Koliko stopinj v pivu in kaj je to odvisno?

To penasta pijača je cenjena in priljubljena v številnih državah po svetu. Pripravljena je iz različnih sestavin, na vzhodu in zahodu. Formulacija lahko spreminja, vendar je načelo naravne fermentacije povsod ostane v veljavi proizvaja nizko alkoholnih pijač. Koliko stopinj v pivo mora biti in kaj ta funkcija je lahko odvisno? Na ta in še veliko drugih, nič manj zanimiva, govori v našem članku.

Malo o tehnologiji

Koliko stopinj v pivu je odvisna od tehnologije njegovo pripravo. Naj na kratko spomniti na glavne faze pivovarsko pijačo. Izdelana je kot pred dva tisoč leti, s pomočjo alkoholno vrenje pivina iz sladu, kvasa in hmelja pivo. Drobnosti postopka ne bo poglobitev, vendar na način, ki na splošno nastane ne preveč močne pijače. Koliko stopinj v pivu je na splošno? Od 3 do 5 in pol.

Video: 10 zanimivih dejstev o pivu

surovine

Glavna surovina za proizvodnjo pijač je ječmen. Toda v nekaterih državah, je pivo tradicionalno narejen iz pšenice (rži), riž, koruza. Tako kot se narava pijač lahko proizvaja ne iz žit. Tam je pivo banana, mleko, trava, krompir, in celo sadje. Seveda, z vidika naših tradicij in pivo, je nekaj, kar je težko poklicati!

Video: TrueWine.ru: [016] Koliko stopinj?!

Barva in značaj fermentacijo

Deljeno s barvi piva, predvsem na svetlobo ali temno ter rdeče in bele, vendar je še vedno pol-temno (mešano). Slednji je posledica mešanja temnim in svetlim.

Po naravi fermentacije je pivo razdeljen na z državljani in gore. Prvi tip fermentacije, imenovane tudi kamp, ​​pride pri nizki temperaturi (od 4 do 9 stopinj) in se pojavi z uporabo posebne kuhalne kvas. Koliko stopinj v to vrsto piva? To je običajno od 4 do 5,5. Fermentiranje - Najstarejša znana tudi tisočletja nazaj pijačo proizvodnega procesa pri dovolj visoki temperaturi (do 25 stopinj). Ale in čokat, porter in pivo iz pšenice - svetle njegovi predstavniki. Kjer El, na primer, je lahko temno in svetlobe - posebna razmerja med barvnimi shemami in metode fermentacijo piva ne obstaja.

trdnjava

In še, za koliko stopinj alkohola v pivu? Trdnjava se imenuje prostorninski delež etanol (Odstotek) vsebovan v določenem pijače. Pri večini sort običajno ne presega 3-5.5%. Na voljo je tudi High-proof sorte - 6-8 stopinj. To je zato, ker je navaden kvas vključeni v pripravo, preneha fermentirati na trdnjave stopinj nad 5,4%. Za izdelavo pijače bolj vysokogradusnogo uporabljajo posebne odpornih mikroorganizmov in sodobne tehnologije omogočajo, da kuham zelo močne penasto pijače. Nemški "Fetter 33" - 10,5%. Avstrijski "Samiklaus" - 11.8. Češčina X-Beer 33-14%. To je najbolj zanesljive sorte, kuhano s tradicionalnimi metodami. Na splošno, za izdelavo takšnega piva nadaljnjo uporabo zamrznitev tehnologijo vodo in destilacijo.

najmočnejši

Standardi v zvezi s tem se lahko šteje za ameriško pivo, "Samuel Adams", ki je trdnjava 27% in 29% z Dave. Vendar pa so te sorte varjene uporabo šampanjec kvas. Škoti pijačo pred kratkim izdal "taktično jedrsko Penguin", ki je trdnjava 32%. Tako visok delež alkohola se doseže, ker se voda iz piva odstranimo z zamrzovanjem. In potem močne pijače zori v sodih viskija. Ti Škoti leta 2012 izdal zbiralca pivo "Armageddon", trdnjavo 65%!

Koliko stopinj v "Zhigulevsk" piva?

Vendar pa so naši ljudje navajeni na bolj tradicionalne stopinj v pivu. Torej, v priljubljen med navadnimi ljudmi "Zhigulevsk" 4%, včasih malo več (odvisno od proizvajalca). Značilno je, da to pivo ni močnejša kot 5%.

Koliko stopinj piva "Baltika"?

Toda z "Baltic" je situacija malo drugačna. V skladu s to blagovno znamko proizvedeno pivo v različnih moči.

Video: Na poti domov: 3. etapa (zorenje).

1. "nulevka". Koliko stopinj v brezalkoholno pivo "Baltika"? Ne več kot 0,5%.
2. №1 - svetlo, 4,4% (posebno, svetloba).
3. №2 - posebna svetloba, 4,7%.
4. "razred C" - najbolj znana in priljubljena med navadnimi ljudmi, svetlo, 4,8%.
5. №4 "original" - temno, 4,5%.
6. №5 "zlato" - svetlo, 5,3%.
7. №6 «Porter" - temno, 7%.

Nato pridejo na "Izvoz", "pšenica", "Močna" (priljubljeno "devet", 8%), "Jubilee", "božič" in nekatere druge posebne vrste "Baltika".

brezalkoholne

Nekaj ​​besed o tako imenovanem brezalkoholno pivo. V nasprotju s svojim imenom, še vedno vsebuje majhen odstotek etanola. Običajno se ta določba v 0.2-1%. V Donetsk rastlin "sarmat" nealkoholne bili proizvedeni vsebuje 1,5% etanola. Torej za tiste, ki imajo radi, da to pivo mladoletnikom, morate vedeti, da tega ni mogoče storiti v vsakem primeru! Popolnoma znebiti alkohola, kot pravilo, to ni mogoče. Mimogrede, kar lahko vsebuje celo več kot je navedena na etiketi. Obstaja več vrst tehnologije "moj najboljši": vakuumsko destilacijo, dializa, fermentacije zaviranja. V vsakem primeru, v tak je nujno prisotna pivo določeno stopnjo.