Pivo ale - prototip sodobnega piva

Video: obdelujete pivo Hans In Gruit Ale

Kaj bi lahko bilo bolje in se ohladi misted kozarec svežega piva sredi vročega poletja? To je pravica - dva kozarec! In prav je tako, še posebej, če pred vami je izkazalo, da je poznavalec piva. Pivo ljubezen na vseh koncih sveta, in da se lahko imenuje ena izmed najbolj priljubljenih pijač na svetu. Med velikim številom svojih sort lahko opredelijo zase njihovi najbolj okusno, osvežujoče in poživljajoče. Naš človek pozna tradicionalna pšenica ali lager, ampak Britanci in Irci niso manj priljubljeno pivo ale. Kaj je to?

Malo zgodovine

Zanimivo je, da je prva omemba pijačo, podobno sodobno ale, je bilo več od Sumercev. Toda tradicionalno je priznati, da je bil rojen in je prejela njegova priljubljenost te pijače v Angliji, na začetku VII stoletja. V nasprotju s sodobno tehnologijo, recept za pivo v tistem času vključeni ne le slad in hmelj, ampak tudi veliko različnih zelišč, korenin, začimbe, sadje in tudi matice. Pivo ale ima bogato poseben okus in aromo, ki jih prejme hranljiv in pripravljen enostavno in hitro. Ni presenetljivo, da je kmalu postal navaden pivo dobesedno "drugi kruh" od Britancev. Penasta pijača je dobila ime "El", od starega angleško «ealu», sposodil od drugega drevneindoevropeyskogo "alut", kar pomeni "čarovnijo" ali "čarovništvo". Fantastic urok opojna ale in kmalu razširila na druge celine. V nekaterih državah je ljubil tako zelo, da je bilo pivo ale velja za zaščitni znak vsakega samospoštovanja objave.

Kaj je el

Pijte z "magično" ime na dejansko je ena izmed sort piva. Edina in glavna stvar, ki jo loči od drugih vrst - način fermentacije. Običajni postopek za pripravo piva alkoholno vrenje slad pivina. Toda tradicionalni angleški ale - pivo, proizvedena izključno z zgornjo fermentacijo in uporablja posebno vrsto kvasu. Kvas pri pripravi ale ne usede na dno soda, in se hranijo na vrhu, ki tvorijo "kapo". Odveč vrenje poteka pri temperaturi od 15 do 24 stopinj Celzija. V takih okoliščinah, piti čim bolj nasičen z aromami in pridobi izrazit okus. Zatem el poslan dozori v hladnem prostoru pri temperaturi 11-14 stopinj. Ko je pijača pripravljena, Odčepiti sodu pivo in uživajte sveže, bi to morala biti suha, za 2-3 dni, sicer lahko pijačo obrniti kislo. El se ne filtrira in ne pasterizirano, in piti samo "živ", ker bi bili izpolnjeni v prodajo steklenico piva, note datumi poteka.

Video: Beer Degustacija # 60 - dva češka sorte Primator Polotmavy 13 in krepak. 2. del! 18+

vrste piva

Mimogrede, pivo, ale ima tudi veliko sort, ki ga odlikujejo okus, aromo in je svetla ali temna. Tukaj je le nekaj izmed najbolj priljubljenih:

Video: Vino Pivo # 59 - dva češka sorte Primator Wizenbier in EPA. Part 1! 18+

• Stout - Stout - močna temno pivo;
• Močan ale - Močan - močna ale;
• Za Bitter - Bitter - pivo z grenkega okusa;
• Pale Ale - svetlo pivo - Settle in grenka;
• Blaga Ale - Blaga ale - z blagim okusom, ki spominja na Kvas;
• Brown ale - Brown - blag okus, rjave barve;
• Svetloba Ale - Light - svetlo bledo ale;
• Porter - Porter - priljubljen v Angliji;
• India Pale Ale - močna Indian Pale Ale;
• Stara ale - stal - močna in okusna;
• Ječmen vino - ječmen - je vino okus, sladek in močan.

Obstajajo sorte, ki imajo svetlo sadno, ječmen ali arašid. Tako, na primer, Stoute (temno pivo) - pivo na osnovi praženega ječmena ali sladu je robusten in vsebuje približno 8,7% alkohola.

koristi

Treba je opozoriti, da je al - ni le okusna, ampak tudi koristno. In za tiste, ki gledajo svoje obrazce, morate vedeti, da lahko s pomočjo ale enostavno pridobiti težo. To pivo ne prenese nobenega zdravljenja, ker kvas, sladkor, glive in encimi, ki so se pojavile v procesu fermentacije v njem ostane v celoti. El bogat z vitamini B in E, magnezija, kalcija, fosforja, selena in mangana. Amino kisline, ki jih vsebuje, metabolizem izboljšati, blagodejen vpliv na stanje kože in las. El koristno piti izboljšati prebavo, je tonizira, pomirja, širi krvne žile, je koristno v ateroskleroze in tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. Vendar pa ne smemo pozabiti, da lahko pivo ale stopinj precej velika, tako močna, v razredih alkohola lahko vsebujejo do 12%, tako da je vse dobro v zmernih količinah.

Video # 41: Pivo Pregled Chimay & Orval (Belgijski pivo).

Trdijo o okusu

Ni vsak Anglež ali Irec mogli upreti Privlačen-pinto okusom pijačo. Toda v Rusiji El nekako ni prijela. Vsakdo, ki je kdaj poskusil to nenavadno pivo, ki je razdeljen na dve področji: eno, kot to, drugi pa pravijo, da je okus, milo rečeno, "ni res." Zagotovo se kot sovražnost mogoče pripisati le na dejstvo, da smo navajeni, da določijo vse, kar je na policah. Če je pivo, je treba okus njega imajo samo pivo, če pivo - za pivo, in če vino, potem okus mora imeti svojo, zelo poseben. El - pijača je relativno nova za nas, in del spektra njenega okusa je mogoče zložiti iz različnih odtenkih, za to smo se samo ne uporablja za. Ta Beer okus sladko, grenko, zmerno gazirane in imajo lahko povsem različne okuse, od sadno-travnat vonj in "megla". Toda tisti, ki pijejo veliko, vsekakor še naprej svoje navijače za vedno.

El "Shaggy čmrlj"

Karkoli je že bilo, vendar pa to še vedno tam. V lokalih so se začeli pojavljati različne vrste ales in, seveda, ne ostanejo brez pozornosti. Nekateri ljudje res radi pivo, in nekdo jo skuša prvič - zaradi radovednosti. Zaradi zelo omejenega roka, pravi angleški ale poskus mi ni uspelo. Ker nedavno smo imeli rusko različico slavnega pijačo. Pivo ale "Shaggy čmrlj" je bil rojen v Mytishchi, zaradi naše sodobne, dobro podkovanega v modrosti piva - Mikhail Yershov. Zahvaljujoč njegovim prizadevanjem, danes, lahko vsak od nas uživajo okus rubinasto ale.