Kava ristretto: recept

ljubitelje kave so vedno zaskrbljeni eno vprašanje: kako pije to pijačo na dan, vendar brez škode za zdravje. Italijani so pogruntal, kako rešiti ta problem in predlagal svetovno dišeče kave ristretto. Pijejo približno 10 skodelic napitka in s tem počuti odlično. S tem, da je preveč koncentrirana, močna in grenko, je popolnoma varna za zdravje, saj vsebuje kofein.

Celoten skrivnost je določena v kuhanje tehnologije: za prvih 15 sekundah predelavo kavnih zrn škodljivi kofein nima časa, da bi dobili v pijačo, in je nasičen z le eteričnimi olji kave.

Ristretto kave se lahko šteje za "pijačo en požirek." Konec koncev je le del 15, največ 30 ml.

Video: dunajski Kava: recept

Kakšno kavo imenovano "Ristretto"?

Ristretto kava se šteje, da je resnično plemeniti italijanski pijačo. od drugih se razlikuje vrste kave naslednje funkcije:

• To je najmočnejši;
• spojeni minimalnem volumnu vode;
• Zelo koncentriramo;
• Ima gosto filma brez vrzeli;
• To je precej gosto konsistenco.

Ta pijača ima veliko imen: dvojni espresso (zaradi moči), poluespresso (zaradi glasnosti), sodišče, shot, SCHRANK, laytirelli. Vključuje brez kofeina kot 15 minut ekstrakcija ristretto dejal alkaloid ne uspe, da izstopajo. On potrebuje več časa. Kava bo vključeval le osnovne kave olja.

To je zahtevalo pripravo napitka v poseben aparat za kavo, ki zavije nekoliko hitreje, kot je potrebno za proizvodnjo, na primer espressa. Pripravite ristretto kava je precej težko Turku, in v večini primerov to ne deluje vedno.

Kratek Zgodovinsko ozadje

Ristretto - neverjetno okusne kave pijačo. Če prevedemo pomen besede z italijanskim učnim jezikom, to pomeni "močan, debel, omejen." Res je, kot je kava:

• Najmočnejši kavna pijača;
• Ima dovolj gostoto;
• kuhano v omejeni količini vode.

Eden služi ristretto - pol standard espresso. piti v enem ali dveh pijač, niti čepe za mizo. Sladkor je dodal, da te pijače ni zaželeno, saj bo to pokvari le pravi okus pijače.

Italijani dneva pijejo veliko kave. Včasih je znesek 7-8 skodelice na dan. Ristretto kava - resnično odkritje za ljubitelje te pijače, saj ne vsebuje kofeina.

Kako izbrati žito?

Profesionalni Italijanski baristas trdijo, da so popolni ristretto kavna zrna temno ali srednje pečena. Coffeemakers rog morajo biti suhi, zato je pomembno, da se predhodno drgnejo vlago ali vodne kapljice.

Za kavni avtomat najprimernejši zmeljemo žito, če je Arabica, ali fino mleta, če je robusta. Včasih eksperimentirati gurmane in zmešamo zgornjih dveh sort, da bi dobili nepozaben okusom pijačo.

Ristretto kava: kako dobro kuhati?

Za ta ristretto prikazuje uporabo samo novo zrn. Ta pijača je označen z naslednjimi značilnostmi:

• Ima dovolj gosto filma;
• ni mrtvih kotov.

To kaže, prvič, da kava vsebuje kofein.

Poleg tega je Vrsta kave pijača drugačna in bolj poseben krme. Predstavljena je v majhnih steklenih skodelic s kozarcem hladne pitne vode. Medtem ko mnogi strokovnjaki pravijo, da po vsem, da bi se izognili težavam z zobno sklenino, je treba vzeti vodo pri sobni temperaturi. Da voda pomaga odkriti prave in edinstven okus kave.

Ristretto: recept

Ta pijača je narejena iz naslednjih sestavin:

• Sveže srednje tleh zrna kave - približno 8-9 g;
• pitna voda - 30 ml;
• okus dodamo sladkor.

Dobitek: 30 ml ristretto.

Še en recept predvideva naslednje količine sestavin:

• mleta kava - 10 g;
• pitna voda - 15 ml.

Dobitek: 15 ml kave.

Torej, po vsem, kako pripraviti ristretto v aparat za kavo? Prvič, kavna zrna morajo biti enakomerno zmleti v kavni mlinček. Nato obrišite aparat za kavo in rog, da se premaknete kavo. Treba je ustrezno zgostiti uporabo Templer. Za kontrolo želene temperature je treba najprej preskok preko kave skodelico vroče vode v nekaj sekundah. To bo omogočilo, da se ogreje. Nato rog določen v kavnega avtomata in za 3 sekunde, da bi voda ožino. Tokrat je povsem dovolj, da imajo dobro vpijejo kavo. Nekateri kava, pa je posebna funkcija namakanje. Če ne boste storili to dejanje, kava ni tako dišeče in tudi ne bo razkrila.

Pridobivanje kave emulzije traja le 15 do 30 sekund. Rezultat bi moral biti okusna količina kave od 15 do 30 ml.

To je čas, ekstrakcija kavna zrna espresso ristretto razlikuje od.

Pravilno dobava kave

Služijo temu okusne kave, kot sledi:

• v majhni skodelici brez ročajev;
• v skodelico espresso.

Ker je to zelo koncentrirano pijačo, da ima dovolj močan in intenzivno grenak okus nujno z njo skodelico hladno pitno vodo.

Pred prvim dihom ristretto gurmane piti malo vode. Menijo, da na ta način očisti okus receptorji in preprečuje dehidracijo. Pitna voda pred vsakim novim sip ristretto bo omogočilo, da uživajo aromo pijače z vsako redno padcem.

Strokovnjaki pravijo, da je ta metoda uporaba kave ima eno pomanjkljivost: ristretto toplo in hladno vodo, lahko poškodujejo zobno sklenino. Vendar je treba opozoriti, da so Italijani nad to za dolgo časa in ne odražajo močne pijače svoje okusne kave.

Ta pijača se pogosto uporablja za koktajli, cappuccino, latte.

Prav tako je pravilo šteje slabega okusa, da dodamo sladkor, da te pijače. Ta dodatek v skladu z Italijani, samo pokvari okus kave ristretto.

Zgoraj pijača - pravi Božji dar za gurmanske kave. Neprimerljivo okus ristretto samozavestno osvojiti srca mnogih kave ljudi.