Kot doma, da bi liste lazanje?

Video: Kako narediti testo in listov za lazanjo doma video recept

Lazanja - neke vrste testenin, ki so dolge, ravne, široke liste, ki so idealni za plastificiranje. Dolžina vsake plošče morajo biti v obliki 6 do 7 palcev ali 15 do 18 cm. Posebna listov za lazanje lahko ravna ali valovita. Nagubani lazanja pogosti v južni Italiji, vendar se le redko uporablja v severni Italiji. Prav tako je priljubljena v Združenih državah Amerike.

Video: Testo za lazanjo z rokami. Listi za lazanjo.

prva lazanja recept je bil opisan je v 14. stoletju v prvem kuharska knjiga Forme of Cury, objavljeno v Angliji, kjer je naslikal zelo podrobno, kako bi listov za lazanje.

Obstajajo tri zgodovina lazanje recept. Dva od njih trdijo, da je jed prvotno pojavil v antični Grčiji, ker je beseda "laganoz» prevedena iz grške sredstvi "testo brez kvasa", to je samo z moko in vodo. Stanovanje list testenin, narezanih trakov ali "lasanon", prevedena iz grške "lonec za kuhanje testenin". Pozneje so Italijani "sposodil" ime posode in čez čas je prišel, da pomeni samega krožnika. Tretja različica kažejo, da lazanje izvira iz štirinajstega stoletja, kjer je angleški loseyn jed (zveni kot "LAZ") je bil zelo priljubljen v času vladavine Richarda II. Kljub vsem številnim teorij in predpostavk, ki je dolgo veljal lazanja Italijansko jed, ki se pogosto kuhani na počitnice in družinske večerje.

V Italiji, lazanje je popolnoma ravno, in Američani, kot pravilo, za lazanje liste zavite v notranjosti, da omako. Tradicionalna jed mora biti polnjene z mesom, ki je začinjena z rdečim vinom, muškatni orešček, bešamel omako in parmezanom. Toda to osnovni recept za danes je dovolj spremenjena in razširjena. Dobra lazanja - to je popolnoma uravnotežen okus testa in nadevov. Vsi recepti za to jed so naslednji - za lazanja listih izmenjujejo z različnimi omakami in nadevi, kot tudi druge sestavine. To je lahko meso, špinača, jajčevci, paradižnikova omaka, skuta in špinača, ter mozzarella sira, skuto in parmezan. Plastna lazanja se lahko zamrzne brez nadaljnje kuhanje in kuhamo v vsakem trenutku.

Listi za lazanjo iz trde pšenice, tako da so zelo težko tudi po peki. Te lahko kupite ready-made ali pa sami. Toda kako kuhati lazanje liste za doma? Vse je zelo preprosto.

Video: Kako kuhati lazanjo v italijanščini. Real italijanska lazanja v pečici

Če želite to narediti, morate Moko presejemo na veliko in gladko površino ali v veliko skledo. V sredini moke za prekinitev jajca, olivno olje in sol. Sestavine zmešamo z vilicami, z uporabo vseh moko. Še naprej zgnetemo testo z roko, dokler gladko in homogeno. Če je potrebno, dodamo malo vode ali moke za testo ni preveč lepljiv in ne prekratek. Nadaljnje preskus je treba dati obliki krogle in pustimo počivati ​​v hladilniku vsaj 1 uro, ovita v folijo ali vlažno čaj brisačo obloge.

Za testo razvaljamo in pridobiti ravnih listov za lazanjo, morate uporabiti poseben stroj za testenine. To bo pospešilo proces izdelave enotne in enake listov. Ločiti od testnega žogo kos majhne debeline in ga zvijemo 0,3-0,5sm, kar gladko obliko pravokotnika. Če nimate poseben stroj, lahko roll testo v listih z roko. Kuhamo lazanjo na recept pred esence listov v vrelo vodo, ki ji želite dodati žlico olja.

Video: lazanja recept. Kako kuhamo lazanja z mesom doma. Recept omako bešamel.

Tudi v pisani svet stripov, lazanje pridobil veliko slavo - najljubša hrana leni in maščobe mačka Garfield je le, da je italijanski zdravljenje. Pela tudi znane pevce - Weird Al Yankovic naredili parodijo pesmi "La Bamba" imenovan "lazanja", Ki je bila vključena v njegovem albumu "Še huje».