Kaj naredi javorjev sirup? Koristne lastnosti in uporabe javorjevega sirupa

Video: javorjev sirup Kalorije

Viskozna zlati sirup iz javorjevega soka je postal pravi simbol Kanade, razširila po vsem svetu kot velik sestavina številnih jedi. To je še posebej uporabno v kombinaciji z sladic, na primer, Kanadčani radi ga vlijemo bujne palačinke, ki so običajno pripravljeni za zajtrk. Ni najslabša možnost bi bila sladoled s sirupom ali različnih slaščic, ki temeljijo na njej, in nekateri bodo všeč in mesa v sladki omaki. Kako je to nenavadna poslastica, in ali je koristno imeti?

Zgodba

Omemba kako kuhati javorjev sirup prvič pojavil leta 1760. Tehnologija proizvodnje je prišel gor z avtohtonimi prebivalci celine - Indijancev. Na voljo je tudi stara legenda, ki je namenjena za to jed. Young indijski vadili metanje tomahavk, kot krivca na vašem javor. Od preostalih znamk na drevesu začel izcedek sok. Indijski sestra ga zbrali in skušal uporabiti pri kuhanju. Vsakdo všeč nenavadno sladek okus. Tako se je začela zgodba o glavnih kanadskih dobrot. Vsako pomlad Indijanci pridobljenega sirup rezerv za prihodnje leto, sladkor niso imeli, in javorjev sok je na voljo samo sladilo. Recept sčasoma deli z kolonisti. Od takrat, iz katerih proizvajajo sirup, sicer sladkorni javorji posebne sorte, je na voljo le v Kanadi, je bila prava poslastica nacionalni zaklad.

Kaj je to?

Da bi dosegli naravno javorjev sirup, je treba za zgostitev sok ustreznega posebnega lesa.
Na liter končnega proizvoda, je potrebno od trideset do petdeset litrov surovin, ki ne morejo vplivati ​​na ceno. Kakovost, iz katere bi javorjev sirup, je bistvenega pomena. Primerne javorji - črna, rdeča, srebrna in sladkor. To so predvsem slednji v sok vsebuje želeno koncentracijo sladkorja. Ta drevesa rastejo v Severni Ameriki, predvsem v Kanadi, tako da je njihova sirup, in se šteje najboljši. Pomembno je, da je proizvodnja izpolnil vso potrebno tehnologijo. Torej, mora dobiti javorjevega soka biti zrel več kot štirideset let. Iz nje v sezoni, lahko dobite približno dvanajst litrov surovin vsak dan petdeset let. Takoj po odvzemu, ki jih potrebujete za kuhanje sirup. Z vrelo sok zgosti naravno in brez dodatnih komponent, preoblikuje v okusno izdelek, ljubil z veliko ljudi po vsem svetu.

Video: Kako narediti javorjev sirup?

Secret

Za zbiranje, iz katere bi javorjev sirup, so potrebni posebni vremenski pogoji. Začnite postopek mora biti v pozno pozimi ali spomladi, ko je dnevna temperatura nad ničlo, ponoči pade pod lediščem ravni. To vreme spodbuja največji pretok SAP v drevesu. Kot pravilo, to je konec februarja in prvi teden v marcu. Pomlad je najbolj sladek sok. Na višini trideset centimetrov od tal na prtljažniku, da luknje ali zareze v svojih utorih z vstavljenimi cevi, skozi katere sok teče v posodo. Po tem, da je proizvodni proces začne. Kako narediti javorjev sirup? Precej dolgo časa, je to močno poveča njegovo vrednost. Sok celoti tekočina, kot je voda, poleg tega pa vsebuje majhno količino sladkorja - ne več kot dva odstotka. Pri obdelavi je temeljito očistiti in postopno kondenziramo z evaporacijo v velikih vendar ploskih posodah. je dodan sladkor ali druge sestavine. Tako je potem, od česa si javorjev sirup, in kakšen je rezultat - povsem naravna hrana, brez dodatkov. Med proizvodnim procesom sledi državno komisijo, tako da je kanadski sladica zagotovljeno, da ustrezajo najvišjim standardom.

Značilnosti javorjevega sirupa

Kljub temu, da je to sladica, v javorjevega soka in vsebuje precejšnje koristi. Sirup velike količine kalcija in železa in vitamina C. Treba je opozoriti, da obstajajo tudi imitacije v katerem nič uporaben tam. Poceni izdelek, na embalaži, ki pravi, da je ta sirup z javorjevim okus, ne kupujejo. Morate pogledati za steklenico javorjevega lista, ki je neke vrste znaka kakovosti. Oznaka na črko A, je treba iz D. Taka oznaka kaže intenzivnost sirupa: AA bo zelo enostavno, A - lahka, B - povprečno, C - oranžna, in končno, črka D je na voljo v temno in gosto izdelka.

zdravilne lastnosti

Tudi ne da bi vedel, kaj je koristno, javorjev sirup, si lahko srečen, da ga dodate na njihovo hrano. Vendar pa glede na njegovo neprecenljivo želeli, da to storite še bolj pogosto. Kljub temu, po javorjevega soka stimulira imunski sistem, se polni telo z energijo, služi kot antioksidant, zavira razvoj ateroskleroze, pozitivno vpliva na potenco, se bori z rakom in zmanjšuje verjetnost debelosti in sladkorne bolezni. V majhni sirupa glikemičnim indeksom, poleg tega pa ne vsebuje maščob. Visoke stopnje fenolov in vzdrževanje velike količine organskih kislin, da pomagajo telesu v boju proti nastanek rakavih celic. Poleg tega je sirup vsebuje fitohormonov, stimulira trebušne slinavke.

mineralni sestavek

Na vsebnost mineralov, javorjev sirup, uporabnih lastnosti, ki so že precej dobro znano, gre celo medu. V kanadskem sestavka sladice magnezija, železa, fosforja, mangan, kalcij, natrij, kalij, cink, vitamin B kompleks in množico polifenolov. Sladkor v javorjev sirup malo medu vsebuje več od tega. Poleg tega je eden ki ne vsebuje saharoze in dekstrozo, veliko bolj koristno za telo. Uporaba javorjevega sirupa je odlična rešitev med dieto, ker je nizko kalorično ne. Primeren je tudi za diabetike hrano za ljudi z alergijami. Postrezite v šestdesetih mililitrih zagotoviti svoje telo z dnevno normo mangana, tretja vitamina B2, precejšnje frakcije cink, magnezij, kalij in kalcij. Multivitaminski sestava - točno to, kar je koristno, javorjev sirup. V kombinaciji z odličnim okusom ta funkcija naredi izdelek idealna izbira.

Video: Koristne razen javorjevega soka. Uporaba javorjevega sirupa

Uporaba za jetra

Znanstveniki so odkrili lastnosti javorjev sirup, in prišel do zaključka, da je, med drugim, tudi zdravi jetra. Dieta z uporabo tega izdelka v krvi zmanjšuje vsebnost škodljivih encimov in inhibira nastajanje amoniaka. Znanstveniki enajst dni hranili podgane z naravnim javorjev sirup ter dokončanje preizkusa stanju glodalcih so močno izboljšalo. Tisti ali druge bolezni jeter pojavljajo v vsakem četrto osebo, zlasti pri srednjih let, ljudi, ki so nagnjeni k alkoholu in prekomerne telesne teže. Kompleksno mineralno javorjev sirup komponenta omogoča, da sprejmejo preventivne ukrepe in izboljšati svoje zdravje bistveno.

Drugi izdelki iz sok javorja

Od takrat je tisto, kar naredi javorjev sirup je zelo uporabno surovino, ni presenetljivo, da drugi izdelki, narejeni iz njega. Na primer, v Kanadi, posebno medu in sladkorja so narejene iz javorjevega soka. Ti izdelki so značilni visoki stroški proizvodnje, tako da je obseg proizvodnje je majhna, kljub temu, da kupujejo in jih poskusite, kot je mogoče. In sladkorja in medu iz soka javorjevih uporabnih konvencionalnih dvojnikov. Bolj dostopne in razdeli različne izdelke, ki temeljijo na sirup, ki so zelo priljubljeni v Severni Ameriki. Ta žitarice za zajtrk in maslo in žele, kakor tudi sedanja različne vseh vrst sladic, od karamela za karamele in čokolade. vsi zdijo okusni za tiste, ki radi bogato in svetlo okus javorjevega sirupa. Seveda, koristi od njih je manjša od čistega sirup, ampak za nakup te obravnava kot spominek ali pa samo včasih jesti jih v je zmernost smiselno.

Peka z javorjevim sirupom

Da bi doživeli pravi okus kanadski nasičen tako živo, kot je mogoče, poskusite kuhati kolački. Take 2 kokošjih jajc, 100 gramov sveže maslo, 225 ml javorjevega sirupa, 3 ali 4 jabolka, 2,5 skodelice moke, žlica pecilnega praška, čajno žličko soli, enakem cimeta in muškatnega oreščka. Takoj vklopite pečico in predgretje na sto sedemdeset stopinj. Beat jajca, dodamo maslo. Nalijemo v maso sirupa in potresemo s sesekljano jabolka, previdno premešamo vse. Presejanje v testo moko s pecilnim praškom in začimbami, premešamo in položite na oblikovalec. Pečemo za dvajset minut, nato pa bo pripravljen za služijo flavorful piškote. Uživajte vaš apetit in dobro razpoloženje!