Plăcintă s sirom in zelišči. Plăcintă Moldovan: recept. Plăcintă s krompirjem in bučo

Ta jed bo želel, da se naučijo, kako kuhati vsaj iz radovednosti. Kaj se skriva pod imenom tako zapleteno? In kaj je plăcintă okus? Ti ne veš? Poskusimo vam razsvetlil, in hkrati zagotoviti nekaj receptov za to jed.

Kaj je plăcintă

To je nacionalna jed Moldavski kuhinje. In jo kuhamo v to državo ni prva stoletja. Kdo je plăcintă Moldovan? Na splošno, to je torto, pa ni povsem normalno zaradi oblike in metode priprave. Na videz je bolj podobna sploščeno torto, in le najbolj osnovne sestavine, potrebne za preskus. Ta voda, moko in sol. Lahko dodamo jajce. Možnost proračun, kajne? Testo je običajno bodisi preprosta ali puff. Kot metodo za pripravo plăcintă moldavski razdelimo v dve skupini: pečen v ponvi ali pečen v pečici.

Video: plăcintă krompir Irina Kuzmina

Kot je za prelive, najbolj priljubljen v svoji matični državi, se štejejo plăcintă s sirom in zelišči. Včasih dodamo skuto. Na drugem mestu je plăcintă z bučo. V kategorijo klasičnih polnila je mogoče pripisati, in krompir, pa tudi mesa in jajc.

Vendar pa, kot katera koli druga prodajnih naše ljubice jed je v postopku kulinaričnih poskusov, tudi doživela določene spremembe. Več v zvezi z nadevom. Torej, je začel delati z pesa, korenje, gobe. Posebej vnet hostesa in se naučiti kuhati sladko plăcintă. To je pošteno reči, da v kateri koli obliki moldavskega nacionalnega torto teka po videzu in zelo prijeten za okus. Tako smo se konča naš kratek izobraževalni program in nadaljuje s pripravo.

Video: Kuhanje moldavsko vertuty (recept)

Začnimo z najbolj priljubljen recept. Pripravili bomo plăcintă s sirom in zelišči.

klasika žanra

Načeloma nič zapletena pri pripravi te jedi ne. To ne sodi v kategorijo zahtevnih jedi, ki se uporablja za vsako praznovanje. Ampak, seveda, je bolje, da enkrat poskusiti, kot da slišim nekajkrat. Torej naj ne izgubljajte časa, začnite tako. Shranjeno:

• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• moke - 1 žlica;.
• sir - 200 g;
• Sir - 300 g;
• margarine - 150 g;
• Krema - 400 ml;
• jajce - 4 kos.
• sol (po željah);
• koli zelena (po vašem okusu).

morali tudi kozarec navadne vrele vode.

Priprava tehnologija

Da bi plăcintă s skuto in zelišči, najprej, seveda, morali zgnetemo testo. Kaj je treba mešati v primerni posodi rastlinskega olja, dve jajci, sol, dodamo vodo, moko, nakar se vse skupaj previdno premešamo. Dobljeno testo je potrebno, da pokrijemo s prtičkom in pozabi za trideset minut. Prosti čas za kuhanje nadev. V bistvu, je potrebno veliko časa za to. Dovolj je, da drobno sesekljamo zelišča in ga zmešamo s skuto in sir.

Nato testo narediti torte. Plăcintă s sirom in zelišči (kot katera koli druga) je lahko okrogle ali kvadratne. Testo je treba razdeliti na kose, od katerih je vsak previdno razvaljamo na zelo tanke, skoraj prozoren sloj. Želite imeti jed na idealni obliki? Potem samo uporabljati nekatere "vzorci" - plošča ali kvadratne oblike, - nanašanjem enakomerno nastajanje in obrezovanje robov. Ko je testo končana, boste morali vzeti namaščen pekač. In to širijo prihodnje shortcakes, ki jih izmenično z nadevom. Algoritem je naslednji: prvi je prvi sloj testa, velikodušno zamazan z margarino. Potem, drugo (tudi posuta margarina). Nato na celotni površini je razširjena polnjenje. Naslednji dve torte (zamazan tudi z margarino) spet šel, potem polnjenje. In tako naprej. Zadnja plast je treba opraviti testa.

Video: plăcintă moldavski krompir Irina Kuzmina

Priprava takšnih plăcintă s sirom v pečici, ki mora biti predgreto na sto petinsedemdeset stopinj. Toda preden pošljete torto v pečici, je treba zapolniti z mešanico dveh preostalih vestno stepena jajca in kislo smetano. Plăcintă pripravljeni štirideset minut. Tukaj je recept. Plăcintă s sirom pred serviranjem, narežemo na porcije. V Moldaviji, za njih, najverjetneje, služi vina, se omejimo na kavo ali čaj. To bo zelo okusno!

Plăcintă polnjene z bučo

Kot je navedeno zgoraj, plăcintă s skuto doma ne manj priljubljen kot s skuto. Za njegovo pripravo prevzema:

• moka (3,5 skladovnica potreba.);
• sladkor (po receptu - 0,5 stekla, ki pa številka lahko poveča ali zmanjša);
• eno jajce;
• sedem žlice (menze) rastlinsko olje;
• sladke in zrele buče (štiristo gramov):
• sol.

Kako kuhati

Od vseh zgoraj navedenih sestavin (razen buče in sladkor) in vode naredi testo. Tako kot v prejšnjem receptu, pustite ga pri miru za pol ure. Pumpkin zbadanje na grobo Rende in zmešamo s sladkorjem, ne pozabite, da ni bil svež, malo soli. Po tem testo valj iz enega velikega krožnega postavitev, ki se širijo v srednjem bučno nadev. Če je bilo bučno tako zelo sočno, tekočina potrebuje malo pritiska. Potem smo dvigniti robove testa in jih ovijte v središču lepljenje. Priprava plăcintă bučno v pečici pri temperaturi dvesto stopinj. Postopek kuhanja traja trideset minut. Pred serviranjem pito morate narežemo na koščke.

Plăcintă krompir

Za pripravo takšnega plăcintă naselitve:

Video: plăcintă z bučo. Recept Moldovan plăcintă

• moka (boste potrebovali dva in pol skodelice);
• soda - 0,5 h, l..
• rastlinsko olje (dve žlici ..);
• krompir - 1 kg.

Še vedno potrebujejo kozarec čiste vode, sol (po okusu).

kuhanje

V vodi raztopimo sodo in sol, tako, da je rastlinsko olje, in nato postopno uvaja moko ob stalnem mešanju. Če nenadoma malo predaleč z vodo, zaradi česar palice testa na vaših rokah, lahko dodate več moke. Kot rezultat, proizvodnja je testo. Mi roll dol v kroglo, pokrijemo s krpo in pustite, da se na strani za trideset minut.

Krompir so olupljeni, moj. Pre-polnjenje ni potrebno kuhati, zato surovi gomolji drobno sesekljane, sol (ampak preden se je razširil na testo). To je lahko malo popra po želji. Ampak to je amaterski. Z okusom dve žlici rastlinskega olja.

Vsi deli testo v majhne kroglice. Dejstvo, da plăcintă s krompirjem tradicionalno pripravljenih v ponvi. In po videzu pa spominja ne pita, ampak majhne pite. Mi razvaljamo vsako žogo, ki je poskušal, da bi bilo tako tanek (je zaželeno, da je debelina ne presega pet, in celo boljši tri milimetre). Na vsako plast krompirja širijo, zavijemo v obliki pravokotnika, določitev rob testa v sredini. In takoj poslati v ponev z vročim oljem. Kar se tiče temperature, je treba izbrati neko povprečje njene vrednosti. Na splošno velja, da ni poseben problem bo nastal: tretji ali celo drugi del bodo pripravili veliko hitreje. Dejansko je po prvi bo postalo jasno, kaj je temperatura optimalna. Plăcintă se lahko šteje pripravljen takoj, ko postanejo zlato rjavi.

Malo nasveti

Kaj naj rečem, niso vsi gospodinje neguje naklonjenost za postopek priprave testa. No, ta faza, po vsem, in lahko preskočite. Dovolj za nakup v trgovini pripravljen polizdelek (to To je lahko tudi luskasta in kvas testo) in ne plăcintă iz njega. Vodenje vse druge ukrepe, ki so opisane v receptih, boste dobili izhod dišeče in enako okusno pecivo.