Kako kuhati kruh Baguette dom

francoske štruce kruha povezana z mnogimi Francije. To ni presenetljivo, saj je mesni izdelek iz podolgovate oblike je že dolgo priljubljena v številnih francosko govorečih državah. Danes je francoske štruce široko razširjeni po vsem svetu, kar ni presenetljivo, saj njegova zlato hrustljavo in drobljiv belo meso, skupaj s slanim okusom, ne pusti nikogar ravnodušnega.

Video: francoske štručke doma

Francoski kruh francoske štruce in se lahko peče doma brez težav, saj ni nič zapleteno o tem procesu. Obstaja veliko receptov za pripravo pekovskih izdelkov, ampak vsi imajo v bistvu enake sestavine in se razlikujejo le v načinu testo. Če želite redno prosim zase in za svoje najdražje slasten kruh, ste lahko prepričani, da je to po nekaj poskusih sposobna kuhati pravi okusno francoske štruce z mehko sredico in hrustljavo skorjo.

kruh baguette: recept

Peka tem francoski kruh, potrebujemo naslednje sestavine: 6 skodelic moke, eno žlico soli, dve žlički suhega kvasa in dve skodelici tople vode.

Smo začeli priprave testa. Zmešamo četrtino skodelice moke pol skodelice tople vode, nato dodamo kvas in jim za razprševanje. Ko se začne oblikovati peno testo je pripravljen.

Video: Domov hleb.Frantsuzsky francoske štruce.

Moko z ostanki soli v globoko skledo. V ta namen uporabljajo navaden Mešalnikih ali električnim mešalnikom s šobo v obliki kavlja. Dodajte moko s kvasom ohlapne.

Nadaljuje se z mešanjem testa, postopoma dodal nekaj žlic vode. Ko je testo gladko in robovi posode ostal brez vode, smo se prenehajo vmešavati in ga stati nekaj minut.

Še naprej ovirajo našo testo. Potrebno je, da bi bilo lepljivo in prosto ločili od robov posode. Če želite to narediti, dodamo malo vode ali moke.

Potem ko je dosegel želeno skladnost, ne ustavijo, in mesim še 10-15 minut (če to storite ročno) in nekaj minut (če uporabljate mešalnik). To je potrebno, da se zagotovi, da obstaja potreba glutena in sestavine dobro premešamo.

Video: Francoski francoske štruce

Po tem malo potresemo testo z moko, pokrijemo s kuhinjsko krpo suhega in pustite, da vzhaja na toplem. Po preskusu, se bo količina povečala približno trikrat (običajno traja približno dve uri), ga ročno narejene, pokrijemo posodo folijo in potem odneham. Ko se bo obseg podvojil, znova udaril in spet pustimo, da vzhaja.

Tako je najbolj težko in dolgo fazi priprave testa končana, in lahko greste neposredno na oblikovanje naše prihodnje kruha. Delimo dobljeno testo na več kosov, ga razvaljamo v dolg pravokotnik, in kako se lahko obrnemo strožji v cev, ki zaschipyvaem konča. Daj kruh na predhodno naoljen in rahlo pomokani pekač in dati naši krušni izdelki dvignila v zadnjem času, ki ga zapuščajo za 40-50 minut. Potem hlebci, da zareze z nožem, in poslali pečenje v pečici segreti na 230 stopinj ali kruh 10 minut. Nato zmanjšamo temperaturo na 170 stopinj in pečemo še dodatnih 20 minut. Naš kruh baguette je pripravljena! služi na mizi lahko takoj, ko je nekoliko ohladi.