Japonski juha z školjke: recepti in nasveti

Video: Miso juha z rezanci. Recept japonsko kuhinjo

Japonci so dobre juhe - so precej enostavno in popolnoma zdrava jed. Ne glede na to, kakšne dodatne sestavine, ki jih uporabljate, bo osnova zagotovo ribe in morski sadeži. Tudi če ste prizadeven izgubijo težo, enako japonski juha s školjkami vam ne bodo dodali dodatnih kilogramov. Nenavadno okus nedvomno cenijo isstradavshihsya na dietah organizem. Glavna stvar - da bi našli vse potrebne sestavine in ne preveč leni, da pravilno kuhati jed. In potem bo temelj vaše moči je le japonske juhe.

Kot prigoovit tradicionalne japonske juhe? Različne načine in s precej različnimi sestavinami. Obstajajo recepti in meso, juhe, vendar, po našem mnenju, to je poklon viziji evropskih jedi.

Transparent japonska juha

Juhe na Japonskem bi tako pregleden in gosto. Če želite enostavno in lepe jedi, obrniti pozornost na prvo možnost. Za pripravo preglednega japonski juha s školjkami, za začetek je potrebno kuhati ribja juha. Vrste rib ni kritična. Vzemi, ali tista, ki vam je všeč, ali pa tisti, ki je cenejši, ali tisti, za katere ni potrebno potovati daleč. Juha zahtevajo liter, in pred vsakim nadaljnjim ukrepom, ki so potrebni, da se odteče.

V ločeni ponvi tri minute Kombu kuhani stanja. Nato odstranimo, in na njenem mestu postaviti 4 pecelj špargljev. Ti bodo pripravimo iz 6 do 7 minut (odvisno od velikosti). V tem času se ohladi Kombu cut tanke trakove. Beluši kuhani, po ohladitvi, narezano na kocke z mrzlo vodo. Približno dvajset velike školjke so očiščene, jih damo v vrelo ribjo juho, ki vlakov dobesedno tri minute. In krona prizadevanj: bi te sklede, uredi špargljev na njej, alge in školjke, vtrite v vsaki malo limonine lupine in prelijemo z juho. Med drugim je za japonsko hrano osnovni recept velja, ker zahteva dolgotrajno kuhanje in številčnost komponent.

Japonski paradižnikova juha

Za to bo potrebno veliko več komponent. Za začetek 5 paradižniki Peel odstranili, so skupaj s pol chili poper, korenje majhen, pol rdeče česen žarnice in par mešičke fino krušijo in nato celoten nabor pečejo. Ko je pripravljen - vse naložen v mešalnik, naj enako kilograma pločevinkah paradižnika v lastnem soku, listi bazilike, "drobovje" bolgarščina rdeči poper, rdeča Tabasco omako (dve žlici precej), mletega muškatnega oreščka in pol kozarca belega vina.

Video: Japonski juha. Lokalna zgodovina 22/03/2014 GuberniaTV

Vse te stvari se stepeno v smoothie, ki bo imela deset minut, da zavre, in vzporedno z olivnim oljem ocvrte kozice (približno kilogram) in klapavic neposredno v lupinah (njihovo število je odvisno od tega, koliko jih imate radi). Če nekateri ne razvijejo - metati neusmiljeno - v japonski juha s školjkami jim dal, da je nemogoče. Ob koncu morske podsalivayutsya- jim lahko dodate italijanske posušena zelišča.

Na plošči je določeno morsko življenje, vlije tekočo podlago in izpolnite nariban sir. Za bolj prefinjenim okusom, lahko vlijemo malo balzamičnega kisa. Seveda pa je to japonska juha s školjkami - ne vsakdanjo jed, včasih pa se lahko razvajali.

Klasična miso juha

Zelo priljubljena na Japonskem, za uporabo pri pripravi prvih jedi soje miso paste. Če želite kuhati tradicionalno japonsko miso juha s školjkami, za začetek bomo morali delati zanj Dashi juho.

Video: 2 načina, kako kuhati ramen - ramen (Jap pa:. Man)

Liter vode vremo ribolov tunov 400 g čipov, postopek traja zelo kratek - tri minute. Nato odstranimo ribe in dal v juho tablici alg, ki kuhanje je tudi nekaj minut. Soljeno juho infundirati 20 minut, nato filtriramo. Pol kilogram klapavic opranih s celotno žarnico iz leta dashi- takoj, ko začne vreti - je treba uvesti tri žlice miso in takoj zaprli. Ko je juha infuzijo (a četrt ure), je okrašena z prepelice jajca prerežite na pol - in lahko jeste.

Na voljo miso juha

Veliko receptov za to jed vsebuje alg - Kombu ali vokame. In če je miso ali kelp težko najti v trgovinah, potem te sestavine so pogosto začne problem. Ljubitelji azijske kuhinje najti pot ven. Kot se je izkazalo, japonsko miso juha s školjkami ni izgubila okus, če so te komponente težko nadomestiti običajne zeleno čebulo (tudi, če želite - pora). Tik pred kuhanjem japonsko juho s školjkami, naj bi čebula se namočeno v kis. Potem bi ga izgubili pretirano grenkobo in pridobiti potrebno kislost. Okus "nadomestek", bo postala bolj rafinirano, če rižev kis sprejeti. V skrajnih primerih, primerno jabolko. Razredčena mora biti do tri-odstotno koncentracijo, dodamo malo sladkorja, prelijemo razpadel perje - in v pol ure "alge" za pripravljeni.

Uživajte v raziskovanju kuhinje vzhajajočega sonca!