Ling - ribe je zelo okusna in vsestranski

Na policah naših trgovin je bolj pogosta pod imenom "kozice", in v Latinski Ameriki, Novi Zelandiji in Avstraliji se imenuje leng ribe. Kozica ali ling - riba, ki sodi v vrsto ugor

Video: River LDPE, za dimljeni ling

Ling - ribe je zelo okusna. Njena gosta snežno bela in zelo razpis meso ima poseben ribica vonj, in dolgo podolgovato telo doseže dolžino 90 centimetrov, brez slehernega majhen, neudoben v rezanje kosti, razen hrbtenice, ki jih je mogoče zlahka sproščajo.

kozice ribe ling vsestranski pri kuhanju. Iz nje dobimo različne jedi, okusne in hranljive - od ribjo juho, ki se tradicionalno pripravlja v Čilu in Argentini, na lepe rafiniranih jedi za sladokusce, kjer se pečejo v kombinaciji z zelenjavo, belega vina in grozdja.

Video: Kako narediti Congreve, eden od načinov za kuhanje rib.

Ribja juha

Očistiti in izprati dobro ribe trup narežemo na služijo kosov in ocvrt, pre-roll v moki rahlo. V ponev z debelim dnom ocvrti na maslu, narezana česen (približno štiri sekundarni rezine). Dodano po okusu lovorjev list, poper grah, majhno žličko Feferon in eno žlico rdeče. Zmes je hitro mešamo, da se ne pregreje, širijo kosov rib, da ji vonjem česna in popra, ter razredčimo z vročo ribje juhe, ki je bil predhodno skuhane iz plavuti, rep in glavo. Po nekaj minutah v juho dal na trdo kuhana jajca in krompir že kuhan. Ga kuhamo nekaj minut na majhnem ognju, da se okus in vonj mešati, in ribe v celoti kuhan, in odstranite iz toplote.

Video: Zajtrk kuhar Panorama Ribe ling

Ribja juha na drugačen način

Obstaja še en način za kuhanje obara Latinske lenga. Rib je izperemo in očiščene, narežemo na koščke. Iz glave, repa in plavuti kuhanim juho. V procesu kuhanja, dodamo korenje, čebulo, nariban česen in začimbe. Olupljen kosov rib mora marinirati v limoninega soka, pomešanega s soljo in poprom. V ponev z debelim dnom rastlinskega masla ali pražena čebula, korenje, paradižnik rezine dal zadnji kože. Nato dal rdečo papriko in krompir. prelijemo zelenjavo ribja juha, sol in poper po okusu. Po vre, vlijemo v belem brozgi suho vino. Ko je ponovno vrelišča dal kose surove ribe in kuhamo na majhnem ognju, dokler kuhane zelenjave in rib. Za eksotiko in prefinjenosti za pet minut, dokler kuhana v juho put olupljene kozice. V posodo, vlijemo v sklede, dodamo sesekljane zelišča in žlico težke kreme.

Poleg tradicionalne juha, obstajajo tudi drugi recepti. Ribje leng, npr popolnoma pridobljeni pečen v pečici z zelenjavo ali kislimi sort.

pečen ribe

Video: Kako narediti univerzalno mastike torto!

Dobro opran in očiščen iz kože in kosti rib se razreže na kose in marinirane v vinski kis nekaj minut. Po tem, kosi rib zmešamo s soljo in poprom ter dodamo različne začimbe po okusu. V promaslyanuyu oblika razširjenih kosov rib, prekrita z rezinami paradižnika, potresemo z belimi jagod kislo grozdje, in jih v pečici, za dvajset do trideset minut, dokler kuhane ribe.

Fried leng. Ribe z kozice omako

Video: Vyalim ribe enostavno in okusno

Ling ribje rezine posuta z limoninim sokom, pomešane s soljo, poprom, naredi kožo narejeno iz moke ali zemeljskih oreškov in zalege. Ločeno pripravimo omako, na katerega je plošča segrevali na vsebnostjo povprečju maščobe stekla kreme v smetano damo akutno vroče mehkega sira. Ko se sir raztopi, omaka dal olupljenega rakce in kuhamo 5 minut. Ribe, določenimi na ploščo, na vrhu pokriva omako in posuto s peteršiljem in koper.