Če se testo ne dvigne: kaj storiti in kako bo?

Če se testo ne dvigne, kaj storiti v tem primeru? Bilo je to kulinarično vprašanje in bo namenjen predstavitvi članka.

Kaj se testo ne dvigne?

Postavite vprašanje o tem, zakaj se testo ne dvigne, veliko gospodinje so trenutno oparnuyu okvir, ki po mešanju in staranje ostaja Cleckley in obsega praktično ni povečala. Razlogi za neuspeh so lahko zelo različni dejavniki. Predstavili bomo jih naprej.

Video: Kako narediti Kvas delo? Skrivnosti testo fermentacijo

Zdaj hočem ti povedati, zakaj se testo ne dvigne v peka v pečici. V večini primerov, vprašanje se nanaša na isti osnovi, ki zamesenega z dodatkom sode bikarbone.

To ne dvignejo na sode bikarbone

Če se testo ne dvigne, kaj naj naredim in kako ukrepati? Po ustanovitvi izdelki iz moke je bil takoj poslan v pečici. Če je postopek toplotne obdelave, opazite, da vaš testo ni povečal in ostal Cleckley, ne smemo pozabiti, da je bil dodan v testo sode bikarbone. Če ni, se izdelek ne propechetsya pravilno.

Če je bil pepel, ki jih v temeljih, ampak pita in ni vstati, je to lahko znak, da je sestavina ni bila povrnjena kis citronska kislina s kislo hrano ali drugih tekočin (npr jogurt).

Ne dvigujte testo na pecilni prašek

Pecilni prašek se pogosto dodajo sodo bikarbono namesto jedilnici. Ampak, če testo ne dvigne, kaj storiti izkušenemu hostesa? Če želite to narediti, preverite rok uporabnosti. Če je že zdavnaj potekel, je že izgubila svoje "dvigovanje" lastnosti. V tem primeru boste morali kupiti bolj svež pecilni prašek ali ga nadomestiti s sodo bikarbono hidrirani.

Testo ne dvigne z Skoke in meje

Najpogosteje, hostesa pritožil, da so ne dvigne kvas testo. Razlogi za neuspeh so lahko različni dejavniki. Naj nam jih obravnava podrobneje.

zapadle kvas

Če se testo ne dvigne, kaj storiti? V primeru takšnega pogled na neuspeh pri roka kvasa, ki ste jih uporablja. Če je že zdavnaj potekel, ni nič presenetljivo, v tem, da je vaš testo levo Cleckley in ni povečala obsega. V tem primeru je treba zdravilo zamenjati z bolj sveža, in morate priti ven puhasto in okusno pecivo.

malo kvasa

Če ste se odločili, da bo veliko peke, vendar je testo dal le malo kvasa, rezultat je, da ne bo dvignila. Zato je zelo pomembno v procesu priprave temeljev za uskladitev s pravem razmerju. V večini receptov mora 600 ml tekočine vsaj 4 g svežega granuliranega kvasa.

brez sladkorja

To je zelo pogost razlog, zakaj ne dvigne kvašeno testo. Konec koncev, sladkorja je bistvenega pomena za aktiviranje kvasa. Če ne uporabljate ali dodamo majhno količino, potem bi svoj temelj ostaja Cleckley.

Preveč olja

Jedilno olje in rastlinska olja lahko enostavno povzroči neuspešno kuhanje testo, še posebej, če so dodane v prevelikih količinah. Da bi se izognili tak rezultat, je zaželeno, da te sestavine šele potem, ko bo kvas v testo začne delovati.

Video: Nasveti o testo iz Elena Usanova

kuhanje kvas

Obstajajo primeri, ko je gospodinja dani kvas v toplo mleko ali vodo, in potem se sprašujem, zakaj niso povečala testo. Po receptih za pripravo dobre in bujne podlage kvasa je razširila le v toplem in sladkane tekočine.

hladno preizkus

Če po eni uri boste opazili, da je vaš testo ne rastejo ali nekoliko povečala, nato pa bodite pozorni, kjer ste ga zapustili. Za je temelj njene bujne kvasa damo v veliki posodi, dobro zaprto, "diha", tkanina in jih na toplem. Saj lahko služi kot radiator ali okensko polico, kjer je vroče poletno sonce udari. S pravilno gnetenje testa in lokacijo ste prepričani, da bi dobili okusno, in kar je najpomembnejše - razkošne pecivo.

Video: Domače blagoslovljen kruh brez kvasu, kvasa in jajc za 20 minut.

dvižni čas

Kako narašča kvašeno testo? Značilno je, da za bujne in mehko peko kuharji stojijo oparnuyu podlago za 65-85 minut. V tem času mora biti testo povečanje obsega in postanejo porozni. Če ste pretiravajte, lahko izkaže kislo in postanejo ne zelo okusna.