MSG - najbolj okusne strup

natrijev glutamat, ali aditiva za živila

Video: mononatrijev glutamat - koristi ali škodi?

dediščina

E621 MSG je izumil na Japonskem v začetku prejšnjega stoletja. Potem Japonski znanstveniki v poskusih ugotovili, da je ta bel kristaliničen prah lahko izboljšamo okus mesnih jedi. To je še vedno okoli 40 let, dokler te čudežne lastnosti ni uporabljal proizvajalce hrane. natrijev glutamat v industrijskem merilu je prvotno začelo dodal klobase in suhe juhe. Zaradi uspeha teh izdelkov so proizvajalci sklenili bes. danes E621 natrijev glutamat Treba je dodati, da se skoraj vsa živila. To omogoča ne le ohraniti barvo izdelka, ampak tudi to, da to bogat okus. Poleg tega se prašek uporabljajo za medicinske namene: v zobozdravstvu, bolezni gastrointestinalnega trakta in hipertenzije.

Video: E-621 - mononatrijev glutamat. ojačevalec okusa mononatrijev glutamat E-621.

plapola miti

MSG je naravna snov - natrijeva sol glutaminska kislina. Pri ljudeh, je ta izdelek proizvaja tudi, vendar v majhnih količinah, ki sodelujejo pri presnovi, kakor tudi pri delu živčnega sistema in možganov. To dejstvo je dovoljeno proizvajalci prehranskih dopolnil, trdijo, da je njihov izdelek ni le neškodljiva, vendar je pomembno tudi za človeško telo, družina sestave. Toda, po mnenju strokovnjakov, je uporaben le MSG, proizvaja naravno vsebovan v običajnih živilih, ki niso bili reciklirati. V industrijskem merilu uporabljena glutamata, ki je bila pridobljena z umetno.

Ker glutamat povečuje okusnost izdelka, proizvajalci pogosto ga uporabljajo za izvajanje nizke kakovosti surovin, ker E621 je lahko zatreti tudi okus razpadajoče meso. To je razlog, zakaj večina tovarn in obratov podpre ta dodatek v vseh pogledih. Konec koncev, to pomaga, da bi se izognili stečaju in celo prodajajo pokvarjene hrane. Vendar pa je prašek nanaša na dovoljenih aditivov za živila.

okusno drog

Video: Zobna pasta fluorid = strup.

Je MSG je škodljiva za zdravje ljudi? Sintetično ustvarila izdelek vsebuje strupene snovi, ki spodbujajo vzbujanje možganskih celic. Z redno uporabo lahko pride do nepopravljive spremembe omenjenih celic. Še posebej, glutamat kontraindiciran pri nosečnicah, saj je posteljica je uspelo prodreti v telo zarodka, povzroča poškodbe živčnega sistema. Poleg tega redna uporaba zasvojenost E621, kar je podobno kot v naravi na narkotične. Telo preprosto preneha zaznavati naravne okuse kakovostnih proizvodov zaradi atrofije okus receptorji. Poleg tega lahko glutamat vzrok za alergije in prebavne težave. Toda uporaba naravnih zelišč in začimb bo spet počutim naravni okus hrane.