Recept za boršč z mesom v ukrajinski

Video: Recept za ukrajinski boršč

Za začetek, da je koristno, da se pojasni, da ima juha z mesom v ukrajinskem le simbolično ime, saj je vsaka gospodinja ga pripravlja na svoj način. Poleg tega obstajajo velike razlike v vsaki regiji in v vsaki regiji. Na zahodu držati določenih pravil, na Kuban - drugi na vzhodu - tretji. Zato je ta boršč recept z mesom, da je le ena od številnih možnosti.

vsak boršč recept z mesom v ukrajinski njo, vendar je praviloma storiti obstajajo. Na primer, korenje in zelje narežemo na koščke, in juha je kuhana, ne le iz enega samega mesa. Tukaj na teh (in drugih) razlik in bo obravnavana v članku.

Želim deliti kako kuhati juho V naši družini. Poskusite in zagotavljam vam, da ne boste ostali ravnodušni.

Video: Borsch v ukrajinski indeks recept za obdobje 2013-2015

Najprej morate izbrati meso za juho. Idealna bi bila kombinacija treh vrst mesa: govedine, svinjine, piščanca. Če bi morali izbrati eno stvar, je bolje, da ostanejo na govejega mesa (telečje meso). Meso je treba izbrati s kostjo. V Ukrajini, se imenuje sladkor ali možganov. To kosti (meso, kot hranljiva in flavorful juha ne bo delovalo) igra pomembno vlogo. Vse sestavine bodo imeli na štiri-litrski lonec a. Rad bi ponovno poudaril, da je hostesa v kuhinji - umetnik, tako da ni potrebe po uporabi elektronske lestvice in timer, omogočili intuicijo in domišljijo, glede na naravo ženske.

Torej Borsch recept z mesom:

• svežega govejega mesa s kostmi (0,5 kg);
• Sveže zelje (pol majhno glav);
• korenje (en velik ali dva manjša, izberejo svetlo oranžno);
• pesa (1 kos srednje velikosti (250-300 g), ki jih potrebujete, da izberete temno, brez belimi progami roza, maroon.);
• žarnica (enojna, glavni);
• paprika (sladka, 1-2 kom.);
• Paradižnikov sok (prednostno sveži, vendar fit in konzervirane (v vrečah ali pločevinke), 300-350 g);
• poper v prahu;
• zelišč (koper, por, peteršilj);
• rastlinsko olje (80-90 g);
• sol in majhen lovorjev list.

Najprej kuhana juha dopolnjen s popolno žlico soli. Določite čas, ni mogoče oceniti iz uro in pol, je pripravljenost določi ločevanje mesa od kosti (meso, saj odpade).

Piling čebule, odrezani eno tretjino in spustite v juho (še naprej kuhati), v tem času očistite krompir, ga operemo in narežemo na kocke. Dodaj v juho. Do kuhanim krompirjem, zelje shinkuem. Ni potrebe, da ga narežemo na kose, naj bi dobil tanke trakove, ne kocke. Ladja po krompirju. Medtem ko se krompir in zelje doseči pripravljeni, nadaljujte z zazharki. To je zazharki v ukrajinski Boršč z mesom kuhano samo meso, krompir in zelje!

Moje korenje in pesa. Očistite in zbadanje na grobo Rende. Združevanje ne potrebujejo, ali pesa bo madež korenček v drugačni barvi. Drobno sesekljajte ostale žarnice. Postavite ponev na toploto in vlijemo olje v njem. Postavite nariban korenček v ponev, v bližini - pesa in čebula. Olje saj ovije sestavine in bistveno ne spremenijo barvo. V mnogih receptov, ki se uporabljajo za ta kis namen pa je povsem na pravem mestu. Potem, ko je vsebina ponvi prepražimo malo (vendar ne gorijo), lahko premešamo in vlijemo paradižnikov sok. Kuhajte zelenjavo, občasno premešamo, dokler voda ne izpari in zelenjave začeli rjavo znova. Značilnost vonj pražene paradižnika vam bo povedal, kdaj pan off toplote. Če odstranite prej, aromo in okus ne bo tako svetla. Sedaj pošljite zazharku v ponvi.

Video: boršč recept videi

Ponev odstavimo z ognja, dodamo sesekljan zelišča, poper, mlet črni poper, lovorov list in sol po okusu, pokrijte posodo in ga pivo za nekaj ur. Odstranite kosti in lovorjev list. Borsch pripravljen.

Nekatere gospodinje radi kuhamo juha s fižolom in ribe. To je osebne nastavitve. V tem primeru, Borsch recept z mesom ostaja skoraj nespremenjena, le fižol namočite za tri do štiri ure in kuhana z juho. Konzervirane ribe zelo primerna (z dodatkom pločevinkah paradižnika, na primer papaline).

Zato je prav, da v Ukrajini juha kuhana s kislo smetano. V vsakem primeru! Kislo smetano ali majonezo, spet po želji dodamo direktno na ploščo že. Ukrajinski Borsch z mesom - jed, ki ne bo pustil kdo ravnodušnega.