Najboljši Armenski brandy: ime. Najbolj znana armenski konjak

Tema tega članka - Armenian žganja. Imena teh pijač več kot stoletje, so seznanjeni z ljudmi. Danes bomo govorili z vami, ne le na posamezne blagovne znamke, pa tudi o zgodovini in tehnologijo proizvodnje tega nektarja.

Poleg tega je po branju članka, boste izvedeli nekaj trikov, ki vam bodo pomagali razlikovati med resničnim in ponaredek mojstrovina stal.

Izvor pijače

Zgodovina armenske vinarstvu ima več kot tisoč let. Na primer, so arheologi našli sode, katerih starost - okoli dvajset in sedem stoletij. O vinskih kleti na ozemlju Armenije, ki jih Herodot in Tacita omenjeno. Armenski kralj, ko je šel v Nero, skupaj s številnimi darili in dal vzorec nacionalnega likerja.

Sodobna zgodovina se začne leta 1887, ko je trgovec s sedežem v konjak tovarno na ozemlju starodavne trdnjave. Vendar več podrobnosti o tem se bomo še naprej govoriti.

vrste žganja

Armenian konjaki se delijo, po katerem odlomkov izraz za zbirateljske, navadne in letnika. Načeloma je to uvrstitev neločljivo povezana v obdobju Sovjetske zveze. V Franciji, na primer, žganje, ki so več kot šest let, ni ločeno razporejena. Gredo v kategorijo XO

Armenski kot žganja, se uvrščajo takole.

• Cognac starosti (HF) - čas zorenja od šest do sedem let.
• Konjak utrpel, visoke kakovosti (KVVK) - osem - deset let.
• Stari (COP) - od deset do dvajset let staranja.
• Zelo star (OS) - že več kot dvajset let.

Navadne žganja se delijo na naslednji način.

• Triletni - najmlajši alkohol mešanica vzdržujejo minimalne tri leta v hrastovih sodih. Ponavadi označuje tri zvezdice.
• Štiri leta. Vsi enaki, vendar pa je hitrost zaklopa - štiri leta in štiri zvezdice na etiketi.
• Petletni, oziroma, starih pet let, njegova oznaka je okrašena s petimi zvezdicami.

Zbirateljske armenske žganja, katerih imena se običajno sovpada z visoko kakovostjo, ki od slednje. Ampak se hranijo tri - pet let dlje kot vintage konjak, ki ustreza razredu.

Ta delitev pripada samo konjaki nekdanjih socialističnih republik. Evropska konjak in Armagnac imajo povsem drugačno razvrščanje in označevanje.

Erevan tovarne

To je celotno zgodovino armenskega žganja začne iz te proizvodnje. Leta 1887 je prvi ceh trgovec Nerses Tairyants, ustanovljen te rastline. Vendar pa je najprej izgubila deset let njegovega najema, in kasneje prodaja trgovec Nikolaj Shustov.

Iz tega časa korenito spremenila položaj. Shustov rastlin prikazuje izdelke na svetovni ravni, zmago prvo nagrado na razstavi v Parizu, nato pa dobi pravico pisati besedo «konjak» nalepke. Najboljša pijača na Yerevan obrata tem času šteje, da je blagovna znamka brandy "izbire".

Po nacionalizaciji je bilo nekaj padec proizvodnje. Vendar pa so sovjetske oblasti niso uničili slike, ki jih je družba "Shustov in sinovi" zgrajena. V dobro nove vlade, so se zavzeli za razvoj dobičkonosne smer. Sovjetska era ta obrat zaposluje sedemdeset-diplomante z znanstvenimi stopinj.

Zdaj, za proizvodnjo konjaka približal z vidika znanosti in izračunov. Pijača je postal, morda malo bolj okusna, ampak duša mu je izginil. Ta dragocen dar postal standardni.

Od leta 1953 do razpada Sovjetske zveze, je imel Yerevan Brandy Company monopol nad proizvodnjo teh pijač.

Kasneje so začeli proizvajati izdelke s poudarkom na trženju potrošnikov in izračunov. Primer je armenski konjak "Shirak" v steklenicah s spominki.

Leta 1998 je tovarno kupil francoske družbe "Pernod Ricard" trideset milijonov dolarjev. In smo uvedli nov standard, ki se imenuje "armenski konjak" v naslednjem letu.

tehnologija izdelave

Sodobna proizvodnja armenskega žganja je zgrajen v skladu s standardi, sprejetimi v letu 1999. Oglejmo si nekatere njene določbe.

Torej so pijače samo iz grozdja, pridelanega v dolini Ararat. Ti razredi vključujejo Mskhali, Kangun, Kakheti, Chilar, Voskehat, krzno in Garandmak.

Poleg tega je pomemben pogoj je jagode obiranje v nekoliko nezrela stanju na vsebnost sladkorja višja od 20 odstotkov.

Proizvodni proces je skoraj v celoti ustreza francoščini. To je, po vinifikacijo, za približno deset dni, surovina se pošlje destilacijo. V ta namen je destilacija enota dna vrsto Charente Zorabyan ali sistem. Prvi se nanaša na sistem dvojnega sgonki in zadnji - linije.

Nato se surovina razdeljena. Navadne konjaki zorijo v emajla sodih na hrastovih dog, in letnika in zbirateljske - v hrastovih sodih.

Zaradi naravno temperaturo, ki je prisotna v skladišču (hladno pozimi, vroče poletje), so te pijače dobimo dokaj mehko in harmonično.

Sledi mešanje, pri katerem dodamo barvo proces, vodo, sirup, in nekateri drugi deli, ki so opisani v receptu. Mimogrede, za razliko od francoske žganje, v armenski vsebuje izvirsko vodo.

Po mešanje "počiva" na pijačo od šestih mesecev do nekaj let. Potem je bilo obdelano s hladno, dvakrat filtrira in steklenih kozarcih.

Kako ločiti ponaredek

Zdaj se bomo naučili, kako razlikovati med resnično armensko žganje. Obstaja sedem pravila, ki urejajo strokovnjaki.

Prvič, bi moralo biti malo pripravljen. Če res želite, da postane oseba, ki razume te pijače, je potrebno, da se spomnimo nekaj tovarn, ki proizvajajo armensko žganje. Imena ni težko najti v javni domeni. Zdaj pa ne zavajajo naslov neznane proizvodnje.

Druga točka je cena in pakiranje. Če se vrednost ne ujema z drugim v območju, ali oznaka ni vse v redu, najverjetneje pred vami ponaredek.

Poleg tega je treba naučiti, da prepoznajo ekstrakt pijače v zaprti steklenici. Obrnite ga na glavo. Kaplja mora zapustiti utori, ki bo imel za vsaj pet sekund. Če sledi izginejo hitro, to pomeni, da je izdelek za najmanj šest let.

Ko odprete steklenico in vlije vsebino v kozarec, ne hitite piti. Na prvi pogled skozi žganje na palcem pritisne ob steno posode. Če je jasno videti, da je čista tekočina, enostavno, potem pijača, dobre kakovosti.

In zadnja. Če govorimo malo žganje v kozarec, bo spuščajo stene. Žlebovi, trajal pet sekund, da se vzdržijo v zadnjih šestih letih. Petnajst sekund navede izdelek dvajset in dvajset - vsaj za pol stoletja.

Shustov

Armenski žganje proizvaja imeni znanih osebnosti in krajev. Še posebej brez zavojev legenda o Noetu in prva vinska trta. Kljub temu, je verjel, da je zlata doba armenskega žganje začel takoj po leta 1899 je bil prodan za trgovca Tairyanom Nikolaj Shustov prvi konjaka tovarni v Armeniji.

V samo nekaj letih teh družinskih sprememb so bila v tehnologijo in opremo. Mlajši brat Nicholas, Vasilij N. Shustov, šli v Evropo za recept in tehnoloških kart.

Vse to je močno spodbudo za razvoj Armenski proizvodnja žganje. Primer je naslednja zgodba. V začetku dvajsetega družinskega stoletja vzorca je Shustov konjak skrivaj poslati na "izberite" razstavo v Parizu. Tam, s slepo degustacijo, je osvojil Grand Prix.

Od takrat, samo armenski Shustov konjak bi lahko na etiketi beseda "konjak". Vse ostalo, kar se naredi izven francoskega podeželja z ustreznim imenom, se lahko podpiše le kot blagovna znamka.

To je tisto, kar je dobil mednarodno priznanje armenskega konjaka. Shustov nato začne močno razvijati proizvodnjo. Natančneje, mimogrede, je bil tudi oglaševalska kampanja ta trgovec. državljanom je najel, da so prišli so dobro oblečeni z dame v najboljših restavracijah, najdražja sedeži zasedeni, in zahteval, da bi jo Shustov konjak. Ker pa se ni izkazalo, so imeli igralci ustvariti škandal in pustite, izplačalo za preostanek naročila. Depresivni lastniki restavracij so dobesedno prisiljeni kupiti njegovo žganje.

Leta 1920 je bila nacionalizirana vse premoženje družine, vendar so jih ustvarili tehnologijo ni mogel upreti proletarske nevednost. Po mnenju raziskovalcev ocenjuje, da je sodobna konjak ni slabša od znamenitega Shustov začetku dvajsetega stoletja.

"Ararat"

V Armeniji je ime "Ararat" dati le najboljše. Nogometni klub, modna in drago restavracijo ... celo otroci so včasih označeni s tem imenom.
"Ararat" - Famous Armenian žganje, najboljši konjak V času Sovjetske zveze, in danes bo dal nasprotju z mnogimi drugimi blagovnimi znamkami.

Obstaja zanimiva legenda, povezana s to goro in grozdja. Glede na Sveto pismo, ko je po poplavne vode se je začela popuščati, Noah poslala goloba, in se je vrnil z vejico oljk. Kasneje se je barka pristala na zemljišču do golega. Bilo je Mount Ararat v Armeniji.

To je od tukaj, kot pravijo raziskovalci krščanski, Armenci in močno spodbujajo idejo, in odšel, ne le za moderno človeštvo, pa tudi vino.

Ugotovitve Arheologi so potrdili, da je predelava grozdja na tem območju že začeli v DP petnajstega stoletja.

Torej, žganje "Ararat" Danes je ena najstarejših blagovnih znamk. Njegova proizvodnja je že več kot sto in dvajset let. Omeniti velja, da je tehnologija ni spremenilo od takrat, vendar je oprema posodobljena slediti napredku.
konjak "Ararat" delati v tovarni Erevanu je. On zastopa take vrste kot "Star", "Five Star", "Dvina", "Akhtamar", "Armenija" in druge. Omeniti je treba, da je večina izmed elitnih sort stara trideset let, in konjak, kot "Noetovo barko" - za pol stoletja!

"Noah"

V tem primeru, spet ga upravlja svetopisemsko legendo o poplavi, skrinje in čudežno pobeg. Dejstvo, da je, po legendi, Noah iz prve vinograde v novem mestu, si zasluži, v skladu z Armenci, da je bilo njegovo ime ovekovečil v fantastični pijačo.

Križanke pogosto vprašanje: "armenski konjak, ime. 3 črke. " Izvedbeni primeri odziv lahko "Ani". "Ike" in "Noah". Zadnja enostavno dal nasprotju s prvima dvema, zdaj govorimo o tem.

Tako je v linijo izdelkov, ki Yerevan Brandy predstavlja tri vrste - ". Lord« »Araspel", "Classic" in

So različni odtenki, ampak vse te pijače je neločljivo povezana z lahkim mandljev okus s pridihom zrelega sadja. "Classic" je starih od sedem do dvajset let. "Gospod" zori tudi četrt stoletja, je značilna Muscat priokusom in lahkimi notami starega pristanišča.

Cognac v ZSSR

ta navijači drink še spomnite sovjetskih časov, ko je bilo vse, kar je bolje za goste, in standardi niso bili všeč moderno.

Mimogrede, forum je pogosto mogoče najti razžaljenih vzkliki poznavalce pijačo. Izkazalo se je, da je bila francoska beseda "konjak" patentiral okoli 1920. Do takrat, ko Shustov konjak se že prodajajo v Evropi. Poleg tega so mnogi znanstveniki delal v Sovjetski zvezi na razvoj tehnologij za proizvodnjo konjaka. Še posebej, tovarna Erevan zaposlenih več kot sedemdeset raziskovalcev.

Najstarejši žganje v Sovjetski zvezi, je veljala za pijačo imenovano "Šestdeset let." Ta čudež je veljavna šest desetletij je zorijo v sodih.

Veliko imen popularne armenskega žganja preživela. Vendar pa, kot pravijo starejši generaciji, okus je bistveno spremenila. Kot velja za "zdravnika" klobasa, izdelek je pogosto le ime.

Cognac "Izbira" je znan že od začetka dvajsetega stoletja. To je bil tisti, ki je na skrivaj poslali v Pariz, kjer je osvojil Grand Prix. S tem izdelkom je danes uradno dovoljeno Shustov napisati besedo «konjak». Stara v sodih za šest let, za njegovo proizvodnjo uporablja vodo iz izvira Katnahbyurskogo. Bil je prejel tri zlate medalje.

Številne blagovne znamke so že omenili zgoraj, na primer, legendarni armenski konjak "Ararat". Menijo, da je v našem času, ti napitki ta kategorija lahko poskusite samo v svoji domovini.

Tako je v ZSSR žganje je bilo dragoceno darilo, ker je njena kakovost nenehno narašča. Ni čudno, da "Pernod Ricard", kupili so Yerevan naložbe rastlin zelo hitro odganja. Konec koncev, ugled proizvodnje, zaslužil v času Sovjetske zveze, je znana in cenjena po vsem svetu.

Video: Kilikia žganja in konjaka ruski

Legende, povezane s pijačo

Najbolj znana zgodba o nastanku takšne pijače kot žganje, je, kot sledi. V šestnajstem stoletju, zaradi recesije in gospodarske krize zmanjšala obseg izvoza vina iz regije Poitou-Charentes.

video posnetki: "razodetja" ARARAT

Ob istem času, Nizozemci začeli razvijati destilacijo. V mestu Cognac na jugozahodu Francije je prednost te ideje, ampak izboljšala dvojno destilacijo. Izdelek je bil shranjen v hrastovih sodih. Rezultat je povsem novo pijačo.

Ime "konjak" je patentiran šele leta 1936.

V Sovjetski zvezi, pa sem šel na drugo legendo o armensko žganja. Vendar se to ni podprt z zgodovinskimi dejstvi. Njegovo bistvo je, kot sledi.

Churchill je bil zelo pri srcu armenskega konjaka "Dvin", ko pa se je začela še eno steklenico, ga je zadela grozno okus izdelka. Izkazalo se je, da je mojster, je mešanica, je bil izgnan v Sibirijo. Na pobudo prve Gospodar Admiralty je ta oseba sprosti, po katerem je bila obnovljena proizvodnja.

To so zanimive zgodbe lotili armenskega konjaka. To ni presenetljivo, saj je ta pijača res okusna in prijetna.

Video: Ararat Brandy Factory

Vso srečo vam, dragi bralci! Poskusite uživati ​​v življenju bolj pogosto.