Okraski sadja: photo. Sadje Cake Decoration

Video: Rose od kivija! Kako lepo cut sadje! Rose kiwi! Dekoracija sadja!

Od takrat, ko dekoracijo jedi s sadjem in zelenjavo, ki se sveti in verski pomen, je trajalo več kot eno stoletje. Danes je ta praksa postala umetnost, da gotove obroke estetsko in eleganten videz. Uporaba različnih tehnik in kulinarične slaščičarji ustvarite edinstvene mojstrovine, ki so jarek. Vendar pa se preizkusite v ustvarjanju kulinaričnih stvaritev lahko kdorkoli v domu, morate biti potrpežljivi samo. V tem članku se boste naučili, kako okrasite svoje obroke z uporabo različnih tehnik in presenetiti svoje goste s svojo spretnost.

Dekoracija jedi iz sadja: malo zgodovine

Zgodovina datumov kuhanje nazaj nekaj tisoč let. Ker dnevih rimskega cesarstva, je pristop k dekoracijo jedi močno preoblikoval pod vplivom kulturne in duhovne spremembe v glavah ljudi. Medtem ko je bila torta bolj kot kruh, z okusom medu, melase ali suho sadje, ne pa kulinarično izdelka, ki smo navajeni, da vidim na policah slaščičarne.

Prvi pravi okras za torte so bile ustvarjene v Veliki Britaniji v XIV stoletju v času vladavine Elizabete I. To je bilo takrat, kot sladice začele priprave za kraljeve sprejeme, s posebno pozornostjo na njihov videz. Kot prvi poskus, da okrasite torto paste, ki se uporablja na podlagi mandljevo moko, danes znan kot marcipana. Hkrati aktivno razvija dekoracijo mizo sadja in zelenjave.

Video: torta dekoracijo doma kremo čokoladno sadje

Še posebej priljubljena je bila zasnova sladicami v XVII stoletju, ko se Vogue poročne torte. Torej, bi ženin torto urejena v temnih barvah, s pomočjo črno čokolado. konfekcije za nevesto po zraku tradicionalno opravil, se črpa v svetlih barvah s smetano.

Dekoracija sadje z lastnimi rokami

Danes, da bi torto praznični videz doma, je skoraj vsaka ženska. In za to ni treba, da svoje posebne tehnike in spretnosti.

Video: Smart torto s stepeno smetano in sadje (naučijo okrasite Biskvit torta)

Redni gobo torta z maslom ali kislo smetano lahko okrašena z rezanjem kivi ali banano. Bo videti nenavadno kombinacijo oranžne in jagod rezine. V zvezi z dekoracijo jedi, vsi pa so omejeni le z domišljijo kulinarike. Pritrdite svojo mojstrovino lahko posebno raztopino sladkorja ali sadni žele.

Izgleda zelo sočno sadje in čokoladno kombinacijo. To je dovolj, da cepljen pomaranče, jagode ali drugo sadje po vaši izbiri na torto in jih potresemo s stopljenim čokolado in smetano. Takšna dekoracija sadni kolač, fotografije, ki so zdaj morda videli nikogar postal glavni vrhunec vseh praznik.

V zadnjih letih se vedno bolj povečujejo priljubljenosti različnih oblikovalskih dekor umetniških predmetov. Na primer, ta način dekoracijo sadja, kot je carving. Zahvaljujoč tej tehnologiji, lahko vsakdo naučiti, kako ustvariti edinstvene kompozicije, ki bodo navdušili še tako zahtevnega gurmana.

Kaj je carving?

Ta umetnost je prišel v sodobni kitajski kuhinji. Beseda "carving" izhaja iz angleške "krivljenje", kar pomeni "ročno izrezljane." Ta beseda se imenuje obliko rezanje sadja in zelenjave, da okrasite različne jedi in sladice.

Študija carving je v vsakem velemestu. Le nekaj lekcije se boste naučili, da si sami ustvarijo svojo spektakularne kulinarične mojstrovine s pomočjo posebnih orodij. Vendar pa se naučijo umetnosti carving sadja in zelenjave lahko sami. Glavna stvar je, pokazati domišljijo, ustvarjanje okraskov iz sadja. Preproste cvetlični in rastlinski motivi so odlično dopolnilo praznična miza.

Orodja za carving

Za razvoj te tehnike, boste potrebovali posebnih orodij. Navaden kuhinjski nož ne more dati sadežu elegantno obliko, posebej nabrušena rezila. Tukaj je seznam osnovnih orodij za carving:

• Tajski nož z koničastim obliko. S tem orodjem opravlja osnovne elemente carving.
• Nuazetny nož za ustvarjanje zareze okroglo obliko. Prav tako se uporablja za ustvarjanje sadne kroglice.
• Karbovochnye noži se uporabljajo za izdelavo oblik sadja in zelenjave v obliki cvetnih listov in listov.
• Nož kannelirovaniya, ki se uporabljajo za izdelavo različnih vzorcev in žlebov.
• Serpantinorez za odstranjevanje odrezkov.
• Spirale za carving, daje obliko spiralno bodočega izdelka.

Poleg teh orodij, ki se pogosto uporablja kulinarične in škarje za nohte, pinceto, je šilo in celo skalpeli iz medicinskega zlitine. Uporabljenih materialov vse vrste sadja in zelenjave, ki jih je mogoče v obliki črke. Če se odločite, da poskusite svojo roko na carving, nato pa se prepričajte, da bi dobili potrebne nabor orodij.

osnovne tehnike

Tehnike, ki se uporabljajo v domači rezbar, dovolj preprosta, vendar pa zahteva nekaj spretnosti. Sadje lahko ustvarite ljubek cvetličnih aranžmajev za okraševanje tort in sladic.

Ena od tehnik, ki poučujejo začetnike, je oblikovanje krizanteme. Če želite to narediti, lahko uporabite navadne jabolko, ki ga želite prvo lupino. Pre sadje pritrjen na vodoravno površino. Potem, premika vzdolž spirale, nežno stisnite off pušča prihodnje krizanteme za nohte škarje ali kulinarične. Tako je mogoče nadzorovati dolžino in debelino vsakega klina.

Ustvarite elegantne vrtnice lahko hrušk, je narezan na tanke rezine in obrača kot cvetni listi. Ni potrebno očistiti sadje iz kože, ki bo dala posebne vrste že končni izdelek. Zavarujte osnove vrtnice lahko zobotrebec ali karamelni sladkor.

Nenavadno, lahko okrasite torto Hvala nuazetnomu nož, s katerim so kroglice, dosežen s sadjem. To se običajno uporablja lubenica ali melona. Plod mora biti dovolj tesno, da obliko krogle.

Če želite ustvariti liste za rože, lahko uporabite jagode. Oblika jagodičja spominja narezan list. Ostaja samo za oblikovanje in se utori z nožem za kannelirovaniya.

Vsak mojster carving ima svoje tehnike, ki delujejo dovolj, kot rezultat dolgoletnih izkušenj. Torej ne obupajte, če sprva ne boste uspeli ustvariti načrt. Bodite potrpežljivi in ​​vadba, oblikovanje okraskov iz sadja. Fotografije izdelkov carving mojstri bodo pomagali ustvariti čudovite kompozicije doma.

Kako ohraniti sadje dekor?

Vsak kulinarično ustvarjanje hitro izgubi svoj videz. Zato je edina pomanjkljivost je okras sadov svoje krhkosti. Sladica s sadnim barvami takoj prinesejo na mizo, sicer bo izgubila svojo obliko in svežino. Vendar pa obstaja nekaj trikov, ki vam bo pomagal rešiti življenja teh okraske.

Če sadje sestava je v vodoravni ravnini, je mogoče zapolniti žele, ki se prodajajo v vsakem supermarketu. Tako boste dobili stekleno učinek, in torta bo stati v hladilniku nekaj dni.

Bulk sadje sestava lahko shranite tudi s pomočjo enostavnega recepta. Za to je potrebno pripraviti karamela sladkorja, ogrevanje na majhnem ognju 10 žlice sladkorja z 1-2 žlici vode. Nastalo zmes je še vedno v obliki toplote je treba uporabljati s čopičem na sadju. Ko sladkorne prevleke ohladi, da ustvari zaščitni sloj na sadje v obliki strjenega sladkarije.

Video: Neverjetno in enostavno! Okrasite torto s jagode in smetano iz smetane (master razred dekoracijo torte).

Poleg teh metod, ki jih lahko uporabite posebno glazuro za carving, ki se prodajajo v kulinaričnih trgovinah. To vam omogoča, da shranite sestavo brez karameliziranim, tako naravni videz in okus sadja.

Dekor pogača marcipana

Poleg dekoracijo sadja, lahko daš torto praznični videz izdelkov iz marcipana. Tradicionalno je ta izdelek iz mandljevo moko, zmešamo z vodo in sladkorjem. Dobljeno maso gnete v stanju elastične plastelina, iz katere naj Skulptura različne številke priročen. To mandljevo pasto lahko pobarvan z barvanje hrane, ki bo omogočil ustvariti nobene svetlo sestavo. Marcipan dolgo shranjujte v hladilniku. Poleg tega je njegov okus ni spremenil.

Okraski za torte s čokolado

Da, da okrasite torto s čokolado, pa ni nujno, da je strokovno slaščičar. Dovolj za nakup bar svoje najljubše črno ali mlečno čokolado in stopi v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Dobljeno maso lahko dajemo katerokoli obliko, jo lije v tankem curku na pergament papir. Ko se čokolada figurice zastynut, ki jih lahko okrasite končni torto.

Zelo lepo v kombinaciji s čokolado figurice sadje rezanje, kar sladice in začinjene zelo Okusen videz.

Dekoracijo za torto s smetano

S pomočjo slaščičarskim brizgi koli torto ali torto lahko spremenil v umetniško delo. Tradicionalno se uporablja za to kremo na osnovi olja. Za njegovo pripravo bodo potrebovali 200 gramov masla, 0,5 skodelice sladkorja v prahu in 5 žlic kondenziranega mleka. Vse sestavine, ki so potrebni, da se pomešajo z mešalnikom, da nastane trd kremo, ki je sposoben voditi obliko. Pred uporabo je priporočljivo, da imajo v hladilnik za vsaj 1 uro. Zaradi različnih šob, ki sta pripeti na slaščičarskim brizgo lahko dajemo nobene oblike smetane. Kot pravilo, slaščičarji ga na strani sladico, in na vrhu, da sadje torto dekoracijo. Foto kulinarične mojstrovine iz vsega sveta, da bi začetnik ustvariti edinstveno sladico.

Nasveti za začetnike

• Če ste se odločili, da bi razumela umetnost okrasitev torte, nato pa zaloge na potrebno opremo - nabor orodij za carving, pergament papir in slaščice brizga.
• Preizkusite barvo in kombinacijo okusov. Sčasoma boste našli idealno kombinacijo sadja.

Video: Nakit iz sadja. Dekoracija sadje Foto

• Nujno priložite sestave sadne želeje ali karamelni sladkor. Tako bo vaša kreacija ostanejo dlje.
• Poskusite ustvariti različne dekoracije iz sadja. Fotografije kulinarične izdelke, navedene v tem članku vam bo pomagal najti navdih, da ustvarite svojo mojstrovino.