Kako kuhamo jajca, tako da so dobro očistiti? kulinarične skrivnosti

Video: Kako kuhati jajce, tako da so enostavne za čiščenje.

Veliko ljudi ne ve, kako naj zavre jajce, tako da so dobro očistiti. To prinaša nekaj neprijetnosti. Naš članek je v celoti posvečen tej temi. Mi vam bo povedal, kako, da zavre jajce, da so dobro očiščena, in bodo delili nekaj trikov.

Jajca - pogost gost na nobeni mizi. So jedo kuhane, pečene ali celo surovo. Se doda v testo, pecivo, kreme in, seveda, različne solate. Priljubljenost jajc zaradi dejstva, da so okusna, zdrava in enostavna za pripravo. Tudi otrok lahko sami skovali pri zajtrku "darilo iz piščanca."

in tukaj kako kuhati jajca, da so dobro očiščena in ne poči, ne pozna vsakega izkušenega gospodinja. Rezultat: pokvaril razpoloženje, neprikazljivega videz jedi in veliko izgubo beljakovin objavljene v smeti skupaj z lupino. Da bi to preprečili, morate vedeti skrivnosti o tem, kako kuhati jajce, tako da so dobro očistiti.

Skrivnost №1: starost jajce

Več načinov kuhanja. Top tri - mehko kuhana "v vrečko" in trdo kuhana. Med seboj se razlikujejo drug od drugega časa predvsem kuhanje, in je treba paziti na svežino izdelka.

Video: Kako narediti dober čisto kuhano jajce mojstrskega tečaja od kuharja / Ilya Lazerson

Mnoge gospodinje ne vem, kako kuhati sveža jajca, tako da so dobro očistiti. In to je res težko. Ker je svež jajce, težje je za čiščenje. Izkušeni kuharji svetuje pri kuhanju kuhana (za solate in prigrizki, na primer) ne chase "mladi". V tem primeru je bolje izbrati jajca, ki je pet ali več dni, "stari" (seveda v razumnih mejah). Egg "v vreči", prav tako ni potrebno, da je sveže. In šele, ko kuhani mehko kuhano, je zaželeno, da izberejo najbolj "mladega" izdelek.

Ugotovite, starost jajc je enostavno. To je starejši boljši. Zato hitro plava v vodi in se zvije okoli svoje vzdolžne osi na vodoravno površino, na pritiskom.

Skrivnost №2: prebadanju

Ta postopek zahteva nekaj spretnosti, vendar je zagotovljeno, da zaščitijo lupino iz razpok med kuhanjem in zagotavljajo enostavno čiščenje. Potrebujete iglo, je šilo ali konico ostrim nožem storiti s topim strani jajc punkcije v enem milimetra. Pomembno je, da se je le lupina predrte, in v skladu z njim film je bil nedotaknjen. V nasprotnem primeru bo jajce pojavljajo.

Video: Kako pravilno kuhati trdo kuhana jajca

№3 skrivnost soli

Skoraj vsi radi, da dodate nekaj soli kuhana jajca. Toda ko bi jih dobili iz vode in očistiti. In da je sol potrebujejo veliko prej, ne veš. Medtem pa je pomemben zaveznik v boju za tselenkie, čeden, povsem olupljena jajca.

Video: Kako kuhati jajce ne poka

Slani voda za močno vre pospešuje postopek čiščenja. Vendar pa to deluje le v primeru jajc, ki niso krajši od petih dni. Poleg tega je sol nagiba k zamašijo majhne razpoke, ki so včasih na lupino, s čimer se prepreči uhajanje proteina. O tem, koliko bi moralo biti, in kaj kuhanje algoritem - spodaj.

№4 skrivnost: "Način" težko

Vi ne more obravnavati kuhanje jajc za nekaj zelo preprostega in samovoljno. Kot, surova voda še vedno ne bo prišel ven, zakaj sitnost? Temperatura vode in njegov znesek, sami jajca, je veliko odvisno od moči požara in časa kuhanja. Na primer, jajca, razčlenitev v vrelo vodo za približno eno uro, je strogo prepovedano jesti - to je resna grožnja za zdravje. Kuhano ni primeren za solato, in temperatura neravnovesje lahko izničijo vsa podjetja, poškodovati lupin pred časom.

Zato je priporočljivo, da se strogo držijo zaporedje dejanj in sprejemanje nasvetov kako, da zavre jajce, da so dobro očiščene, ne bodo razpoke, so okusne in zdrave.

Akcijski načrt je, kot sledi:

• Izbira primerne za sveža jajca, ki jih potrebujete, da jih ven iz hladilnika in počakajte, da se uravnoteži na sobno temperaturo. Neželeni hladno pivo.
• V majhni ponvi ali livarske lonce iz jajc - Punačak drug na drugega, tako da se med kuhanjem niso opravljajo tu in tam. Potrebno je, da se ne razpokan s udarcev.
• Nadalje, v ponev vlijemo pol žlico navadne sol.
• Naslednja faza - voda. To mora biti hladno, vendar ne ledena. In v takšnem znesku za kritje jajca dva centimetra.
• Ogenj je najprej storiti več, vendar po vretju zmanjša na mediju. Kuhana jajca kuhamo 3-4 minut, "v vrečo" - 4-9 minut, in kuhamo - 9-15 min.
• Pripravljeni vzeti žlico in hitro potopimo v mrzlo vodo. Kot ogrevanja, je treba to spremeniti nekajkrat. Druga možnost je, da lahko hladi jajca pod tekočo vodo.
• Po petih minutah, lahko hlajenje začne postopek čiščenja.

Zdaj, ko vem, kako, da zavre jajce, tako da so dobro očistiti. Ni tako težko, če sledite zgoraj opisane korake. Te preproste nasvete, bo prišel prav vsakem hostesa. Želimo vam, da se ustreže in ljubljene okusne jedi in solate iz jajc.