Piščančja polnjene z ajdo in gobami

Vsaka jed ima svoje skrivnosti. Še posebej veliko jih je, ko govorimo o mesu. Pomembno je, da ne samo kuhati dobro, vendar izberejo pametno. Svinjina, jagnjetina, govedina, piščanec - v ima vsak meso lastne kriterije kakovosti in metode za kuhanje, tako da je bilo dišeče in sočno.

Danes bomo govorili več o piščančjega mesa. Na gospodinje priljubljene jedi, kot so piščanec polnjene ajdove ali zelenjava, ali piščanec piščanec na žaru juhe ali pite s piščancem. To lahko pripišemo klasike kulinarične žanra.
Toda vse, kar izberete, imejte v mislih, da se začne z nekaj skrivnosti njene priprave. Na primer, če piščančje maščobe, nato pa v vsakem primeru, ne operite pod vročo vodo, sicer bo to pokvari okus. Samo hladno čisto vodo.

Meso je bilo bolj mehko, pusti piščanec v jogurtu za nekaj ur, vendar če je vaš cilj - piščanec, polnjene ajde, recept ki jih podajamo, in ajda je treba pustiti v vodi za nekaj ur.

Če piščančje trup zamrznjena, odjuge to pri sobni temperaturi, vendar ne dajo v toplo vodo - meso hitro izgubijo obliko.

No, zdaj prešli na glavni stvari - piščanec polnjene z ajdo.

Polnjene piščančje so v Evropi in Združenih državah Amerike, kot tudi puran. V Rusiji je ta tradicija tudi prijela, saj lahko nadev ne samo meso, ampak tudi zelenjavo, riž in tako naprej - vse to vam pove, fantazijo.

Piščančja polnjene z ajdo, pripravo, morda lažje ostalih različic piščanca. Razen za trupe piščancev moramo ajde v višini 1,5 skodelic, gobe - 300-400 gramov, piščančje drobovino približno pol kilograma ali nekoliko manjši košček masla, 2 žlici gorčice Solovykh za okus in sojino omako v enakem znesku , majoneza, poper in sol. Ali ni tako težko paleto izdelkov, se boste strinjali. Samo imamo eno sestavino - gobe. Potem pa bo piščanec polnjene ajde in gobe, vendar pa se lahko črta, po želji.

Video: Super !!! piščanec polnjene z ajdo, preprosto okusno.

Zdaj za neposredno kuhanje.

Trupa treba sprani (v hladni vodi), potem mora biti suha, čaka na krpo ali brisačo, da odteče tekočina. Iz kosti v trupu je potrebno znebiti, ostanejo samo bedra, krila in vratu. Od zunaj trup zbadanje sojina omaka skupaj z majonezo, gorčico, užitkom in poper, rezerve, da za nekaj časa. Zdaj je na vrsti ajde. Treba vreli vodi z dodatkom ščepec soli. Dodajte maslo in pokrijemo s pokrovom ajde. Gobe ​​prepražimo jim, da se znebite odvečne vlage.

Video: piščanec polnjene s piščancem, polnjene z ajde # #

Operite piščančje drobovino in jih tudi popecite v ponvi. Zdaj premešamo vse - to bo nadev za piščanca. Polnimo ptica. Ne pozabite, da zaviti piščanca trupa v aluminijasto folijo, tako da bo ohranil obliko in sok iz njega se ne polije, kar pomeni, da je sočno - samo tisto, kar želimo. piščanec polnjene ajde, v pečici priprava idealno pri temperaturi 200 stopinj in časa za kuhanje traja 60 minut, včasih dlje - do šest ur. Vse je odvisno od velikosti trupa in vsebnost maščob. Če je nadev ne izgine, ga lahko postrežemo kot prilogo k glavni jedi, vendar pa se lahko nekoliko spremeni, na primer, v mešanici z paro zelenjavo: papriko, čebulo, paradižnik - odlična kombinacija. Po kuhanju na pokapajte trupa z nekaj kapljicami limoninega soka za okus in ga je mogoče nabaviti.

Poleg tega, piščanec polnjene z ajdo, pripravljene z uporabo sladki omaki, je treba prevleči znotraj in zunaj trupa in pustite namakati. Struktura tega omako vključujejo medu, če imate radi sladko meso, potem poprobuye ta recept.

Video: piščanec, polnjene z gobami iz VIKKAvideo-preprostimi recepti

Ajde lahko dodamo naribano jabolko. Le redki si upajo teh kulinaričnih poskusov, vendar je nesmonenno, zasluži si poprobavat. Apple z ajdo - nenavaden, a okusna kombinacija.

Dober tek!