Šilček strokovno nož. Profesionalni nož ostra navodila

Za predelavo mesa, rib in zelenjave, uporabite ustrezno visoko kakovostne opreme, tako da lahko v najkrajšem času za pripravo hrane za kuhanje. Zato nožev za noži vrednotijo ​​kot strokovnjaka za pomoč odlično in hitro ostrenje pulti doma in restavracija kuhinjsko orodje.

Najboljši električni šilček po konkurenčnih cenah

Različne znamk tekmujejo za najboljše: za navadne in elektrotochilki keramični noži Edge Ware, Kuhinja IQ, Smith`s itd. - Priznani prvaki v profesionalnih kuhinjskih dodatkov, ki bo primerna za uporabo, ne samo običajnih instrumentov, temveč tudi univerzalne šilčki za nože in škarje. In če kdo ne ve, kaj bo uporaben v kuhinji škarje, nato pa vam bomo pokazali nekaj možnosti: odrezati plavuti in rep rib, kot tudi vse zelena stebla.

Video: Professional ostra Ruixin PRO noži iz Kitajske. Aliexpress

Po malo internetno trženje, boste lahko, da ugotovimo, kako izbrati pravi nož nožev, ki uporabljajo vsak dan. Bolj, da je sodobna območje ponuja veliko različnih vrst instrumentov, ima najširši spekter možnosti, vključno s postopnim ostrenje nožev.

Mletje kovinske površine kuhinjskimi napravami

ostrenje orodje za rezanje Služi enemu namenu - daje ostrino rezila. Ampak malo vedo, da je glavna točka - je spoštovanje pravim kotom v samem vrhu naprave kovine. Še posebej, če boste potrebovali prodelyvat Ta postopek večkrat. Bilo je tako ostrenje površin rezalnih bo pomagal doseči odlične rezultate na več načinov.

Eden vključuje uporabo različnih elektrotochilok- drugega - mehanski razrez naprav, kot so brusov in kamni brusilni stroji. Tretjič - to je profesionalni nož nožev, vendar z uporabo metode Muşat spremeni.

Kljub navidezni enostavnosti deluje pravilno izostriti ostrih pripomočkov v kuhinji, ne more vsakdo. In vse zato, ker na strokovni ravni, boste morali, da bi obvladali osnove posameznih metod.

Kaj vemo o ostrenje instrumente

Kaj vemo o posebnem šiljilo? In ne samo na napravah samih - to je pomembno, da izberejo izhodiščni material, iz katerega delovno površino. Na primer, Brus Nož mora biti ne samo brusni, ampak tudi visoke trdnosti, tako da je bil sposoben prenašati ne enega, ampak večkratno uporabo. Ta članek bo zanimiva za tiste, ki želijo, da se naučijo, kako pravilno izostriti funkcije.

Električni nož ostrenje

Morda se zdi, da je najlažji za dom in restavracija uporabo - električni brusilni stroji. Toda, kako izvesti operacijo s pomočjo motoriziranih šilčki varno in v skladu s pravili, je jasno, ni vse. Električni šilček - posebna naprava, ki deluje izključno na moči. To je prednost, ki jih strokovnjaki, ki so zaradi narave svojih dejavnosti imajo pogosto in v velikem številu, da izostriti kuhinjo "rezila". Vendar bo navadne gospodinje našli to napravo popoln pomočnik za vsak dan. Glavna stvar - izbrati primerno mesto v bližini napajanje in prvo vzpostaviti vse, kar potrebujete. Profesionalni nož nožev - orodje, lahek in kompakten, zaradi česar je enostaven za uporabo v kuhinji. Toda rezila so zelo ostri!

Brusilni stroji za mini ima množico odprtin, skozi katere se lahko določi posebna ureditev kot rezilo stranicami ali dvojno rezilo, in s tem stopnjo ostrenja. Takšna orodja se šteje, da je najbolj udobno in sodobne metode zdravljenja kuhinjskih nožev, ki se lahko uporablja samostojno. Hitro in kakovostno pripravo orodje, pomaga prihraniti čas in kuhamo moči.

Mehanska brušenje površine rezalnih

Priljubljena ne samo električne naprave, ampak tudi strokovno nožev ročno noži. Je redni Brus integrirana v miniaturni stroju. Med njimi so, na primer, pomeni nož nožev Apex rob pro ultra.

Ročna obdelava ostrenje omogoča spremembo kota, in operacija odsek je lahko v obliki brušenje kamna ali jeklenih plošč. Brušenje površine rezila - zelo občutljivo delo, in Brus je najlažja in najboljša možnost za kakovostno oskrbo z noži neposredno v vaši kuhinji. To ne bo veliko časa in ne bo potreboval resnih spretnosti. S pomočjo poceni in priročno napravo, ki jo zagotavljajo, da so rezila vedno ostra, zaradi česar je lažje delo pri pripravi hrane. Pomembno je le, da se spomnimo in uporabiti nekaj preprostih pravil, nato predelavo mesa, rib ali zelenjave bo pravi užitek za profesionalni kuhar, in za navadne gospodinja.

Nekaj ​​značilnosti mehansko ostrenje

• poklicno usposabljanje kuhinjski noži To vključuje uporabo 3 vrste brusi z različnimi stopnjami razdrobljenosti.
• Začetek ostrenje je potrebno iz bara z večjo razdrobljenost. Pomembno je, da vsak naslednji brusni kamen odpraviti hrapavost in praske, ki nastanejo na rezilu z delom prejšnje vrstice.
• Preden začnete ostrenje rezila, je priporočljivo, da navlažite z vodo površino brusi.

Najbolj priznani japonski šilčki, ki omogočajo, da ravnanje rob rezila za britje dobesedno države, ki je tako pomembna za kuharji. Mimogrede, so keramični noži oster, kot tudi s pomočjo japonskih kamnov.

Vrste šilčki za nožev

Nož ostra je poceni, priročna in enostavna brusilni stroj za dom. Obstaja več vrst naprav z različnimi načeli delovanja in edinstveno obliko:

Video: Profesionalni električni šilček Taidea T1031D noži. del 2.Test

• Ostra, v kateri je ostrenje pridobljen enostransko;
• Stroj za izdelavo klasičnih nožev ostrenje na obeh straneh;
• mehansko napravo, raven ostrenje nožev, ki je odvisna od uporabljene sile kuhamo roke;
• električni šilček, ki ga poganja pogona.

Nevtralno Brus nož razlikuje od stroja, saj so te naprave bolj učinkovit in priročen za uporabo. Poleg tega, učinkovite in priročne naprave vam omogočajo, da prihranite čas in energijo. Če želite delati v kuhinji imajo vedno pri roki oster nož, nato pa nož nožev strokovno - je najboljša rešitev, še posebej, če bodo znani proizvajalec.

Poluzatochka Muşat

Če je potrebno vsak dan rahlo natachivanie površino nožev ali ravnanje ukrivljeno rezilo na trdnih izdelkov, je mogoče uporabiti posebno napravo - Muşat. Je trdna kovinska palica z ročajem in izgleda okroglo datoteke. Narisane na drogu vzporednih vzdolžnih reber, ki omogočajo delovno površino. Zelo pogosto ostrenje Muşat prodajajo v kompletu nožev.

Da bi "pravilno" kuhinjsko orodje, zadostuje, da se nož pravokotno Musat, jo pritrdite na rob pod kotom približno 25 stopinj. Sunkovit gibanja ob rezilo noža izvaja Muşat na obeh straneh z uporabo majhne sile, ki bi bila dovolj, da dobimo popolno površino.

Video: Sharpener Pro Ruixin noži (Kitajska). Metal klon Apex.

Tako koli od opisanih naprav za ostrenje kuhinjski noži: mehanske, električne ali Grindstone Muşat - se redno vzdrževati jekla in keramični noži obratujejo, postopek sam ostrenje nahaja vsakega lastnika.