Kako pripraviti škripcih

Marinada - nič manj priljubljena juha kot juho ali juho. Toda kako kuhati čudovito škripcih pravico, zato se je obrnil okusna in zdrava? Mnogi izkušeni hostesa pripravljeni deliti skrivnosti izdelave te čudovite ruske jedi, in smo zbrali njihova priporočila za naše bralce.

Najprej, kaj je govoril o juho. Kako pripraviti škripcih, z mesom ali zelenjavo, juho, vsak odloča zase. In v resnici, in v drugem primeru, da stori vse, kar je pravilno, boste dobili okusno juho. Če je juha je meso, potem imate široko izbiro svojih temeljih. Lahko svinjino, govedino, jagnjetino, prekajene rebra, ali ptico. Pogosto se uporablja za rassolnik drobovino - ledvice, telečjega srca. So predhodno namakamo nekaj ur ali celo odhod v noč. potrebno predhodno očistiti maščob in filmov ledvice. Nekatere gospodinje vaditi kombinacijo ledvic in piščančje juhe. Obstajajo tudi ventilatorjev rassolnik ribe.

Če kuhate tradicionalno juho - svinjsko ali goveje meso - je najbolje, da se prsi, ramena, križ ali rob. Meso je treba ohladiti s kostmi. Izkušeni kuharji priporočajo speremo mesa rub s soljo in poper in pustimo gosto v zapečateni posodi malo pomarinovatsya nekje v eni uri. Priporočene razmerja je treba doseči pri kuhinjskega brozgi - 2 litra vode na kilogram mesa. Meso napolnite z mrzlo vodo in kuhamo eno uro in pol do dve uri. Treba je odstraniti nastalo peno med kuhanjem. Pena v najboljšem primeru še vedno absolutno ne bi smeli. Izboljša okus juhe ji dodamo ocvrto zelenjavo brez olja. Priporočljivo je, da vzamejo čebulo, korenček, če sploh, zeleno ali peteršilj, in jih prepražimo brez olja v ponvi za 15-20 minut. Ko juha pride do vrenja, dodajte zelenjavo v njem, piment, lovorov list. Preden dodate preostanek svojih škripcih sestavin zavreči ocvrte cele zelenjave.

piščančje juhe pripravlja veliko hitreje: čas bo šel samo 30-40 minut.

Obstajajo recepti, ki opisujejo, kako pripraviti škripcih na gobe juhi, lahko gobe sveže in posušimo. V tem primeru so gobe kuhamo, dokler kuhani in odstranimo iz juhe in jo kuhamo na vseh drugih sestavin, na običajen način s. Gobe ​​narežemo na trakove in dodamo v juho na koncu kuhanja.

Recept okusno rassolnik vključuje uporabo le ječmen namesto riža. Žit, je bolje, da vpijejo, zato je kuhana hitreje. Priporočamo kuhano ječmen ločeno od brozge do popolne izhlapevanje vode. Poleg tega naj bi bilo razmerje žitnega / voda je 1: 2.

Kako pripraviti škripcih brez zazharki, saj brez njega ne more storiti nobene juho? Prvič, zbadanje korenček, majhno ali veliko, je stvar okusa. Vrzi v ponvi. Medtem ko je pečen, čist in narežemo čebulo. Značilno je uporaba enega ali dva srednje korenje in en sekundarni folikel. Do takrat, ko sesekljajte čebulo, korenje samo, da bo pripravljena na pol. Dodajte čebulo in prepražimo zelenjavo, dokler čebula je pregledna. Ob koncu kuhanja, lahko dodate zazharki paradižnikov sok ali prilepite. Omaka, kečap je bolje, da ne uporabljajo, ker lahko uniči okus svojih držav začimb.

Krompir za rassolnik narežemo na kocke ali trakove. jo dodajte juhi, ki jih potrebujete prej kot kumar. Ne bojte se za prebavo krompir v juho. Če se to zgodi, je ta juha ne bo bolelo.

Kako kuhati okusno škripcih? Uporabite slani in kisle kumare niso. Pickles dajejo juhe bogato aromo in kisel okus želeno. Če kumare lupine debel, jih je treba dati ven, drobno sesekljan, v majhni količini juho za 15 minut. Če imate kumare s tanko kožo, po rezanjem jih vrgel naravnost v juho. Za ostrino, pa lahko dodamo kumare škripcih, ki je pred vlijemo v lonec, kar potrebujete, da zavre. Če slanico preveč oster je treba razredčiti z vodo.

Na samem koncu kuhanja, ko je juha skoraj pripravljena, dodamo rumenjak, rastorty s kislo smetano, med mešanjem škripcih. Ponudite juha s kislo smetano nujno.

Obstaja veliko odtenki in skrivnosti, in upamo, da lahko vsaka ženska pridobili iz članka nekaj za sebe in nadobudne kuharje bodo razumeli, kako pripraviti škripcih.