Pecivo za pite

O nevarnostih bujne žemljice slišimo povsod, ampak odneham, ne moremo. Še posebej, ko je rožnato, bujna, samo iz pečice in se širi po hiši čaroben vonj vanilije ali cimeta! No, kdo bi ga lahko zavrne?

Vse gospodinje imajo svoje skrivnosti, kako kuhati testo za pite. In vsaka skrivnost ima svojo posebnost, in ne glede na to, kako smo poskusili isto žemljice dve ljubice nikoli ne uspe. Kot pravi pregovor: eno Muchka, ne pa tudi ročaj. Potrudili se bomo in kuhamo maslo Testo za pite recept ki mi je dal moj prvi mentor Valentine Taluzhina mojster - slaščičarno iz oddaljenih vasi Urala Pervomaisk.

Pecivo kuhar bolje, da pivo, ki prispeva k izboljšanju strukture in nastanek enake velikosti mehurčkov v testo.

moramo test:

-500 ml mleka;

-moka od 1 do 1,3 kg;

-2-3 jajc;

Video: Občutljivo pecivo za pite

-Suhi kvas 11 gramov ali gramov 50-60 pritisku;

-150 gramov sladkorja, ¾- stekla;

Video: Maslo kvas testo za pite, torte, piškoti, itd

-masla ali margarine 200 g (en paket);

-vanilin.

V globoki posodi prelijemo kvas in nalijemo 500 gramov toplo mleko, dodamo polovico moke. Vse premešamo in jih na toplem, prekrita s čisto krpo. Pridržujemo si pivo za zrel za eno uro, v tem času pa se dviga in povečanje v višini ene in pol do dva krat. Testo in testo za pite ne sme biti prepuščeno stati predolgo, povzroči poslabšanje njihove kakovosti. Če perestoit testo, testo pride razmnoževanje mlečnokislinskih bakterij in slaščice postane kisel okus.

Ko je kvasec vrenje ustavi in ​​se začne spuščati, na tej točki, boste morali dati v muffin testo. Jajca zmeljemo s sladkorjem, vanilije in zmešamo s soljo zmes čaka na pivo in rahlo premešamo. Vnesite preostalo moko in dobro premešamo tudi. Končni injicirali maslom (temperatura ne sme preseči 30-40 stopinj), ga dodamo v testo in mesim dokler ne dobimo homogene mase, ki se z lahkoto loči od sten posode. maslo Testo za pite ne sme biti strma, mehko testo lažje dvigne, pecilni njega obrne bujno in mehka. Pokrijte posodo na vrhu krpo in ga prenesemo v topel prostor za eno uro in pol - dve uri. V tem času, bo testo obseg povečal za polovico. Končni testo lahko začne, da bi si žemlje ali pecivo.

Video: Maslo kvas testo brez težav! Testo za okusne pite vetra Sweet kvašeno testo

Pite iz fancy pecivo je bolje narediti s sladkimi nadevi, kot marmelado ali marmelado. Dobro polnjenje svežih jabolk s sladkorjem, limonino lupino in cimet, breskve, in ne povsem zrele slive, kuhanega korenja in bučno kašo riža.

Polnjenje za pite s sladkorjem vsebuje veliko soka, ki sledi, kuhano in pite močno Pocrnio dno. V tem primeru, pite zaschipyvaem ne popolnoma, ampak pustite luknjo in v takem kraju, na pekač. Lahko uporabite folijo, ki bo ščitila vaš peko na požganih sladkorja.

Pecivo za pite, ki se uporabljajo za pripravo velika peko pite. Testo smo zapakirano v torto primerne velikosti in razširila na pekač, tako da sta bili postavljeni robova testa in tvori vdolbino, v katero je položena nadev. Iz zgoraj navedenega lahko postavimo drugo plast testa, s simetričnimi zarezami in nežno stisnite robove in lahko poskrbi cvetje torto, listov ali palice iz tega testa.

Za nadev lahko uporabite katero koli sadje s sladkorjem, narežemo na majhne rezine, ki so dani na testo v strnjenih vrstah, ki so različne vzorce barvnih sadja. Pie dobiš zrak z obilico sadja sirup, ki bo držijo prstom, da je res res - Yum!