Zgodovina odkritja vitaminov in njihovega študija

Video: Kemija v našem telesu. Hormoni (2015) HD

To je bilo več kot sto let od, vitamini, vključenih v življenju skoraj vsi na planetu. Vendar pa je malo ljudi ve, da je skupaj 13 kombinacij snovi, na primer. Ostali se šteje, da je njihova edina podobnost. Bolj nevarna za telo za sintezo vitamina? Kakšna je zgodovina odkritja vitaminov in njihov pomen?

Kaj so vitamini?

Torej, kaj so vitamini? Kje izvira zgodovino odkritja vitaminov? Zakaj so potrebni za polno življenjsko podporo?

Za razliko ogljikovi hidrati, aminokisline in polinenasičenih maščobnih kislin, Vitamini nimajo energijske vrednosti za telo, pa prispevajo k normalizaciji metabolizma. Način, da bi jih dobili v telo je prehranjevanje, dodatke in sončenje. Uporabljajo se za nevtralizacijo neravnovesje ali pomanjkanje koristnih mineralov. Njihove glavne naloge so: kolifermentam pomoč, sodelovanje pri reševanju presnovo, preprečuje nastanek nestabilnih radikalov.

Zgodovina odkritja vitaminov je pokazala, da so te snovi razlikujejo v svoji kemični sestavi. Ampak, žal, ne morejo biti proizvaja telo v pravi količini.

Kakšna je vloga vitaminov

Vsak vitamin je edinstvena in je nemogoče, da bi našli zamenjavo. Vse je razloženo poseben nabor funkcij, ki so edinstveni za eno ločeno sprejela snov. Torej, če je telo izkusi pomanjkanje vitamina, obstajajo očitne posledice: vitamin pomanjkanje, presnovne motnje, bolezni.

Zato je pomembno, da se popravi, raznoliko in bogato prehrano, tudi v vaši prehrani vsak dan vsaj minimalno izdelkov, obogatenih z uporabnimi elementi v sledovih.

Na primer, vitamini, ki spada v skupino B, vplivajo na pravilno delovanje živčnega sistema, podpira delo imunski sistem, pomagajo telesu pravočasno zamenjati in posodobiti celice.

Video: ABC zdravja abeceda

Toda ne bojte se, če ste opazili, da je vaša hrana polna vitaminov ni dovolj. Večina sodobnih ljudi doživi svoj primanjkljaj. Da bi se za pravo ravnotežje ne samo jesti, ampak tudi za uporabo kompleksnih vitaminov.

Kako ljudje pridejo z vitamini

Predstavljajte si, pred koncem 19. stoletja, veliko ljudi se niti ne zaveda kaj takega kot vitamini. Ne samo trpijo zaradi pomanjkanja hranil, ampak tudi resno bolan in pogosto umrl. Kako je odkritje vitaminov? Na kratko poskušali povedati o delu zdravnikov, njihovih stališčih in odkritij na tem področju.

Najpogostejše bolezni "dovitaminnyh" obdobja so bili:

• "Beriberi" - bolezen, ki je prizadela prebivalce South-East, v Južni Aziji, kjer je bila poliranega glavni vir napajanja, predelanega riža.
• Skorbut - bolezen, ki so zahtevali življenja več tisoč mornarjev.
• Rahitis, ki so v preteklosti imele ne samo otrokom, temveč tudi odraslim.

Ljudje, ki jih cele družine umrli, ladje ni vrnil od plavanja zaradi smrti vseh članov posadke.

To je trajalo do leta 1880. Dokler NI Lunin prišel do zaključka, da je veliko hrane vsebuje v njegovo sestavo snovi bistvenega pomena za človeka. Še več, te snovi so nujno potrebne.

Skorbut - bolezen starih mornarjev

Zgodovina odkritja vitaminov vsebuje številna dejstva, ki kažejo na izgubo milijonov dolarjev. Vzrok smrti je bil skorbut. Medtem bolezni je bil eden izmed najbolj grozno in smrtonosno. Nihče še ni mogel spomniti, da je krivec - napačna prehrana in pomanjkanje vitamina C.

Po mnenju zgodovinarjev vzorno, skorbut le med geografska odkritja Prav tako je trdil, več kot milijon pomorščake. Tipičen primer je lahko imenovan ekspedicijo v Indiji, ki je potekala pod nadzorom Vasco de Gama: večina bolnih in umrl od članov 160 posadke.

J. Cook je bil prvi popotnik, ki se je vrnila na isti del ekipe, ki je odstopila od marine. Zato so člani posadke niso izpostavljeni usodo mnogih ljudi? J. Cook je na njihovi dnevni obrok kislega zelja. Sledil je primer James Lind.

Začenši z izdelki 1795 rastlinskega izvora, limon, pomaranč in drugih agrumov (vir vitamina C), so postali obvezna sestavina "košarice hrane" mornarjev.

Z resnica prišla empirično

Malo ljudi ve, kaj je skrivnost ohranja zgodovino odkritja vitaminov. Na kratko lahko rečemo to: poskuša najti pot do odrešitve, znanstveniki, zdravniki poskuse na ljudeh. Srečno ena: so bili neškodljivo dovolj, vendar ne humana v smislu sodobne morale in etike.

Poskusi na ljudeh On je postal znan v 1747 škotski zdravnik John. Lind.

Toda to ni prišel same od sebe. Bil je prisiljen okoliščin: na ladji, na kateri je delal, epidemijo skorbut. Poskus, da bi našli izhod iz te situacije, Lind izbrali dva ducata bolnih mornarje, ki jih delimo v več skupin. Zdravljenje je bilo izvedeno na podlagi te delitve. V prvi skupini skupaj z običajnim obrokom krmijo jabolčnika, drugi - z morsko vodo tretjina - kis, četrti - citrusov. Zadnja skupina - edina, ki je preživela od vseh 20 ljudi.

Vendar pa človeške žrtve niso bile zaman. Glede na objavljene rezultate eksperimenta (v razpravi "Zdravljenje skorbut") je bilo dokazano, da nevtralizira vrednost citrusov skorbut.

Pojav izraza

Zgodovina odkritja vitaminov kratko pove o izvoru izraza "vitamin".

Menijo, da je predhodnikom C funk, izpostavil vitamin B1 v kristalinični obliki. Konec koncev, je bil tisti, ki ji je dal ime vitamin drog.

Naslednja štapovi sprememb na področju "vitamin" je sprejela koncept D. Drummond, predpostavimo, da je neprimerno, da pokličete vse mikrohranil besedo, da vsebuje črko "e". je razložiti dejstvo, da niso vsi od njih vsebuje aminske kisline.

Točno vitamayny pridobil znano ime za nas "vitamini". Sestavljen je iz dveh latinskih besed: "vita" in "Amen". Prvo sredstvo "življenje"Druga imena vključuje aminokislinsko dušikove spojine s.

Nenehna uporaba besede "vitamin" je bila vključena šele leta 1912. Dobesedno, to pomeni, "je snov, ki je potrebna za življenje."

Zgodovina odkritja vitaminov: Viri

Nikolai Lunin postal eden prvih ljudi, da razmišljajo o vlogi snovi, ki izhajajo iz hrane. Znanstvena skupnost časa je hipoteza iz ruskega zdravnika prevzela sovražno sprejem, ji ni bilo jemati resno.

Vendar, spojine, je dejstvo, da je treba za določene vrste mineralnih prvi odkril nihče drug kot Lunin. Odkritje vitaminov in njihove nujnosti drugih snovi, ki je identificiran empirično (medtem ko so vitamini niso nosili svoje sodobne imena). Poskusne Miši. Nekateri prehrana sestavljena iz naravnega mleka, in drugi - iz umetnih (mlečnih sestavin: maščob, sladkorja, soli, kazein). Živali, ki spadajo v drugo skupino, je nenadoma zbolel in umrl.

Na podlagi tega NI Lunin ugotovila, da "... v mleku, poleg kazeina, maščobe, laktoze in soli vsebuje še druge snovi, ki so bistvene za prehrano."

Video: Od vitaminov je odvisna od človeškega telesa

Tema postavljeno biokemik University of Tartu, zanima KA Sosina. On je eksperimentiral in prišel do enakega zaključka, do Nikolaj Ivanovič.

Video: Kemija 73. Drug Zgodovina - Akademija znanosti zabaven

Teorija nato Lunin kaže, potrditev in nadaljnji razvoj v delih tujih in domačih akademikov.

Razkritje razlogov za bolezni "beri-beri"

Nadaljnja zgodovina doktrine vitaminov, da nadaljuje delo japonskega zdravnika Takaki. Leta 1884, je spregovoril o bolezni Mori japonski rezidenti "beri-beri." Začetki bolezni so bile ugotovljene v preteklih letih. Leta 1897, irski zdravnik Christiaan Eijkman ugotovila, da z mletjem riža, ljudje odvzeti potrebnih hranilnih snovi, ki so del zgornjih plasti neobdelanih zrn.

Po dolgih 40 letih (leta 1936) je bil sintetiziran pomanjkanje tiamin, ki povzročajo "beri-beri." Poleg tega, kaj je "tiamin" znanstveniki prav tako ni prišel takoj. Zgodovina odkritju vitaminov B, se je začela z izdajo zrn riža, "Amen življenje" (ali kako drugače vitamayn vitamine). To se je zgodilo v 1911-1912. V obdobju od leta 1920 do 1934, so znanstveniki razbrati njegovo kemijsko formulo in se imenuje "Aneirin".

Otvoritev vitaminov A, H

Če upoštevamo teme, kot so zgodovina odkritja vitaminov, lahko vidimo, da je bila študija, počasi a vztrajno.

Na primer, pomanjkanje vitaminov in zato podrobno preučiti, šele iz 19. stoletja. Stepp (Stepp) je pokazala rast motivator, ki je del maščobe. To se je zgodilo leta 1909. In že leta 1913, Mac in Dennis Koller izpostavil "faktor", let kasneje (1916) se je preimenoval v "vitamin A".

Študija Vitamin H se je začel leta 1901, ko Uilders pokazala snov, ki spodbuja rast kvasovk. Ponudil mu naziv "BIOS". Leta 1927 je bil izbran ovidin imenuje "faktor X" ali "vitamin H". Ta vitamin zavira delovanje snovi, vsebovane v nekaterih proizvodih. Leta 1935 je bila biotin kristalizirali iz jajčnega rumenjaka Skittles (Kegl).

Vitamini C in E

Po eksperimentiranje Linda jadralce stoletja nihče ni razmišljal o razlogu, zakaj oseba zboli s skorbut. Zgodovina videz vitaminov, temveč zgodovini študije o njihovi vlogi je bil nadalje razvijati šele v poznem 19. stoletju. VV Pashutin ugotovila, da se pojavi mornarji bolezni zaradi pomanjkanja določenih snovi hrane. Leta 1912 je zaradi potekalo Gvineja prašičev izkušenj hrane, Holst in FROLICH izvedel, da preprečuje pojav skorbuta snovi, po 7 letih je postala znana kot vitamin C. 1928 označeno vzrejo njene kemijske formule, je rezultat sintetiziramo askorbinske kisline.

Vitamin E je vloga in pomen začel učiti najkasneje. Kljub temu, da igra ključno vlogo v reproduktivnem procesu. Študija tega dejstva se je začela šele leta 1922, eksperimentalno ugotovila, da ko je bila prehrana poskusnih podganah izključena maščobe, potem zarodek umrl v maternici. To odkritje je Evans. Prvi znani droge spadajo v skupino vitamina E so ekstraktsinirovany masla fižol ohrovt. Zdravilo je bil imenovan alfa in beta tokoferol, to se je zgodilo leta 1936. Dve leti kasneje, Carrer imela svojo biosintezo.

Odprtje vitaminov B

Leta 1913 je bil začetek študije riboflavina in nikotinske kisline. To je bil letos v znamenju odprtja Osborne in Mendel, ki je dokazal, da mleko vsebuje snov, ki spodbuja rast živali. Leta 1938 Formula snovi, na osnovi katere je bila odkrita proizveden sintezo. Tako je bilo ugotovljeno, in sintetizirali lactochrome sedaj riboflavin, znan tudi kot vitamin B2.

Nikotinska kislina je bila izolirana funk riževa zrna. Vendar pa v tej študiji je in se ustavil. Antipellagrichesky edini dejavnik, kasneje imenovano nikotinska kislina (vitamin B3) je bila dana v 1926.

Vitamin B9 smo izolirali kot frakcija špinače listi v 30-ih in Mitchell Snell. Druga svetovna vojna je upočasnila odkritje vitaminov. Na kratko dodatno študijo vitamina B9 (folna kislina) lahko označimo kot hitro razvija. Takoj po vojni (1945), je bila njegova sinteza izvedena. To se je zgodilo po izolaciji od kvasovkami in jeter pteroylglutamic kisline.

Leta 1933 je bilo dešifrirati kemične sestave pantotenske kisline (Vitamin B5). In leta 1935 je bilo zavrne zaključke Goldberg o vzrokih pelagro pri podganah. Izkazalo se je, da bolezen izhaja iz odsotnosti pirodoksin ali vitamina B6.

Zadnji vitamin izbran iz skupine B je kobalamin ali vitamin B12. Ekstrakcija antianemic faktor jeter prišlo šele leta 1948.

Poskusov in napak: odkritje vitamina D

Zgodovina odkritje vitamina D je bilo zaznamovano z uničenjem že obstoječih znanstvenih odkritij. Elmer McCollum je poskušal pojasniti, v svojih spisih o vitamina A. Poskus, da bi ovrgli ugotovitve, ki jih je veterinar Edward Mellanby dosegli, je izvedla eksperiment na pse. Z rahitis živali je dal trske jeter olje, iz katerega je bila izbrisana vitamina A. Njegova odsotnost ni vplival na okrevanje hišnih živali - so še vedno pozdraviti.

Vitamin D je mogoče dobiti ne samo od hrane, ampak tudi zaradi sončnih žarkov. Izkazalo se je, AF Hess leta 1923.

V istem letu, začetek umetnih mastne hrane obogatitev kalciferol. Ultravijolično obsevanje se izvaja v ZDA danes.

Vrednost Casimir Funk v študijskih vitamini

Po razkritju dejavnikov, ki zavirajo nastanek bolezni "Beriberi", ki ji sledi študija vitaminov. Ne najmanj pomembno vlogo pri tem, ki jih Casimir Funk igral. Zgodovina študije vitaminov navaja, da je ustvaril pripravek, sestavljen iz mešanice vodotopnih snovi z različno kemijsko naravo, toda podobno v prisotnosti dušika v njem.

Zaradi Funk zagledal luč znanstvenega izraza kot Beriberi. Mu ni prinesla le, in ugotovili, kako ga premagati, in opozorila. Prišel je do zaključka, da so vitamini del nekaterih encimov, ki prispeva k lažji njihovo absorpcijo. Funk je bil med prvimi, ki razvija sistem pravilno in uravnoteženo prehrano, ki določa dnevnih potreb po bistvenih vitaminov.

Kazimierz Funk ustvarili nekaj kemičnih analoge vitaminov iz naravnih proizvodov. Toda zdaj navdušeni ljudi, ti analogi strah. V zadnjih petdesetih letih se je povečalo število raka, alergije, bolezni srca in ožilja ter drugih bolezni. Nekateri znanstveniki razlog za hitro širjenje teh bolezni videl pri uporabi sintetičnih vitaminov.