Tanke palačinke z mlekom kvasa

Kdo med nami ne ljubi okusen obrok? In če gre za domačo kuhinjo ... Vzemimo za palačinke. Kvas, mleko, s čipko vzorec. Prijeten, nežen, nežen. Lahko jih jedli kar tako, in z različnimi nadevi. Možnosti - teža! Preprost recept za kvasovke palačinke (ne ena!), Smo napisali ta članek. Ampak najprej, kaj je izvedeti, kdaj Rusija pojavil prve palačinke.

Nepogrešljiv atribut karnevala

Palačinke - native Ruski jed, ki je bil do prihodom krščanstva šteje več kot žrtveno kruha. Glavna jed Maslenitsa so postali v 19. stoletju - to je mislil, da je njihova okrogla oblika simbolizira sonce, in s tem življenje samo.

Recept kvas palačinke spremeniti in dopolniti stoletja. Sčasoma je ta ruska jed ga imeli radi ljudi po vsem svetu. Na primer, v Angliji raje zelo sladek in z nizko vsebnostjo maščob palačinke, francoski obožujejo subtilne kvasa palačinke z mlekom, ampak Nemci so dodali žganje testa in drugih alkoholnih pijač.

Zdaj vsak družinski recept za svoje posebne, podjetja. Pečemo okusne palačinke - umetnost! jo popolnoma obvladali, tako zelo, da nihče palačinka ni izkazalo grudasti, pomaga naše recepte.

Video: Openwork kvas palačinke (občutljivo palačinke)

Okusna kot moja babica!

Najbolj okusne palačinke - kvas mleko. Lepota je, da so točno to, kar naše babice peče, tako iz otroštva. Za pripravo tanko kvasa palačinke, potrebujemo:

• Moke - 3 skodelice.
• Suhi kvas - 1 zavitek.
• Mleko - 1 liter.
• Jajca - 2 kosa.
• Kislo 20% th - 3 žlice.
• Sugar - 3 žlice.
• Salt - 1 čajno žličko.

Opomba: 1 paket suhega kvasa je mogoče nadomestiti z 30 g svežega in primernega 4 žlico rastlinskem olju v odsotnosti kislo smetano.

Opara - palačinke glava!

Kako do testo. Prvi korak je priprava pivo. Če želite to narediti v čisto posodo združiti suhi kvas z moko in dobro premešamo. Nato vlijemo v toplem mleku in še enkrat premešamo. Če je namesto suhega kvasa - sveže, najprej jih je treba raztopiti v toplo mleko, in šele nato dodamo moko. Potem smo postavili našo goba brisačo in jih na toplem 1 uro. Za pripravo okusne palačinke (kvas, mleko), ne razburjanja, hrupa in hitenja. Kvas testo se mu ni všeč!

Medtem ko testo vzhaja, bomo nadaljevali z drugo fazo testa. Prva stvar, ki jo je treba preurediti trdo kuhana jajca pena - je mogoče storiti kot mešalnikom ali vilicami ali Mešalnikih. Nato dodamo smetano (ali olje), sol in sladkor ter ponovno temeljito Mešalnikih dokler gladko. Dodatna te zmesi z pivo, mešamo nežno in čaka na ognju še 30 minut.

Naš test je to primerno, v tem času si lahko pripravite različne prelive. Na primer, ti palačinke (kvas, mleko), zelo dobro s slano ribe z rdečim kaviarjem, s skuto in zelišči, s ocvrte gob in mesa, kot tudi dobro marmelado ali kondenzirano mleko.

Za peko pripravljena!

ko testo za palačinke To je dosegel želeno stanje, dal na požarno ponvi (po možnosti iz litega železa ali izbrati non-stick premaz, sicer bo palačinke držijo). Ogrevani ponev mast z rastlinskim oljem in pečemo naše nežne kvasa palačinke na obeh straneh in dodamo diapozitiv na krožniku. Poleg tega, vsak je zaželeno, da mazanje masla, tako da ne držijo skupaj. To je vse modrost!

kvas Union in mleko

Kljub lepi "babičina recept"Objavljeno zgoraj, vam predlagamo, da poskusite z drugim. Na koncu, slastne palačinke ni nikoli preveč! Drugi recept kvasa palačinke z mlekom malo bolj zapletena prejšnje, vendar je povsem možno, da bo postala vaša znamka. Zato so potrebne sestavine:

• Vrele vode - 1 skodelica.
• rafinirano sončnično olje - 3 žlice.
• Mleko - 2 skodelici.
• Sugar - 2 žlici.
• Jajca - 2 kosa.
• Sveže kvas - 20 gramov.
• Maslo - 10 gramov.
• Pšenična moka - 500 gramov.
• Salt - ščepec.

Kot prejšnji, ta recept kvas palačinke mleko obsega pripravo testa. V resnici pa jih naredi tako mehko in okusno. Za pripravo mora biti zelo toplo vrele vode Temeljito raztopimo kvas. Potem, v čisto skledo presejte 250g moke, jo zmešamo z 1 žlico sladkorja, in nežno vlijemo kvas. Zmešamo vse dokler gladko, pokrijemo z brisačo in dal v ognju 45 minut. Ko ste se pripravljeni testo obseg povečal za 2-3 krat.

Ročno delo

Ko se to zgodi, se ji doda 2 rumenjake, 1 žlico sladkorja, ščepec soli, 1 žlica rastlinskega olja in ostanek mehke moke. Dobre roke zgnetemo testo do takrat, dokler ni gladko, in ga pustimo, da se segreje še 45 minut.

Ko testo vzhaja, začnite postopoma, z 2-3 žlice, dodamo toplo mleko vanjo. Ta test naj bi vedno zgnetemo, da bi preprečili nastanek grudic. Ko bo doslednost testa izgledal kislo smetano, je treba dodati 1 pretepli jajčni beljak in še enkrat dobro premešamo v njem. Testo je pripravljeno za peko luknjičaste palačinke! Končni palačinke lahko postrežete z marmelado, smetano ali jogurt in z različnimi nadevi. Kot lahko vidite, je recept tanke kvas palačinke precej zapleten, vendar je na koncu vse, kar bo treba vnesti nekatere dodatke!

reka kefir

To se zgodi, da je čas za rezervne in želijo palačinke. Če ni časa za kvas, palačinke z kefir - je okusna, enostavna, in kar je najpomembnejše, hitro. Nadaljevati? Potrebujemo naslednje sestavine:

• Jogurt z vsebnostjo maščobe manj kot 2,5% - 1 liter.
• Sugar - 2 žlici.
• Jajca - 2 kosa.
• Sol - 0,5 TSP.
• Rastlinskega olja - 2 žlici.
• Moka - na prvi pogled.
• Soda - 1 čajno žličko.
• Vrelo vodo - 1 skodelico.

Prvi korak v ponvi, zmešamo jogurt, sladkor, sol in jajca. Za udobje in prihranek časa, lahko uporabite mešalnik. Ko se sladkor raztopi, ne da bi prenehal premešamo, postopoma dodamo moko. Ko testo doseže doslednost debela smetana, pour rastlinsko olje. Mešajte. Nato prelijemo z vročo vodo v skodelico, jo raztopimo v sode, raztopino vlijemo neposredno testo in spet dobro premešamo. Po tem, naša testo je pripravljen, da postane porozna in slastne palačinke!

Video: Recept za tanke palačinke (crepes) | Palačinke z mlekom brez kvasa | Majhne ženske stvari

Variacije na temo obroku

Ali ste vedeli, da je za palačinka testo ni treba uporabljati le pšenične moke? Lahko eksperimentirate s koruzno, ajdovo kašo in ovsene - to bo veliko raznolikost okusa v običajnem jed.

Video: Kako peči tanke palačinke brez kvašenega testa recept

Na primer, koruzni palačinke pridobljeni zelo tanka in idealno za njihovo zavijanje v različnih okusen polnili, kot so soljeno losos ali sira s česna.

Za pripravo koruze palačinke, potrebujemo:

• Pšenična moka - 100 gramov.
• Koruzne moke - 100 gramov.
• Mleko - 200 ml.
• Sugar - 30 gramov.
• Jajca - 3 kosi.
• Vrelo vodo - 400 ml.
• Rastlinsko olje - 60 ml.
• Salt - 1 čajno žličko.
• Kurkuma - 1 čajno žličko.

Za začetek pripravljeno posodo skrbno presejanje koruzne in začeli postopoma uvesti vrele vode. Tako obstaja test pivovarn. Da bi preprečili nastanek zatrdlin vse temeljito premešati. Nato dodamo rastlinsko olje.

Video: Palačinke brez kvasa v mleku

Nato v ločenem skledo presejemo moko in jo zmešamo z kurkuma. Povezujemo s koruznim testa.

Ločite rumenjake od beljakov in dodamo v testo. Nato dodamo mleko, premešamo še enkrat temeljito in odstranite hladno za 1 uro. Tik pred dodajanjem vročih testo stepeno proteine ​​s sladkorjem. To je to! Končni palačinke obrnejo svetlo rumeno, kot sonce!

dolce vita

In končno, želimo, da vam povem recept je zelo nenavadno, izvirno palačinke, ki bodo cenili sladokusce, še posebej otroke. Kdo ne radi čokolado? Njegova ljubezen za vse! Zato menimo, da čokolada palačinke karamel omako bo zasedla vreden mesto na seznamu najljubših živil. Torej, potrebujemo naslednje izdelke:

• Voda - 300 ml.
• Mleko - 700 ml.
• Sugar - 4 žlice.
• Salt - 1 čajno žličko.
• Jajca - 3 kosi.
• Moke - 2 skodelici.
• Kakav - 1,5 žlice.
• Čokolada - 50 gramov.

Prvi korak ulitega posodi v 100 ml mleka, ostanek zmešamo z vodo v ponvi in ​​segrejemo na sobno temperaturo. Potem čisto posodo, premagal jajce s soljo in sladkorjem ter jih kombinira z mlekom in vodo. Dobro premešamo, dodamo moko in zmešajte vse mešalnikom, dokler gladko.

Nadalje zlomi na koščke in taljenje čokolade v 100 ml toplega mleka. Dobljeno maso vlijemo kakav in dobro premešamo. Potem združujejo mešanico čokolade z palačinka testo in previdno zmešajte mešalnik. Pustimo, da testo za 20 minut. Po tem času, bomo nadaljevali s cvrtje palačinke.

Kako do priprave karamelnim prelivom. Zanj potrebujemo:

• Voda - 1/4 skodelice.
• Maslo - 10 gramov.
• Sladkor - 1 skodelica.
• Krema vsebnost maščobe vsaj 20% - 100 gramov.

Put non-stick ponev na toploto in taljenje masla v njem. Nato dodamo k še plast sladkorja in ob stalnem mešanju, začne se počasi stopi. Ko je deležen toplo rumeno barvo, odstranite posodo z ognja. Ko staljene ustavi sladkor vre, zalijemo z vodo in nato zažgali. Počakajte, da se sladkor ponovno raztopi, dodamo smetano, premešamo, zavremo in odstranite ponev z ognja. Naša karamelna omaka je pripravljena!