Od receptih moje babice: kako narediti sladkarije jabolka

Video: kako narediti sladkarije iz hiše jabolk (zelo enostavno)

Ni znano, kdo je izumil sladkarije. Ta ruski poslastico pripravili v Kolomni izhajajoč iz XIV stoletja. Izhodiščni material je jabolka, brusnice, maline, ribez, Rowan in medu. Kasneje, ruski trgovec Prokhorov optimizirati izdelek. Mislil je dodal v sladkarije jajčni beljak, Zato je sladica pridobila lepo barvo, mat belo, kot porcelan. V XIX stoletja Kolomna sladica je bila tako priljubljena, da celo izvažajo v industrijskem merilu v Evropi. Ampak tudi za navadne rusko ljubico vedel, kako narediti sladkarije jabolka iz drugih vrst sadja. Recepti prenaša z matere na hčer.

Video: Izgubljeni royal jabolčni marshmallow recepti

Na žalost, zdaj v trgovinah v škatli z oznako "paste", se pogosto prodajajo sintetične marmelado s kremo za zgoščevanje, nima nič skupnega s tradicionalno poslastico. Če ne želite, da pokvari zobe in porabijo dodatne kalorije, spomnimo stari recept, kako narediti sladkarije iz yablok.Eta izključno sladkosti zamudno, ne pa tudi moč. Ker je levji delež njegovo pripravo je sušilniki. sladkor vložene "iz morja", in da je drago, ne more privoščiti, da navadnih ljudi. V starem načinu, kuhanje paste uporabljajo samo jabolka.

Kako narediti sladkarije jabolka brez sladkorja

Moj sadje, odstranimo jedra s semeni. Če je mesto razvajen - jih je treba zmanjšati, preveč. V ponvi (ne lakiranih!) Nalijte vodo na en centimeter. Pour na vrhu jabolka - koliko bo vstopila v rezervoar. Zavremo in kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom za mehčanje jabolka. Čas je odvisen od sorte, zrelosti, velikosti sadja. Sok odcediti in pijača: to je zelo okusna in zdrava. Celuloze je prisiljena skozi fino zaslonu ali v mešalniku. Preden se kuhamo sladkarije jabolka, bo desko za rezanje, je bil prekrit s papirjem ali folijo. Uporabi plast pireja približno 3-4 cm debele. Odstranite ploščo na soncu. Če posebna toplota ne, potem ponoči odnese v sobo, da ne pade vlažno. Načeloma manjka dva ali tri dni. Potem smo prestregla sladkost v kosih, dal v škatlo.

Kako narediti sladkarije jabolka s sladkorjem

Bodite kislo sort. Idealno za to metodo kuhanja sladico antonovka: ima veliko pektina. Mi je dal dva kilograma jabolk na pladnju, pour pol kozarca vode v pečico in pečemo 40 minut pri 170 stopinjah. Naj se nekoliko ohladi in brisanje (ali pyuriruem v mešalniku). Jabolčna premik maso v ponev in kuhamo na zelo majhnem ognju, občasno premešamo do 2/3 volumna. Pire postane gosta in pridobi rahlo zlato barvo. To bi moralo biti v redu. Če se pojavi sok, ga odcedimo: presežna tekočina ne potrebujemo. Mi premik v mešalnik in Mešalnikih. Ko je masa razsvetliti, dodamo skodelico sladkorja. Naprej bije do popolne raztopitve kristalov. Posušene kot v prejšnjem receptu.

Kako narediti sladkarije jabolka z beljakovinami

Video: Candy jabolka retsept.Domashnyaya sladkarije jabolka

Pyuriruem pečen Antonovka. Beat jabolko celuloze s sladkorjem. Če je še vedno toplo, se ohladi. Beat beljakovin. Zmešamo jajce peno in čežano. Ponovno razžvrkljamo dokler ne dobimo homogene zraka narastek. Dodate lahko matice. Sladkarije namaz na pergament papirju peko določenim plast 3 cm. Ker osušimo v peči pri 70 ° C približno šest ur.