro pripravljena.

Video: Torta v mikrovalovni pečici za 3 minute! Brez jajc in masla

Opozoriti je treba nekatere točke, ki so pomembne za pospešitev procesa izdelave meringue torto v mikrovalovni pečici in se obrnil brez napak. Jajca morajo biti sveže, je lažje ločiti belo od rumenjaka. Beljakovine za stepanje nujno kul. Sladkor je treba nadomestiti s sladkorjem v prahu - to bo zmanjšalo čas, ki je potreben za stepanje. In da bi raznolikost okus torte lahko dodate beljakovin množično matico drobtine. Verjemi mi, da bo zelo okusno!

Glede na te odtenke, lahko tik pred prihodom gostov kuhar meringues. recept v mikrovalovni pečici, seveda, pomagajo pri soočanju s to nalogo. Malo truda, in vaši gostje bodo prijetno presenečeni! Glede na to, da je čas za tako sladico, kot poljubčku v mikrovalovni pečici, tako malo, lahko postane vaš najljubši.