Kako izbrati zamrzovalnik za mehko sladoled. Recept za mehko sladoled zamrzovalnik

Za kuhanje različnih sladic, dovolj za nakup sodobne naprave - rezkarji za mehko sladoled. To hkrati gnete, oksidante in zamrzne končno zmes za zdravljenje. Za strokovnjake v kuhinji je bistvena stvar, brez katere delo slaščičarji neprijetno.

Princip delovanja

Avtomatski stroj obsega valj za hlajenje notranjosti katerega je nameščen napravo za stepanje izdelkov. Kadar injiciramo v izločenih ohlajanje mešanice pridobi temperaturo -7 stopinj. V tem času se zamrzne ledu na površini, ki je zmanjšal in zdrobljenih s pomočjo posebne naprave, in zmes postane dvakrat večji volumen.

Video: rezkarji za soft sladoleda iz družbe STARFOOD BQ316M "zvezde catering".

Na koncu vseh postopkov koktajl ali gelato se lahko uporabljajo. Če je potrebno, se lahko pripravljene sladice v stroju na 48 ur. Zamrzovalniki je mehko sladico ali težo, če se raztovarjanje izdelki, ki jih izda konično ali piramidasto.

funkcije samodejne

Rezkala opremljena s predelki za shranjevanje oblikovanja zmesi za zamrzovanje, hlajenje živil - njihova produktivnost je visoka. Pravokotni stroj ima dovolj velik. Naprave so lahko opremljeni s črpalko in funkcijo pasterizacije.

Vrste delovanju stroja za gelato

Zamrzovalnik za mehko sladoled se ponavadi uporablja v prodajnem mestu končal sladico. Zamrzovalnike za koktejle, ki se uporabljajo v trenutku prodaje mlečnih napitkov. Delovni stroj in njegove funkcije so odvisne od proizvajalca, nekatera vozila so opremljena z mešalnikom in posode za sirupe, ki se samodejno pomešani v koktajl. Nekatere enote imajo ročno dovajanje pripravljeno mešanico in sirup dodaja neposredno prodajalcu. Ta naprava vam omogoča uporabo različnih sirupov okusov.

Zamrzovalnik za izdelavo mehke morozhenogoimeet funkcijo oblikovanja preprost in oddajanje sladoled sladica z dvema okusi (npr jagod in banan istočasno). Lahko bi tudi sladoled z mešanim okusom, ki vključuje strukturo dveh delov različnih barv.

Video: Soft sladoled zamrzovalnik uporabo SSI141

Zamrzovalni aparati za pripravo trdne sladoled

Ta naprava proizvaja znano trdno sladoled. Zmes Končni izdelek je razširila v posebni posodi, ki se takrat določi v hladilniku ali vitrini pri nizki temperaturi in ohladimo spet. Po tem, ljubitelji sladoled kupiti kroglice neposredno iz rezervoarjev, ki oblikujejo prodajalcev.

Kombinirani stroj - zamrzovalnik za mehko sladoled in koktajli. Ta stroj ima veliko kapaciteto, in mnogi modeli so opremljeni z pasterizator. Pri izdelavi posebnega stroja koktajl je pridobljeno po zraku in gosto in ima nepozaben okus.

Priporočila pri izbiri enote

Kakovost zamrzovalnika vplivajo na delovno sposobnost vgrajen v hladilniku, prostornina valja in opremljen s črpalko. Ko je lahko slabo delovanje pride do okvare in napake v delovnem procesu, na primer, bo vaš sladoled peremerzshim ali, nasprotno, ne zamrznejo.

Črpalka - sestavni del aparata, skozi katerega zrak in sladoled obrne kremasto. S to napravo sladoled dobi preplavili osemdeset do sto odstotkov, v odsotnosti črpalke, je ta številka le šestdeset odstotkov.

Za optimalno delovanje, hladilni sistem stroja je pomembno, saj je vgrajenih v javnost hladilnik ogromne količine toplote. Zrak se hladi zamrzovalnika ali vodo. Prva možnost se ponavadi uporablja v agregate z najmanjšo zmogljivostjo, je druga metoda pri hlajenju visoke moči naprave.

Mnogi modeli so opremljeni z zamrzovalniki valjev. V prisotnosti dveh valjev lahko proizvajajo več vrst mleka in mlečnih izdelkov sladico. Obstajajo modeli strojev, ki opravljajo pasterizacijo. Ta funkcija omogoča segrevanje mešanice do sto stopinj, ki ne uniči strukture proteinskih molekul. Po tem se je hitro hlajenje proces do štirimi prostostnimi stopnjami. Ta funkcija izboljša biološko sestavo sladice, pasterizacija ima pozitiven vpliv na okus zahvaljujoč popolno raztapljanje proizvoda. Glavna značilnost tega stroja je, da mora biti pralni stroj ne več kot enkrat na vsaka dva tedna.

Starfood

Novost na trgu strojev za proizvodnjo Gelato zamrzovalnika za soft sladoled Starfood. Tovrstna sladic, pripravljenih iz suhe mešanice, razredčili s hladnim mlekom, nato Mešalnikih zamrzovalnik, nasičen s kisikom in petnajst minut, edinstveno sladice.

Prekoračitev sladoled je od trideset do štirideset odstotkov. Ta model je opremljen z enim samim valja stroja za zamrzovanje kapaciteto 1,2 litra, komoro za shranjevanje zmesi za pet in pol litra elektronskim krmiljenjem. Naprava ima funkcijo proizvodov noč shranjevanje in ohlajanje mešanice v komori.

Zamrzovalnik za izdelavo mehkega sladoleda ima dve valjev ne črpalko. Tak stroj lahko dve vrsti mlečnih sladic.

Video: Kako izbrati zamrzovalnik za sladoled?

Uspešnost avto je približno šestnajst kilogramov na uro. Ta tip naprave ima tudi funkcijo nočnega shranjevanje. ostane sladoled se položi čez noč in naslednji dan je mogoče enostavno izvesti brez izgube kakovosti.

domači sladoled

Poletni sončnih dni najljubši zdravljenje otrok - sladoled. Kot hladno sladico in odrasle. Še posebej cenjeno kul sladoled v zatohel mestih, če želite uživati ​​v svežino. Najdete hlajenje mlečne pijače, sladoled za vsak okus vsako kavarno ali restavracijo meni, sorbentov, in še več.

organiziranost družbe hrana pri pripravi sladic se uporablja za proizvodnjo mehkega sladoleda zamrzovalnika. Profesionalna oprema Nemox omogoča hitro in kakovostno delo v podjetjih - je zanesljiv in enostaven za uporabo s stroji. Pri uporabi zamrzovalnik, lahko kuhamo različne mlečne sladice za zelo kratek čas.

Na trgu gospodinjskih aparatov že dolgo povpraševanja po strojih domača proizvodnja sladoled. Recepti za sladoled v zamrzovalniku Nemox najrazličnejše za vse okuse in se ustreže tudi muhasti sladokusce.

Sladoled pistacija

Za pripravo sladico traja štiri rumenjake, sedemdeset pet gramov sladkorja, dvesto petdeset gramov mleka, enako količino kreme, sto gramov pistacij in eno čajno žličko mandljevega ekstrakta. Lastna cena mehkega sladoleda iz zamrzovalnika, je minimalna. V ponev, zavrite vodo, potresemo s pistacija oreški in pustimo stati nekaj minut. Jajca je treba preurediti s sladkorjem, dajo na ogenj, nato pa počasi nalijemo mleko in premagal mešanice, da jo zavremo. Ko se krema ohladi, jo zmešamo s smetano, orehov in mandljev ekstrakt. Nastalo zmes vlijemo v Nemox zamrzovalnika in pustimo, da se ohladi dvajset minut.

Video: rezkarji za soft sladoled

Recept za mehko sladoled zamrzovalnik je, da uporabite samo naravne in kakovostne izdelke - to vam bo pomagal ustvariti edinstvene mlečne sladice.

praline

Bodite sto gramov sladkorja, enako količino hladne vode in sto petdeset gramov mehkega mandljev ali orehov. V ponev z dvojnim dnom pour sladkorja in dodamo vodo, med nenehnim mešanjem, zavremo, da postane sladkorni sirup. Nato vklopite ogrevanje pan močnejši. Brez vmešavanja, počakajte, da se sirup porjavi, dodamo mandlje in prelijemo z dobljeno karamelni sladkor v predhodno pridobljene, namaščen folijo.

Ko se zmes ohladi, jo vlijemo v mešalnik in previdno zmeljemo. Daj eno žlico karamele, ali ti praline, zmešamo preostanek s sladoledom v pet minut pred koncem njegove priprave. Po koncu ohlajeno pripravljene sladice okras vaše praline.

Gelato z rozinami

Da bi to sladico, morate vzeti sto gramov sladkorja, štiri rumenjake, dvesto petdeset gramov mleka in toliko smetane, petdeset gramov rozin in petdeset gramov ruma.

Preden začnete kuhanje sladoled mora namočite rozine v rum (da je najbolje, če se bo to stati celo noč). V skledo, da se krema: Zmešajte rumenjake in sladkor, dajo na ogenj, dobro pregnetene in postopoma dodamo mleko, bi vse, da zavre. Ko se krema ohladi, zmešamo z rozinami in prelijemo v zamrzovalniku, dodaj kul dvajset minut.

Rezkarji za soft sladoled imajo različne cene, odvisno od proizvajalca, konfiguracijo stroja in njegovih funkcij. Tudi cenovno je odvisna od ciljnega opreme. za industrijska proizvodnja Rezkarji za mehke cene sladoleda so višje kot za domačo uporabo sladoled za kavo. Tako so stroški uporabljenih naprav v domu, se začne od 25 tisoč rubljev, industrijske enote stane med 90 tisoč in več.