Ključne uradniki navodili kuhar

Video: Kako napisati učinkovito opisov delovnih mest za zaposlene

Prosta delovna Opisi delavci - dokumenti, ki urejajo njihove dejavnosti v določenem položaju, opišite posebne dolžnosti, pravice, odgovornosti in delovnih pogojev. V tem članku bomo razpravljali o odgovornosti za kuharja.

Video: Ali ste vedeli, svoje dolžnosti.

Za začetek, da je specialist, ki se imenuje vodja restavracije ali kuhar in posledično je predmet tega delodajalca. Če želite začeti kot kuhar v nobeni instituciji, mora izpolnjevati določene pogoje, med katerimi specializirana sekundarni (Pro) tvorba, razred (ne manj kot tretjina), strokovne izkušnje. Kandidat za položaj mora biti usmerjeno v veljavni zakonodaji v državi, za izvedbo naročila od svojih nadrejenih, sledijo sanitarno-epidemiološki pravila, upoštevajte recept in zahteve za kakovost hrane.

Opisi delovnih mest kuhamo: odgovornost

Video: Opisi delovnih mest in klobuki vaših poslovnih enot.

Cook, ki opravlja več svoje funkcionalne odgovornosti, da, po drugi strani, je pod nadzorom, ki ga Glavni (opisi delovnih mest Chef je zagotoviti). Torej, kaj je kuhar na vašem delovnem mestu? Tak strokovnjak je potrebno, da:

- za opravljanje kuhanje (pranje izdelke, ki jih pomešajo, mladic, pečemo, kuhamo nekaj, pripravo omake, juhe, solate in ostale jedi, ki so predvidene v meniju krajih);

- dekoriranje jedi;

- Načrtovanje meni;

- Preučiti in analizirati potrebe kupcev za kakovostne izdelke in jedi;

- naroči natakarji;

Video: Pro poklici: kuhar v vrtcu.

- nadzoruje delo čiščenju in sterilizaciji prostorov;

- preučiti pritožbe obiskovalcev in vzdrževanje statističnih podatkov o njih.

Predstavljena seznam odgovornosti se lahko razlikuje glede na institucijo, ki zaposluje kuharja, njegovo velikost in kupcev. Torej, kuhamo v kavarni bo manj dela (in to je lahko samo pomočnik kuhar), medtem ko se bo enako delavec v veliki italijanski restavraciji delo neutrudno, opravlja dodatne naloge in izmenjavo ključne kompetence s svojo lastno vrsto .

Opisi delovnih mest kuhamo: pravico

Če obstaja dolžnost, da je zakon. Opisi delovnih mest kuhamo določa, da ima pravico biti v znanje vseh, glede na svoje dejavnosti, da bi upravljanje svoje predloge za delo zavoda in njegovega dela, zahtevati zamenjavo izdelkov v primeru neustreznosti, obvestiti upravo o pomanjkljivostih pri delu v podjetju, kot tudi povpraševanje dogodek znebiti svoje prostore in sanirati.

Cook je odgovoren v primeru okvare ali delno opravljanju svojih dolžnosti, neskladnosti s pravili, ki opisujejo opisov delovnih mest za kuhanje, kršitve notranjih predpisov in delovne discipline. V takih primerih se lahko zavrne, zniža ali začasno odstrani iz prakse poklica.

Video: Kuhanje brez veroizpovedi - Chef razkriva skrivnosti - bogato juho

Od časa do časa mora kuhar sprejeti nekatere programe za povečanje ravni in izboljšati svoje znanje.