Perepechi: recept Udmurt pite

Video: Ponatis - preprost video recept Udmurt jedi

Če želite kuhati perepechi - recept National Udmurt jedi po vaših željah. To ni običajno pecivo z različnimi nadevi, kot se morda zdi na prvi pogled. Perepechi zelje recept smo zastopani tudi v članku, prvotno pripravljeni v Ruski pečica ali v pečici. Danes, lahko uporabite tudi za mikrovalovno pečico.

Video: Ponatis - Udmurt nacionalna jed

Perepechi: recept Udmurt zavitki z mesom

Pojav teh izdelkov vas lahko opomni na mini pice. Za nadev, ki ga lahko kuhamo perepechi (testo Recept je enak v vsakem primeru), lahko uporabite pire krompir (ki se običajno doda v stepena jajca), razrezane zelje, mleto meso (ovčje, svinjsko ali goveje meso, kakor tudi prehransko piščanca) gliv (vnaprej ocvrti). Verodostojni udmurtščina varianta polnilo za te izdelke - porjavi čebula s mlečne jajčni zmesi. Najprej pripravimo testo, iz katerega delate perepechi. Recept vključuje uporabo mehke moke ali rži (2 žlici.). Potrebujemo tudi 5 žlic margarina ali katere koli druge maščobne 3 jajca ščepec soli in tekočine (Vrele vode ali mleko, višina je odvisna od vlažnosti moke). Te sestavine so namenjeni za približno šest izdelkov. Za polnjenje potrebno 1 liter polnomastno mleko, 4 Kokošja jajca, zelenja in vnaprej ocvrti govejega (pire zelje, gobe).

Video: Lepim Udmurt perepechi

Pripravimo testo. Osnovni recept

Perepechi (s fotografijami, ki jih lahko vidite svojo posebno obliko) narediti dovolj velikih odprtih pite. presejano moko zmešajte s soljo, vlijemo v stepena jajca vanjo, in stopljeno maščobo, dodamo mleko ali vodo, da se testo je mehka in voljna. Vymeshivaya njem nekaj časa, morate zagotoviti, da je država, v kateri se ne držijo roke. Razdelimo testo v kroglice enake velikosti, od katerih peleti storiti nič več kot 2 mm, mora njihov premer je 9-10 cm. Perepech morali tvorijo majhne odbijači, EDGE zaschipyvaya prste. Takoj predoblik ležal na namaščen pekač (pan) a. Vsak laik pripravljeno meso Patty, zelje ali gobova nadevom, pokrijemo zelišča, vlijemo mešanico jajc, mleka. Ti elementi pečemo pri 200 stopinjah Celzija. Da bi dosegli njihovo pripravljenost, vendar ne zažgejo, da bo 15-20 minut. Namažite pripravljen perepechi maslo, ki jih jedo z jogurt, juho ali čaj. so boljši okus, seveda, vroče.

Video: kvas testo za ocvrte pite in Tat. kvas testo za krofe in belyashi

nadevi

Običajna svetloba meso s praženjem sveže mleto meso s čebulo pripravljeni. Za četrtletju povprečna zelje glava zelja morali morda drobno sesekljajte in dušimo na maslu. Kuhanje čas je odvisen od začetne gostote zelenjave. Morda boste morali dodati vodo ali juho, da se ublaži zelje. Potem vsypte sol, poper, zeleno čebulo. Lahko kuhamo sladko perepechi marmelado (ne sme biti preveč tekoča) za čaj. Le v tem primeru bi morali storiti brez mleka in jajc polnjenje.