Aditivi za živila v živilih: E471. Učinki na telo

Video: Koda ODGOVORI NAJVEČJE 1000 in 1 vprašanje o zdravem prehranjevanju Max Pogorely

Danes je na trgu ali trgovina je preprosto nemogoče, da bi našli izdelke, ki vsebujejo različne vrste aditivov za živila. Pogosto beremo o imenih paketov neznanih nas Sestavine: E330, E451, E250, E471. Učinek na telo aditivov za živila videli le s časom: gastritis, razjede, gastroduodenitis in drugih bolezni prebavnega sistema. res aditivi za živila škodljiva za zdravje? To vprašanje je verjetno zaskrbljeni vsako stranko.

Video: E 621 Natrijev glutamat. Prehranska dopolnila

Je varen za uporabo z aditivi za živila?

"E" pomeni indeks dejstva, da je kemična sestavina je v skladu z evropskimi sistemi kakovosti. Omeniti, da niso vsi kemični hrana dodatki z oznako E dovoljeno uporabljati za proizvodnjo hrane.

Video: Dr. Skachko (Kijev). Kako so prehranska dopolnila za zdravje. Šola zdravega razuma: 3831920

Preden dovoli takšno sestavino za izdelavo, testiranje njegov vpliv na živali in celo ljudi. Če posebne neželeni učinki pri poskusih ni prikazan, dodatek vključen v seznam dovoljenih spletnih mest. Takšna študija se izvaja vsakih 6 mesecev.

Ne glede na to, kako veliko govora je bilo o varnostnih vprašanjih sestavin v indeks E, je še vedno dokazano dejstvo: brez teh dodatkov je preprosto nemogoče pripraviti kakovosten izdelek.

Sestavine živil z indeksom E se imenujejo še izboljšanje kakovosti živilskih proizvodov.

Kaj so emulgatorji?

Emulgatorji - je spetsveschestva, katere glavna naloga - kakovostna povezava maščobne tekočine z vodo. Plastični lastnosti emulgatorjev prispevajo k pridobivanju želeno konsistenco produkta, njene dobre žilavosti.

Video: Prehranska dopolnila in športna prehrana. Moje mnenje.

Obstaja osem skupin teh snovi, ki se uporabljajo v živilski industriji:

• E471 - di- in monogliceride maščobnih kislin;
• E422 - amonijeve soli fosfatidne kisline;
• E322 - fosfatidi, lecitin;
• E472e - organski estri maščobnih kislin;
• E432-436 - polisorbatov, Tweens;
• E473 - saharozni estri;
• E491-496 - sorbitan estri;
• E476 - Estri poliglicerola ritsinilovyh kislin.

Nižje površinsko energije, ki so del potrebna za mešanje izdelkov je glavna naloga, E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473. Enako lahko rečemo za emulgatorja E471. Kaj je to in njegov učinek na telo, je mogoče razložiti le izkušen strokovnjak. Skupno človek je zelo težko razumeti te "eshkah".

Emulgator E471: kaj je to?

Zgornja spojina najpogostejši med drugimi stabilizatorji. Njegovo drugo ime - mono in digliceridi maščobnih kislin.

Glavne funkcije E471:

• Kakovost povezava slozhnosoedinyaemyh tekočin;
• izboljšana viskoznost in konsistenca (sredstvo za stabilizacijo);
• povečanje rok trajanja proizvoda.

Treba je omeniti, da je pomanjkanje okusa - to je tudi prednost E471. Dodatek ne vpliva na okus sladoleda, margarino ali majoneza.

^{Kako je E471?}

To prehransko dopolnilo je ekstrakt rastlinskih maščob in glicerin, ki je proizvedena s posebno obdelavo, ki pa se je povsem naravnega izvora. To je kremasto prosojna masa, ki je značilna popolna odsotnost vonja, barve in okusa.

Surovine za proizvodnjo E471 - A rastlinske maščobe. Takšne snovi živalskega izvora, pri izdelavi omenjenega aditiva za živila uporablja zelo redko.

Oblika E471 vprašanje - pelete, tablete, plošče, voski, tekočina.

Video: Ni otroci izdelki (2016)

Struktura take polnila vključujejo precej različne dele telesa. Njihova glavna značilnost - so zlahka absorbira v telo.

Kjer je primerno E471?

To prehransko dopolnilo se pogosto uporablja v naslednjih panogah živilske industrije:

• Proizvodnja margarine in majoneze, rastlinska olja (E471 se uporablja kot emulgator ohranili stabilno emulzijo in odstranitev mastno občutek v ustih);
• mlečna industrija (Jogurt, sladoled) - se uporablja za boljši postopek za penjenje, in kot sredstvo proti penjenju;
• v mesni industriji - upočasni ločevanje maščob;
• proizvodnjo omak in kreme;
• proizvodnja čokolade in celo otroško hrano;
• proizvodnja različnih vrst pecivo, krekerji, piškoti, piškoti, kolački, pecivo - za lažje prekoračitev, povečati obseg, na primer, kruh, kot tudi podaljša svežino.

Hrana E471 dodatek: učinki na telo

Ta kemična sestavina, po uradnih podatkih, je popolnoma varna za človeško telo. Dokumentarni dovoljenje za uporabo v živilski industriji v državah Evrope in Ruske federacije, seveda, je E471. Učinek na telo take prehransko dopolnilo - je minimalen. Šteje se, skoraj neškodljiv. Vendar pa ni nobene mere dovoljene porabe na noč E471. Škoda stabilizatorja hrane v primeru prekomerne porabe je precej verjetno. Strokovnjaki pravijo, da če veliko prehranskih izdelkov, ki vsebujejo to emulgator, povečano tveganje za debelost in druge bolezni.

Po uradnih podatkih, na območju prešitih prehranskih dodatkov vsebuje E471. Škodljive ali ne kemična sestavina, da je težko reči, za svoje zdravje. Po vsem, kar je bilo, navsezadnje, vsak prehransko dopolnilo ni koristno za organizem.

"Emulgator", "hrane stabilizator", "sredstvo proti penjenju", "datum in obseg iztek lupo", "ojačevalec okusa izdelka" - takoj ko ne označujejo proizvajalcev E471. Vpliv dodatkov na telesu pa ni posebej omenjena. Kljub temu glede na rezultate raziskave, se lahko strinjamo, da je škodo, ki iz najmanj E471. Zapomnite si, da je živilska sestavina visoko kalorično in maščob. Zato, da se uporablja veliko število proizvodov, ki vsebujejo E471, nezaželeni.