Čokoladni bonboni s svojimi rokami. Kako kuhati čokoladni bonboni doma

Video: Kako narediti čokolado z rokami doma

Na žalost, kraje v trgovinah čokolade vsebuje manj uporabne čokolado, koliko škodljivih dodatkov. Za čisti izdelka, ni treba biti leni in kuhamo izključno čokolado z roko. Potem boste vedeli, njihovo sestavo. To je koristno za vso družino, predvsem za otroke.

Čokolada je nedvomno koristno

Sladice - ljubitelji čokolade - so srečni, da spravite v najljubši zdravljenje. Mit o nevarnostih čokolade raztresene! Poleg tega je znanstveni dokazi za njene nedvomne koristi. natančno ob študiral kemijska sestava osnove čokolade - kakavovih zrn - so raziskovalci prepričani, da je čokolada:

• upočasnjuje proces staranja, preprečuje razvoj raka, očisti telo "škodljiva" ostanki zaradi prisotnosti velike količine antioksidantov;
• To je dragocen profilaktično sredstvo za bolezni srca in ožilja;
• preprečuje nastanek zobnega kamna;
• aktivira delovanje možganov;
• zaradi serotonina (srečo hormon) izboljšuje razpoloženje, bori s stresom;
• stimulira spolnega vzburjenja;
• To povečuje odpornost celotnega organizma.

Glavna stvar je, da je poraba čokolade čez vrh, in "prav" Količina: približno 50-60 gramov na dan. Naslednji članek bo povedal, kako narediti čokolado sladkarije sami. Pozorno preberite recepte in uživajte sladico.

Recept 1. Je preprost in cenovno

Precej enostavno in zelo poceni za proizvodnjo čokolade v sami doma.

sestavine: 220-250 g kakav v prahu, 150 g masla, nepopolna kozarec vode, 150 ml mleka, 30 g moke (moka nadomestek nekatere svetovanja hrana za dojenčke ali mleko v prahu), 100-130 g sladkorja.

Video: Čokoladni bonboni z rokami | 60 sekund

Postopek priprave: Drobno sesekljane maslo kombinirati z kakava v prahu, mešamo še enotni pasto (žlico ali mešalnik). Nalijte vodo v ponvi in ​​toplote nad ognjem, ne daje, da zavre. V vročo vodo, dodamo čokolado paste, mleko, sladkor in moko. Vse dobro premešajte, dokler ne izgine grudic. Masa živila damo v posodo, spodnja stena in ki določajo folijo ali pergament. Zmogljivost dati v zamrzovalnik, dokler popolnoma vlijemo sladko sladico. Zamrznjene masa previdno potegnite na desko za rezanje in narežemo na kose sladkarije. Čokolada domače sladice pripravljeni!

Recept 2. Poslastica - domače tartufi

Z uporabo te recept je zelo enostaven za oblikovanje čokolade z lastnimi rokami. Otroci bodo z veseljem pomagali klesati sladkarije.

sestavine1 ploščica izredno grenak ali samo grenka čokolada, 65 ml stepanje smetane (prednostno 35%), 60 g sladkorja v prahu, alkohol jedilna žlica (rum ali žganje), 1 žlica sesekljane matice indijskih oreščkov in mandlji, 3 žlice kakav v prahu.

Postopek priprave: Fino zdrobljen čokolade v ponvi, dal v vodni kopeli. Krema zmešamo s sladkorjem, dobro toplotno in previdno zmešajte. med nenehnim mešanjem vlijemo tanek tok sladke smetane v stopljeno čokolado. Naprej stepanjem dobljene smetano, dokler gladko, dodamo alkohol in matice. Še enkrat dobro premešamo. Damo v hladilnik (ne zamrzovalnik!) Za približno eno uro in pol. Teža mora biti skladnost mehke gline. Nadzor maso hladilnika, v krožnik vlijemo kakav v prahu. Roke navlažen s hladno vodo, uporabo žličko za oblikovanje čokolade kroglice, ki jih povaljamo v kakavovem prahu. Put na čisto in suho desko za rezanje in ponovno postavimo v hladilnik za 1 uro. Uro kasneje, pomagali sami za sebe in za zdravljenje drugih!

Recept 3. To bo malo težje

Tukaj imamo malo več, da bi poskušali narediti okusne čokolade z lastnimi rokami. Recepti ni vedno enostavno.

sestavine1 skodelica kakavovo maslo, kakav v prahu, steklene, pol kozarec tekočega medu, nepopolna žlička tem vanilije ekstrakt, opečeni narezanih mandljev, mint ali pomarančni ekstrakt po okusu.

Video: čokoladni bomboni lahko pripravimo z lastnimi rokami

Postopek priprave: Stopljeno kakavovo maslo, ali v dvojni kotel kuhamo na parni kopeli. Paziti je treba, da se ponev z kakavovo maslo ne dotika vode v velik lonec (metoda dvojno dno). Ko je kakavovo maslo popolnoma ne raztopi, jo odstranite z ognja in dodajte kakav v prahu, medu, vanilije ali druge arome. Vse dobro premešajte, dokler gladko in sijočo mase. To je nemogoče, da tekočina pride v kremo, saj bo prekinil njeno teksturo. Gospodinja mora biti previdni z mokrimi rokami ali z mokrimi pripomočki. Dobljeno maso (imenovane v kulinarični terminološko ganache) čaka na pergament podložene z veliko kapaciteto ali posebnem silikonske kalupe. Put nekaj ur na hladnem. Po tem receptu, boste dobili prave čokolade doma!

pripomba. Kakavovo maslo se lahko nadomesti s kokosovim oljem.

4. Tartufi recept domače bela čokolada

Pripravljeno za ta recept sladko videz preprosto čudovito. Gostje ne morejo verjeti, da ste naredili te čokolade z roko.

sestavine: 200 g črnega grenke čokolade, 2/3 skodelice smetana za stepanje (33-35%), 1 žlica masla, manj kot pol skodelice "Nutella"1 ploščica bela čokolada, tabela 1 žlica sončničnega olja (brez vonja), nariban čokolade za škropljenju.

Postopek priprave: Temna čokolada odmor na koščke, dodamo smetano, maslo in "Nutella". Vse stopita na parni kopeli. Cool. Pokrijemo s folijo ali pokrovom in dal na hladno za nekaj ur. Iz ohlajenega maso ročno tvori kroglice, ki dajo 10-15 minut v zamrzovalniku. Medtem ko je zamrznjena tartufi, stopi na parni kopeli, belo čokolado, dodamo rastlinsko olje. Vsak tartufov in sesekljamo na zobotrebec "odkupil" je v bela čokolada. Bela sladkarije že dal na ravnini, pokrita s pergament. Top lepota potresemo z naribanim čokolado. Spet sladkarije dal v zapisnik hladilnik na 40. Po tem z veseljem jesti.

nekaj nasvetov

Da bi dobili, da bi okusne čokolade z lastnimi rokami, da je treba upoštevati nekaj preprostih pravil.

• Vsi izdelki morajo biti dobre kakovosti.
• To je nemogoče, da bi tekočina do vrenja. Moramo delati z vročo, ampak ne vrelo maso.
• Alkohol in matice se lahko odstrani iz recepture po presoji gostiteljico. To ne vpliva na okus bonbonov, je le malo spreminja. Za poskus lahko dodate mete, limone ali izpisek oranžno, vanilije in druge arome.
• Bodite prepričani, da uporabite brez sladkorja, temveč le sladkor v prahu. se lahko spremeni njegovo številko v sestavi čokolade.
• Pred vsakim zagonom posodo s čokolado maso, da se strdi v hladilniku, je potrebno za kritje pokrov ali folijo, da preprečite nečistoč tujih vonjav.