Klobasa "domov", recept v ukrajinščini. Krvavice in jetrne krvi

Vse nas so zelo radi ukrajinskega klobase. In ne tisti, ki se prodajajo v ruskih trgovinah, in to pripravljeno v skladu z nacionalno recepti, doma. V ukrajinski vasi vsaka družina hranijo prašiče, in dvakrat na leto, so običajno cut - pred veliko nočjo in božičem. Zato mesnih izdelkov, so v teh dneh že od nekdaj veliko. Danes vam bo povedal, o tem, kako pripraviti enega od njih - klobasa doma.

Splošne informacije

Zahvaljujoč pravo tehnologijo, lahko ta okusna jed se shranijo do naslednjega zakol. Kot je klobasa &ldquo-Home&rdquo-? Recept za Ukrajinski izjemna v tem, da je prvi pečen v pečici, nato pa - vlije mast. Večina današnjih gospodinje, v sodobnih razmerah, peči, seveda ne, zato se pripravljajo domače klobase v pečici. Poleg tega, ko pečen samo del, ki bodo jedli kmalu po kuhanju, saj je bolj suha. Preostali del polizdelka je priporočljivo, da rahlo zavre in odseki shranjujejo v zamrzovalniku. Ta klobasa v sezoni, kot je mogoče (surovo ali kuhano), pečemo na žaru. Uspeh svojega okusa in kakovosti je odvisna od pravilnega ravnovesja maščob v mesu nizko vsebnostjo maščob. Stvar drugotnega pomena so različni dodatki na recept in začimb.

Najlažji recept &ldquo-Home&rdquo- Ukrajinski klobasa

Za njegovo izvajanje, potrebujemo: en kilogram svinjskega mesa, 400 gramov maščobe, osem stroka česna, poper, osem črne, dve čebulo, tri čajne žličke soli. zdaj Ukrajinski &ldquo-Home&rdquo- klobasa recept. Operite in dobro obsushivayut svinjine. Reši natanko polovica mesa (0,5 kg) in 200 gramov maščobe na majhne koščke. Druga polovica svinjskega mince. Potem povezati vse skupaj. Mi zmleti česen in ga pošljite na nadev. Poper, sol in dobro premešamo. Izpolnite oprati črevo izvira meso vezava navoja ozkih koncih in mesto v hladilnik za šest ur. Cut kosov preostalih 200 game maščobe, Pare olupljen čebulo. Bodite prepričani, da prebode nekaj lukenj na klobase. Segreti ponvi stopi maščobo v njej in prepražimo našo obdelovanec skoraj polni pripravljenosti. Nato dodamo čebulo in še naprej prepražimo do zlato, in njegova pripravljenost za klobase.

Bolj zapleten recept klobasa &ldquo-Home&rdquo-

Sestavine: Svinjsko - en kilogram, dva velika čebulice, česen - ena česna, poper, lovorov list, oreh muškatnega oreščka, origana, okras - ocvrte ali kuhan krompir. In zdaj vam povem, kaj se pripravlja klobasa &ldquo-Home&rdquo-. Recept Ukrajinski, stil država. Mleto svinjine preskakovanje s čebula, česen, dodajanje prej mlevski, dišave in začimbe. temeljito premešamo. Pripravite prašičjih črevesje, jih napolnimo s kuhanega mesa, povoji tesen konca nit, ki jih spiralo ali obroč na ponev, vboda igle v več mestih, da zrak ven. Smo poslali pekač v segreto pečico in pečemo na obeh straneh, od časa do časa lije svoje, izstopajo sok. Včasih ni dovolj, potem lahko dodamo vodo. Pričakuje se, da ukrajinski &ldquo-Home&rdquo- klobasa, recept, ki smo videli, je tabela topla, porjavi v ocvrte obliki.

Recept za ajde, klobase krvi

Mnogi ljudje jedo klobase, seveda, ne bo, ampak za nekaj tako imenovanih &ldquo-krovyanka&rdquo- je prava poslastica. Zato vam ponujamo nekaj receptov za to jed. Torej, klobasa krvi &ldquo-Home&rdquo- v ukrajinski receptu. Potrebujemo: pol litra krvi, 500 gramov maščobe, 500 ml mleka, 200 gramov ajde, eno čajno žličko mlet poper in dve žlici soli. Pre-kuhamo slanino in jo narežemo na majhne kocke. kuhamo tudi ajdo. Zmešajte maščobe, kri, ajde, poper in solimo. Nalijte mleko, spet moti. Izpolnite ta polnjenje predhodno oblikovanih razjede. To ne pomeni, da je prekratek, tako da nekaj centimetrov praznine v vsakem obroču. Čreva, seveda, ne pozabite na dobro pritrdite. Ko je vse klobase pripravljen, da na požarno ponev, za pet litrov vode. Po sopari dal en par majhne ali velike obroč prebodeno z iglo na več mestih in zmanjšujejo ogenj, takoj ko voda začne znova zavre. Čas kuhanja - 15 minut, po katerem mora biti izdelek pražena v ponev v pečici pol ure na 250 stopinj. Torej pripravo klobase krvi &ldquo-Home&rdquo- Ukrainian. Recept s fotografijo bo pomagalo gospodinje razumeti nianse tega procesa.

recept &ldquo-krovyanki&rdquo- jetra

Prav ta recept je državljan, ki velja za pravi ukrajinski &ldquo-krovyankoy&rdquo-. Potrebujemo: krvni svinjine - en liter svežega mleka - eno skodelico, ajdovi - dva kozarca izstopna zvarjeni (na 150 gramov srca, ledvic, pljuč in jeter), masti - 250 gramov, čebule, soli, začimbe, črevesja svinjina, pripravljen, do 30 cm. Sedaj kako kako pripraviti klobase krvi &ldquo-Home&rdquo- Ukrainian. Recept jetra - podjetja. Odstrani iz maščob kože in jo zavrtite skozi mlinom za meso. Nato jih ocvremo v ponvi 15 minut. Tudi v mlinom za meso zmeljemo čebulo in dodamo maščobo. Pet do sedem minut, ugasnite ogenj. Ročno narežemo na drobne koščke vse drobovja. Kri se obdelujejo v mešalniku, dokler gladko. V globoki posodi zmešamo vse sestavine in pripraviti okvir za &ldquo-krovyanki&rdquo- - vezava en konec vsake razjede.

klobasa &ldquo-Home&rdquo-, recept v ukrajinščini - končni fazi

S pomočjo črevesja izpolnite skodelice kuhanega mesa. Narediti ni prekratek. Sperite z mrzlo vodo in jih na pekač namaščen. Odbijači bi morala biti velika. Potem pošljite peko v ogreti 200 stopinj pečici pol ure, in prepražimo klobase. Po približno petih minutah po začetku kuhanja Pierce ga z iglami, da bi se izognili razpoke. Ta postopek se lahko nadomesti obdavaniem &ldquo-krovyanki&rdquo- vrelo vodo, preden ga pošlje v pečico. Pred serviranjem, je priporočljivo, da se ohladi končni jed, če pa nimate potrpljenja za to, da je v redu. Jejte za vaše zdravje!