Kako marinirati zajec v belem vinu?

Video: Rabbit s česnom, dušena v vinu

Vprašanje, kako marinirati zajec, je pomembno, da vse to srečo, da kupujejo njegove trupa. Brez mariniranje želeno mehkobo ni mogoče doseči. Vse kulinarične ukrepi sprejeti brez te fazi priprave, obsojena na neuspeh. Alternativno se lahko podaljša le namakanjem v vodi trupu - prednostno prikazujejo, vendar je sprejemljiva in dovolj pogosta menjava polnila (vsaj enkrat na uro). Vendar pa ta metoda predhodne priprave mesa je malce dolgočasno, zato ljudje raje še mariniranje.

Video: Zajec v belo vino - preprost recept za okusen obrok - kuhanje doma

Najbolj cenjen v gurmanski zajec mariniran v belo vino. Vendar pa bomo pokazati širino pogledov na kuhanje in podajajo pregled nad skoraj vseh skupnih marinade. Mimogrede, vsi imajo pravico do obstoja, in poleg tega - vsaka opcija daje kunčjega mesa, ne vsiljiv, ampak edinstven okus noto.

kis marinado

Reci naenkrat: pred marinirati zajec, je treba zmanjšati po delih. To je v glavnem žival pripravo dele. Obstaja, seveda, recepti za celih trupov, vendar ne moremo reči, da so superudachny. Torej, opisuje sestavo marinado, ne vsakič, ko omenjam to potrebne ukrepe bo.

Kis se pogosto uporablja za namizne oljke. Kljub temu, da vas ne "led" še bolj kisle zajec recept Svetuje, da se ustavi izbira na vinskih proizvodov - je mehkejša. V svoji čisti obliki ni primerna kis za mehčanje mesa. To je razredčen z vodo, tako da komaj zaslišanja vonj. Trup ostane v raztopini tri ure in nato izperemo. Slabost: kis rezultati mesni okus, vendar sama po sebi praktično uničena.

mehka marinada

En zelo dober način je, da se marinira zajec. Zasnovan je v resnici, za zajci meso, vendar je zajec, je mehkejša, tako da je rezultat izpolnjuje vse. Za marinado vrele vode, v njej lukovok četrtine, velike kose korenja in zelene ter dišečo Lavrushka Zrnje papra. Po vre v vročem marinadi zlijemo jabolčnega kisa - dve tretjini preostale vode. Zaradi temperature vonj bistvu izgine. Kunci v sestavku hranijo ohladimo na približno štiri ure.

balzamični možnost

Profesionalni kuharji svetujemo kombinirati kis in olje. In kis naj sprejme balzamični in olje - olive. Slednji pogoj ni potrebno za uskladitev z: normalno sončnica je zelo primerna za mariniranje - nismo oblečeni z odlično solato. Toda kis "Balsamico" - to je pomembno. Skupaj z začimbami in več vrst paprike, daje kunčje meso zelo nežen okus. Česen tudi na sodišče. Toda marinirati meso še vedno potrebovali vsaj dve uri.

Marinada v serumu

Preprosta in zelo učinkovita metoda je, da se marinira zajec. Preizkušeno za zajce, tako da je zagotovljena rezultat. Preprosto pour sera sesekljan truplo, tako da se tekočina iz nič štrli ven. Za okus lahko dodate koper. Osem ur po meso postane plačilno sredstvo.

Marinada jogurta

Ta izdelek je bolj gosto kot v serumu, da bi porabili več časa, mariniranje - pol dneva, ne manj. Preden se marinira zajec v jogurt, razreže čebulo - toliko, kot me ne moti. Rabbit trup pour Začinite s soljo čebulo in premaknilo. Če osnove thickish, vsebina sklede mešamo z roko. Vlije nemastnega jogurta naj bi v celoti pokriva zajec. Po 12 ur v marinadi vlije neostrine gorčico, vse zmešamo in pustimo, da celo minut 30. Bodite prepričani, da je končni izdelek vam bo okus.

kislo marinado

Zajce v kislo smetano - morda najbolj priljubljen način, da jo. Vendar pa ni nujno, da zaradi svoje kuhar. zajec, marinirana v smetano, zmešamo z majhno količino oljčnega olja, začimb in zelišč, lahko peče v pečici. Samo ga hranite v marinadi naj bo vsaj tri ure.

Video: Kako se marinira zajec v kisu

majoneza marinada

Francoski omaka s povpraševanjem dobil za vse druge morda kaj mu niso dovolili. Napolnili v vsem - od solate do Boršč, ki na splošno zahteva kremo. Toda v našem primeru je treba mu dati kredit: zajec, mariniran v majonezo, je mehko, dišeče in sočno. Posebni papirji za pripravo izdelka postopek ne zahteva: najprej meso začinjeno, nato pa z njo se vlije lok (obročki, veliko), sledijo vlije majonezo in vsebino skledo ročno meša. Stati v marinadi zajca naj bi pol na dan. Pravijo, da če jo stati 24 ur, postane neverjetno ponudbe.

pivo marinada

Naši ljudje veliko bližje pivo kot vino. Ni presenetljivo, da je iznašel način, kako marinirati najljubši opojne pijače zajec je. Še posebej zato, ker ni posebno kulinarično "sedi" recept zahteva. Kunčje meso zmešamo z začimbami in veliko čebule, vlije pivo (svetli ali temni, da se - ste se odločili), ki je pomešan z nekaj žlicami balzamičnega kisa in ogreje do vrelišča. To marinado mesa levo za pol dneva.

z česen in zelišča oljčnega olja

Ta postava - druga najbolj priljubljena na svetu (prvi - zajec, marinirana v belem vinu). Osnovni recept vključuje štiri žlice oljk (in to je treba!) Olje, velik (a ne preveč za vas osebno) znesek zdrobljenega česna in narezanih zelišč, običajno koriander in peteršilj. Rezine zajca skrbno namažejo z mešanico in marinira v hladilniku vsaj tri ure. Pred nadaljnjo kuhanja stepena z dodatnim mesa.

Honey soje marinada

Karkoli je lahko povedal tisti, ki raje marinirati zajec v belem vinu, ta metoda je bolj primeren za navadne državljane. Seveda, to je samo tako dolgo, vendar je meso pridobljeno pikanten, rahlo slan in zelo mehka. Za marinado združiti dve veliki žlici sojine omake in zelenjave (tokrat poreklo ni pomembno, pojdi in sončnično) olje, nekaj žlic limoninega soka in dveh žličk - naravna tekočega medu. Kunci predhodno namažejo s poprom in soljo, potem - kuhanega marinado, vlijemo čebule (veliko število, mora biti podana tudi v škripcih sok) in po mešanju se damo v hladilnik. Tam bo ostal dan, nič manj! Ampak potem je mogoče ustvariti kulinarične čudeže: ne izgubi svojo mehkobo.

nenavadno marinado

Splash meso z limoninim sokom - to ni odkritje. Pri tej tehniki se pogosto uporablja. Če vas zanima, kako se marinira zajca, tako da je postal nepozaben okus, bi morali iti naprej. Skleda mešani polstakana majoneza, tri stisnjena stroka česna, poper in sol. Vse to je prelito z zajcem sesekljano (na kilogram mesa ravno dovolj) in nato velikodušno posuto z limoninim sokom. Na vseh straneh obkladyvaetsya meso rezine limone in apelsina- za boljšo impregnacijo se izkaže v folijo in pustimo stati eno uro.

Krožnik z marinirano zajec izven škatle

Ne moremo prezreti in pustimo, da se znajti meso, zato previdno marinirana v prejšnjem receptu. Ni vprašanje - njegova usoda lahko različni: to lahko, na primer, se odpravlja ali prepražimo v ponvi. Vendar pa je veliko okusnejša dobiš, ko zavijemo v folijo zajec z citrusov rezine in štirideset minut pečemo poslastico v pečici. Polovica "pot" (to pomeni, da ena tretjina ur nameščena v sušilniku) z kuncev folijo odstranimo in jed spravimo na bujnem blush. Tako pripravljena marinirana zajec v pečici vam bo ne le videz in okus, ampak tudi čaroben vonj.

vino marinada

Zavijemo najbolj priljubljenih načinov za pripravo zajec trupa. Najbolj priljubljena tradicija - marinirajte zajec v belo vino. To je povsem upravičeno, saj je vino odvrača neprijeten vonj živali, mehča kunčje meso, vendar ne, da bi dosegel svoj okus. Najenostavnejša možnost - to je, ko je zajec napolni z vinom, brez kakršnih koli dodatkov, in jo pustil za en dan, in po možnosti dva. Marinada izpiranje potem ni potrebno - bo služila kot začimba pri pripravi prihodnje.

gorčica marinada

Samo vino - to je povsem običajnega. Eden od načinov je, da se marinira zajec v vinu - res, ne samo v njej za dodatne komponente prinese le nekaj elegance - vključuje tudi gorčico. To ne bi smelo biti megaostroy - ne okusu vsakogar "termonuklearne" jedi. Za marinado zmešajte dve žlici polne gorčice s kozarcem belega vina. Lahko ga dopolni s timijanom in rožmarinom. Sesekljano zajec prevlečene s (napolnjena) oblačenje in se sledi v svoji uri. Ampak, če imate na meso v marinadi dlje - se bo le pridobi.

žar marinada

Žar zajec ni preveč primerna - dryish, in meso ni toliko na praznik na duše. Vendar pa je zajec, marinirana v belem vinu, se lahko prilagodijo za pečenje na žerjavici. V ta namen sta dve kilogramov mesa zmešamo pol litra suhega belega vina, pol žličke rdeče paprike in dvema žlicama - gorčico. Slednje lahko preprosto širijo rezine zajec, potem pa se potopi v marinado. Tam mora biti zajec in pol. Toda ne pozabite: daljši je marinirana zajec se ti bolje dobro.

rdeče vino

V mednarodni praksi, marinirati zajec v belo vino. Vendar pa nihče ne moti vzamete rdeče. Opozoriti je treba, da je v tej rdeči proizvod, pridobljen z bolj sočna in primeren za poskuse v okviru nadaljnje obdelave. Za ljubitelje piknikov je še posebej pomembno, ker je zajec marinirana v vinu iz rdečega grozdja, je še posebej dobro za odprti ogenj. Marinira je podoben najpreprostejši način z uporabo belega vina recept: preprosto vlije "kri grozdja" in pusti pri miru. Vendar pa je rdeče vino, najmanj 18 ur, da se ublaži zajec. Malo pomoči za pospešitev procesa limoninega soka stisnjene neposredno v posodo z obdelovanca.

Video: Rabbit Pijani v belo vino / Rabbit Recepti Italia

Že marinirana, Zajec v pečici To je lahko povezano z različnimi sestavinami: zelenjave, oreščkov, suhega sadja, drugo meso, in veliko različnih omak. Ampak najbolj pomembna stvar, ki ste se naučili: pomembno je, da se marinira meso. In lahko to storite na poljuben način.