Če kvas testo ne ustreza - kaj storiti? praktični nasveti

Ljubki kvas testo - je ključnega pomena za proizvodnjo slastne torte. In predstavitev kulinaričnih spretnosti ljubico. vendar če kvas testo

Kako zamesimo kvašeno testo?

Ni vsak novinec kuhar spremeni kuhati testo s kvasom od prvega poskusa. To je posledica ne le na kakovost izdelkov, ki se uporabljajo, ampak tudi v skladu s posebno tehnologijo. Potrebujete naslednje sestavine za pripravo pravilnega testa na kvasovkah:

• 200 ml toplega mleka ali vrele vode;
• 1 jajce;
• 1 žlička soli;
• 2 žlici rastlinsko olje;
• 3 čajne žličke suhega kvasa;
• 500 gramov mehke moke.

Mleko ali vodo treba raztopiti kvas in pustimo pol ure na toplem. Potem uvesti pivo jajce, sol, rastlinsko olje in 250 gramov moke. tekoča zmes Moka treba pustimo stati eno uro. Šele nato lahko dodamo preostalo moko in gnetenje testa. Vendar pa veliko gospodinje se sprašujete, zakaj ne ustreza testo? To bo podrobneje obravnavana.

Kako primerno testo kvas?

Da bi pripravili debelo skorjo, kar potrebujete, da prenese na določeno časovno obdobje. Vendar le v toplem okolju in omogočajo aktivirani kvas moke teže pridobijo iz zraka obliko. Značilno je, da je od 30 do 60 minut. Če je testo neprimerno, celo uro, to lahko pomeni, da ste pravilno ravnala v skladu z uporabljeno tehnologijo ali podstandardnih proizvodov.

Nekateri izkušeni hostesa sploh ni čakati testo naraste, ampak raje samo utreti na pekač in poslati v pečici skupaj z nadevom. Opozoriti je treba, da je tak pristop mesto, da se, če si že mojstrski kuhar vse slaščice. Konec koncev, to je čas, da vstanem in med kuhanjem in bo dosegla želeno obliko. Vendar pa je za začetnike je bolje, da ne uporabljajo ta način, saj lahko dobite namesto bujno torto tanko torto.

Zakaj ne dvigne kvašeno testo?

Prvi vzrok za neuspeh pri pripravi testa se lahko zavlekel suhi kvas. Dejstvo je, da po datumu izteka roka uporabnosti, ta izdelek izgubi svoje lastnosti. Torej, preden kupiš, vedno preverite datum izdelave kvasa.

Upoštevajte, da morajo biti vsi uporabljeni izdelki so v enaki temperaturi (razen mleka). Zato, preden zmešamo sestavine, pustite jih na kuhinjski mizi. Le pol ure kasneje nadaljuje s pripravo testa. To bo omogočilo, da bo naredil gladko doslednost.

Posebno pozornost nameniti procesu gnetenje testa. Na izhodu bi morali imeti enotno doslednost je tesen. V nobenem primeru ne pustite testo na mizi. Konec koncev, ko se zrak zavetrivanii kvas izgubili tudi svoje lastnosti.

Recimo, da ste naredili vse, kar je pravilno. Ampak, če testo kvas ne ustreza - kaj storiti? V tem primeru, lahko poskusite to stanje popravi.

Če kvas testo ne ustreza - kaj storiti?

Moka zmes v kvasovkah je mogoče pristopiti zelo počasi zaradi delovanja neskladnosti z zaporedjem njegovo pripravo. Zato ga lahko zaviti v folijo in poslati v hladilnik za 12 ur. Po tem času, boste dobili čudovit maso, ki bodo morali še enkrat pregnetene z majhno količino moke.

Da bi pospešili proces, lahko pošljete testo kvasa v rahlo ogreti pečici pri heatproof skledo. Če ni dvignila na 5-7 minut, je najbolje, da pripravimo novo serijo boljše izdelke.

Izboljšanje stanja lahko tudi v fazi priprave testa. Če se po pol ure mešanica toplega mleka in posušimo kvas ni povečala, dodajte 1-2 žlici kvasa. Situacija z dodatkom moke ne bo mogoče popraviti. To testo je primeren le za kuhanje chebureks peciva ali v ponvi.

Torej, kaj je povzamem. Če kvas testo ne ustreza - kaj storiti? Uporabljajte samo visoko kakovost in svežih izdelkov. In se prepričajte, da sledite zaporedje dejanj. In čez nekaj časa boste izvedeli, kako kuhati pravilno kvašenega testa, ki bo osnova za slastne domače pecivo.