Elite žganje - pijača z dolgo zgodovino

Ime tega plemenitega alkoholnih pijač je na isto mesto - Cognac, Charente regije. Pijača, proizvedena v drugi regiji, še popolnoma pravilna klasične tehnologije, nima pravice, da se imenuje konjak. To je žganje, ki ne pomeni, da se vsebina steklenice slabše. Zgodovina pijače sega stoletja. Smo osvojili tehnologijo proizvodnje v mnogih državah, vendar pravi luksuz konjak lahko samo francosko.

Video: Zanimiva dejstva o Cognac

Zgodovina pijače

Ta regija je znana po svojih vinogradih v XII stoletju. Destilacijo vina začela nizozemskega v XVI stoletju, je bilo omogočeno, da svoje prevoza po morju na dolge razdalje, nato pa redčenju z vodo. Vinski destilat imel zelo bogat okus in aromo, in nato dvakrat destilacija zato je še toliko bolje. Destilat postopoma začeli piti nerazredčen, vendar le do sredine stoletja XIX je bil prodan ne v sodih in kozarcih kot samostojen napitek, pripravljen za jesti. Elite žganje danes se proizvaja v glavnem iz grozdja Ugni Blanc.

Razvrstitev konjakom

Glede na izpostavljenost je naslednja klasifikacija konjaki:

Video: Zgodovina Cognac - kaj konjak

• VS - več kot 2 leti.
• VSOP - več kot 4 leta.
• VVSOP - več kot 5 let.
• XO - več kot 6 let.

Poleg tega, da je delitev na razrede navadnih žganja:

• Tri zvezde. Alkohol izpostavljenosti za več kot 3 leta, in moč pijače - 40%.
• Štiri zvezdice. Alkohol izpostavljenosti za več kot 4 leta, in moč pijače - 41%.
• Pet zvezdic. Alkohol Izvleček več kot 5 let, in moč pijače - 42%.

Za vintage konjaki imajo svojo klasifikacijo:

• HF. Alkohol izpostavljenosti 6-7 let, in moč pijače - od 42%.
• KVVK. Alkohol Izpostavljenost 8-10 let, in moč pijače - 43-45%.
• COP. Alkohol izpostavljenosti za več kot 10 let, in moč pijače - 40-57%.

Na prvem mestu - elite francoski konjak Zbirka, ki se stara v hrastovih sodih, za dodatnih pet let.

tehnologija izdelave

Elite Cognac v Franciji, ki je narejena iz grozdja, pridelanega v enem od šestih območja okoli mesta Cognac. Najdražja pijača, proizvedena iz grozdja, pridelanega v Grande Champagne in Petite Champagne. Cena surovin je manjša kot razdalja od teh dveh območjih. V celoti se regija Charente vinogradi zasedajo okoli 90 tisoč evrov. Hektarjev.

Luksuzni konjak blagovna znamka je znana po vsem svetu, proizvedena v štirih fazah:

• Proizvodnja surovega vina iz grozdja;
• Destilacija vina materialov, konjak proizvodnjo alkohola;
• odlomek konjak duh v hrastovih sodih;
• mešanica konjaka.

Elite francoski konjak

Svetovni voditelj, proizvajalec odličnega žganja z več kot dvesto let zgodovine - konjak hiša Hennessy. Zgodba njegovega začela v XVIII. Danes je ta pijača uživa ves svet. Hiša Hennessy proizvede okoli 50 milijonov steklenic na leto. Res je elita konjak (slika spodaj).

Video: Vabilo na degustacijo "Vintage"

Drugi največji, vendar je še bolj stara Brandy Francoska hiša - R moj Martin. Ustanovljena je bila v XVII stoletju. Toda na svetu najstarejša - to Augier.

Svetovno znana blagovna znamka Camus konjak še vedno v lasti družinskih članov Jean-Baptiste Camus. Vinogradi tega častitljivega družine zasedajo 125 hektarjev francoske zemlje. Ta pijača je pogosto tarča ponarejevalcev. Kupi original elitni konjak Camusa samo v high-end specializiranih trgovinah.

Napoleon še vedno raje pitne Courvoisier. Posebna tehnologija izdelave je skrivnost. Za bogatih poznavalce piti Hiša Courvoisier Cognac, ki jih ponuja z izpostavljenostjo več kot 200 let.

Video: Muzej zgodovine konjaka v Moskvi. Kolodin TV

Še posebej priljubljena Davidoff. To je zelo mlada blagovna znamka, ustanovljena leta 1964. prvotno je bila blagovna znamka cigarete in cigare in konjak pod tem imenom je prišel kasneje, kot dopolnilo dobre cigare. Vendar pa je ta pijača je kmalu postala priljubljena med premožni. Davidoff proizvaja konjak iz Hennessy alkoholov.

pitje kultura

Cognac - klasična digestiv, kar pomeni, da je treba piti po obroku. Kombinirajte ga s kavo, čokolado in cigar. Treba je dodati, da številne sladice. Dober okus je odprt in pijača okus, skupaj z olivami, grozdje, sir.

Pitje žganje narejen iz široke kozarce, zmanjšal navzgor. Kozarec napolnimo približno eno osmino in segrejemo s toplim roko - to bo razkril najbolj okus napitka.

Snack konjak limone ali razredčimo kokakolo - skoraj bogokletstvo. Kljub temu, da se tako pogosto ga pijejo v Rusiji. V ZDA je pijača razredčena s tonikom ali vodo, v Veliki Britaniji - soda. V Nemčiji, na primer konjak pijačo po ali pred obrokom.

Koktajli temelji na Cognac

Naredite različne koktajle, ki vključujejo to pijačo. Verjetno najbolj priljubljena med njimi, še posebej v času hladne sezone - žganje punch. Najlažji način za pripravo: samo mix 1 liter jabolčnega soka in 125 gramov konjaka. udarec tudi pripravimo z dodatkom vodka, limone, pomaranče, vode in sladkorja. 400 ml žganja se jemlje s 500 ml vodka, 2 litra vode, 10 limone, pomaranče 3, 1 kg sladkorja. Narezano sadje zmešamo s sladkorjem in infundirati v vrelo vodo za nekaj ur. Nato dodamo vodko in žganje in filtra udarec. Delicious koktajl, ki ga kavo in konjak. Sestavine zmešamo v razmerju 2: 1, nato dodamo sladkorni sirup, in oranžna lupina po okusu.

Recepti zanimive koktajle na osnovi žganja, obstaja veliko. Za njihovo pripravo in uporabo različnih močnih žganih pijačah, in vodke in šampanjca in sadnih sokov. To je veliko polje za eksperimentiranje z okusi in arome. Toda, ko gre za razkošje letnika ali zbirateljske francoskega konjaka, je bolje, da uživajo sveže pijačo, barvo in aromo, priokus in igro svetlobe v steklu, toplota širi po telesu, in občutek miru in blaženosti.