Ukrajinski njoki: recept s fotografijami. Kako kuhati cmoke v ukrajinščino?

Ukrajinski nacionalne kuhinje,

Video: ukrajinski cmoki recept video posnetkov. Knjiga okusne in zdrave hrane

Cmoki: posebna jed

Ukrajinski cmoki v različnih državah lahko razlikuje. V Belorusiji, na primer, da cmoke v Ingušetiji so naše jedi pripravljene iz koruzne moke. Toda ne glede na njihovo vrsto in recepti, štruklji vsi združeni z eno stvar - smo kosi testa, ki je kuhanega v vodi. Običajno so služili kot samostojni obrok, z maslom ali kislo smetano. Vendar pa obstaja tudi možnost, da pripravimo testo v juho juho iz mesa. Zgodba posode za sledenje doslej nihče ni uspel. Znano je le, da je ukrajinski hrano, priljubljena v mnogih državah, je naveden v delih Taras Ševčenko in znanih pisateljev Nikolaj Vasiljevič Gogolj je.

Video: Galushkov z mesom in gobami: Poltava štruklji v lonec, recepti | VIKKAvideo

spomenik Galushkov

Če je zbiralec receptov, ki želijo, da se zapeljete skozi vasi Ukrajine, bo malce presenečen, ko se soočajo z dejstvom, da je v vsakem kraju svojo edinstveno in edinstven način, kako kuhati cmoke v ukrajinščini. Ta recept se prenaša iz roda v rod. Vendar pa obstajajo kraji, kjer je to jed najbolje, da petje in priljubljena - je mesto Poltava. Ima tudi velik spomenik - kamnito skledo, velika velikost, z žlico in dvanajst cmoki. Ta spomenik - poosebljenje velikodušnost, bogastva in blaginje, je bil cenjen in ljubil z lokalnim prebivalstvom. Nato se mu že več kot deset let nacionalni festivali so namenska Galushko.

Kaj so cmoki, izdelki za njihovo pripravo

Navzven, so videti kot beloruskih cmoki, za razliko, da za pripravo trdo in gosto testo. Štruklji s skuto, mimogrede, njihovi daljni sorodniki. Vse sorte jedi kot so štruklji ukrajinski, vključuje prisotnost v svojem delu naslednje izdelke: maslo, jajca, mleko in moko. Včasih je za spremembo, posebnega vonja ali okusa, testo dodamo zelišča, začimbe in druge sestavine. Ampak na splošno, za kuhanje štruklji uporabo teh izdelkov, ki so vedno na voljo v hladilniku pri vsakem gospodinja - mleka, fino mleta moka, jajca in maslo piščanca. Namesto tega zadnjega elementa je v redu in lahka margarina. Seznam popestrila izdelkov in metod za dobavo hrane na mizi, kot sledi: Nekatere gospodinje raje piščančje juha s cmoki, njihova druga najprej kuhani, potem pa ocvrti v ponvi in ​​krmijo s smetano, in tretji - na splošno uporabljajo kot okras za zadovoljevanje meso.

Kako kuhati cmoke v ukrajinščini, receptu iz Poltava

Načeloma je naša jed pripravljena relativno hitro in enostavno. Kaj naj storim? Zamesimo testo, nato razvaljamo na posamezne sklope, in na koncu - narežemo na majhne kvadrate. Mnoge gospodinje to, tako kot naše babice - od ščepec off majhne koščke testa, oblike teh figuric različnih oblik zvit in pošljejo v vrelo vodo. Cook takšnih kosov okoli deset minut, se bo treba obravnavati v njihovem jeziku Nastop. In zdaj vam povem o tem, kako kuhati cmoke v Poltava ukrajinščini. Recept s fotografijami, tako da ga lahko razumejo brez težav. Potrebujemo: dve skodelici moke, pol kozarca vode, dve jajci, 100 g masla in soli. Moko presejemo večkrat zmešajte jajca s soljo. Nato zamesimo testo, ga dobro premešamo in roll tako imenovani &ldquo-klobasa&rdquo-, ki jih narežemo na koščke, in le ena oblika ukrajinski cmoke. jih izpustite v ponev z vrelo slano vodo, a in kuhamo na srednjem ognju približno deset minut. Po vzponu na steklo, se vsa voda vrže nazaj jih v cedilo. Nato prepražimo na obeh straneh v segreto ponev olje. Na mizi je bil zagotovo vroče z rezinami mesa, kislo smetano ali slanino.

Juha z žličniki

Sestavine za juho na volumen posode od dva litra: n.pr. - dva krompir - pet kosov, čebula - enega, masla - 30 gramov, lovor - štiri dele, poper - osem graha, in soli. Na cmoki jajca - dve mleka - in tri žlice moke. Za začetek, kuhamo juho iz piščančje noge. Cut krompir, ga kretnjo in kuhamo, dokler skoraj kuhan. Passeruem v ponev z maslom smetano kocke narezano čebulo in vržejo v ponev za pet minut, dokler kuhani. Zdaj, kako kako pripraviti cmoki za juho. Zamesimo testo iz navedenih sestavin. To mora biti mehka, ni težko. Ščepec off iz njega majhne koščke kakršni koli obliki in ga pošlje v juho. Narediti je po zazharki. Čakamo na žličniki plovcem, in da je priprava juhe pride do konca. Seveda, ne pozabite ob pravem času, ko je poper, sol in lovorov list zaključite.

Video: Krompirjevi cmoki - recept video

Juha z žličniki

Če jo kuhamo, kar potrebujete: piščančje ali gos - pol trupa, eno korenje, čebula in pesa, krompir - tri kose, paradižnik v pločevinkah - eno banko, ohrovt - tretji glavo zelja, paprika, peteršilj, sol, rastlinsko olje. Za svaljke: jogurt ali jogurt - 300 ml, moko, sodo bikarbono in sol. In nadaljuje, da kuhamo ukrajinski boršč s cmoki. korak za korakom receptu vezana:

Video: Kako narediti testenin?

1. Meso juha zavre. Ob istem času, sekanje olupljen zelenjavo: pesa in zelje - trakove, čebulo in krompir - kocke, korenje - na Rende.
2. Kuhamo na segreto ponev z naftnimi pesa, čebulo in korenje, nalijemo paradižnikov pire in kuhamo še eno.
3. Kocke narezan krompir zaspite z juho in kuhamo, dokler skoraj kuhan, dodamo preliv in zelje.
4. Sol in kuhamo, dokler kuhanega zelja. Dodamo zelišča, pokrijemo s pokrovom in odstranite z ognja.
5. Zdaj, kako kuhati cmoke. Medtem ko voda zavre, vlijemo jogurt v skledo, prelijemo zgornji moko, sodo bikarbono, sol in zamesimo testo, ne preveč strmi, odcepijo od njegovih delov, roll v kroglice in spusti nekaj kosov v slanem kropu.
6. Mešajte, zavrite, potegnite iz vrele vode in maščob masla. Vlijemo v juho plošče, dodamo, da je kislo smetano in ponudimo. Cmoki - v samostojno jed.

štruklji

Potrebne sestavine: 100 g sira, Nizozemski, enako - moko in sir, dve slavčki žlici masla, jajce, zdrob, muškatni orešček in sol. Zdaj pa povej, kako narediti pravi štruklji, ukrajinski. Recept s fotografijami, ki vam pomaga. Tri sir in sir na fin Rende, premešamo in dodamo moko, jajce, sol in zdrob. V vodni kopeli taline maslo, zlijemo v testo in zgnetemo testo za strme stanju. Ovit v paketu izdelana iz polietilenske folije ali pečenje in 30 minut na ladji hladilnika. Nato narežemo na majhne koščke in oblikuj cmoke od njih. Nadaljnji postopek priprave je popolnoma odvisno od vaših želja in želje. To se lahko kuhana v vodi in popecite v ponvi, tako v standardnem receptu, in se lahko uporablja kot osnova za okusno juho juho iz piščanca. Postrezite to jed na mizo z maslom, kislo smetano ali česna omako.

Recept za cmoki s krompirjem

Obstaja veliko kuhanje ukrajinske nacionalne jedi recepti. Tako zapleten in zelo preprost. Zelo pogosto, štruklji, ko zaprosijo za mizo, v kombinaciji z drugimi zdravili. zdaj vam povem o eni od njih. Ste že slišali za takšne jedi, kot so krompir in cmoki? Kako kuhati vkusnoty? Glavna sestavina se lahko izvede kot je opisano v prejšnjem poglavju, na klasičen način. In potem se ukvarjajo s krompirjem. Mi ga očistite in jo položite na mojem krožniku kuhana. Medtem pripravimo zazharku, ki traja dve korenje in čebulo, jih očisti, prve tri na Rende, in drugi - narežemo na majhne kocke. Predgretje globoko ponev, vlijemo sončnično olje in dal zelenjavo. Takoj, ko so pripravljeni, smo dodali do njih cmoki in premešamo. S krompirjem obstajajo dve možnosti: rez in potoloch. Kako vam je všeč in narediti. Nato ga pošlje Galushkov v ponvi in ​​prepražimo malo. Nato dodamo kislo smetano, dve žlici, premešamo, pokrijemo s pokrovom in odstranite z ognja. Postrezite na mizi v desetih minutah. Dober tek!