Kako škripcih kapelan doma: recepti testirali v kuhinji

Kapelan - majhna riba, vendar je zelo okusna in zdrava. Omega kislin trske jeter olje,

Kakšne so prednosti slani kapelana domač?

Glavna prednost doma soljenje rib To je dejstvo, da je kapelan kupite za sebe, tako da lahko preveri njegovo kakovost. Med pripravo tega slaščico uporabljate tiste začimbe, ki radi v vaši družini. Poleg tega, za dom kuhanje kupite ribe, sveže ali zamrznjene, in je veliko cenejši od stroškov pripravljenega soljene ribe.

Video: Kapelan pikanten soljene ribe recept Kaj in kako kuhati okusno hitro doma

Kako škripcih kapelan v domu: tradicionalne načine

1. Kapelan suho soljenje.
   1 kg rib pranje pod tekočo vodo, posušimo z brisačo. V terilnici zmeljemo začimbe: .. lovor - 3 kosov, nageljnove žbice - 3 kose, koriandra - 1 mala žlica (število začimb mogoče spremeniti po svoji presoji). Vse začimbe zmešamo s 3 žlicami soli. Kapelan položeni v nizu kolesi, lije mešanica začimb in soli. Pokrijemo posodo s suho krpo, čaka na ploščo in izvaja pritisk na njej (steklenico vode, teža). Niz kolesca preselil v hladilniku. Na koncu 12:00 rib, ki jih lahko poskusite.
2. Kako škripcih Kapelan doma v slanici? Od 2,5 litra vrele vode, 2 žlici kamena sol in 1 mala žlička sladkorja za pripravo marinado. Dodamo začimbe po svojem okusu: piment, lovor, nageljnove žbice. Zavremo slanico in ohladimo. V sklop kolesi dani kapelan, prelijemo z marinado in pustimo v hladilniku 48 ur. Po tem času, je zaželeno, da odteče marinado za ohranitev rib postane zelo slano.

recept za soljeno kapelan

Za vas se bomo spustili gostov in menite, kot da jih obravnava. Soljene ribe - odlična predjed. Kako hitro škripcih kapelan? Preberite in ne pozabite na recept.

Video: Solim kapelan - moj recept (okusno)

Peretoloch v možnarju in vaše najljubše začimbe, jih zmešamo s soljo in sladkorjem (1 velika žlica gore). V sklop kolesi, da opredelijo ribe, vlijemo mešanico soli, začimb in sladkorja, pokrijemo z brisačo in dal pod jarmom na hladnem. Kapelan je mogoče naslednje jutro za uporabo, potem ko je izpiranje s tekočo vodo. No, če pustite prosalivatsya rib za dan ali dva, bo še okusnejša in bolj aromatična.

Začinjene kapelana: recept za sladokusce

Ljubitelji dišečih prigrizkov ponujajo recept, v katerem je opisano, kako škripcih kapelan, začinjen soljenje.

Slanico soli (140 g), sladkor (1 mala žlica), dišeče poper (2 veliki žlici) zdrobljen muškatni (1 mala žlica), nagelj (polovica majhne žlice) in 0,5 litra vrele vode ostuzhennoy. V globoki ponvi dal ribe (1 kg), prelijemo z marinado nad njim. Pusti Kapelan prosalivatsya pri temperaturi, ki ni višja od + 5 ° C 72 ur. Naj Kapelan začinjen nasoljevanje lahko do 10 dni.

Video: Kapelan, začinjen soljenje

Zdaj, ko vem, kako škripcih kapelan doma in lahko pripravite okusen in kakovosten izdelek sami. Ta riba bo krasijo in dober prigrizek kot vsakdanji in praznični mizi.