Maltoza sirup - dieta sladilo

Video: rožičev sirup

Maltoza sirup - univerzalni za izboljšanje za kruh in slaščičarski izdelki: sladice, torte, icings, sok, sladkarije, sladoled. Ima pozitiven učinek na okusnosti hrane, vključno s pivom, ker vsebuje veliko količino fermentacijskih sladkorjev. Pri proizvodnji alkohola maltoze sirup se uporablja za mehčanje okus in dajejo značilen priokus.

Video: invertni sirup ali koruzni sirup zamenja, melasa, med, glukozni sirup | Obrni sladkor

Surovina za slad sirup so nekateri sorte koruze, ječmen, proso, sirek, in drugi. kulture. Škrobna snovi iz surove sladkana z encimi, je dobljeni sirup filtrirali z ogljem in kuhamo do neke konsistence.

Melasa - sirup sestoji iz enostavnih sladkorjev (npr glukoze) in drugih nečistot, ni škodljiv za zdravje ljudi. Ima rumeno-rjave barve in sladkega okusa z vonjem ječmenov slad. Maltoze sirup ne vsebuje sintetičnih ali umetnih snovi, ni v svojih prehranskih dopolnilih. Prav tako ne uporabljajte gensko spremenjenih surovin v svoji proizvodnji.

Zaradi posebnih študij, klinika Klinični Nutrition, je bilo ugotovljeno, da je sirup - je dobro absorbira v telo proizvod ljudi, in je dobila zelo visoko oceno svojih hranilnih lastnosti. Na podlagi tega vam priporočamo uporabo melase v prehrani otrok, kot prehranskih izdelkov za bolnike v bolnišnicah, domovih za ostarele, počitek domove.

Vsebnost glukoze v njem ni zelo velika (25%), tako da je izdelek tudi po daljšem skladiščenju ne kristalizira, je neznaten higroskopičnost. Te karakteristike kakovosti so zelo priročno v proizvodnji pekarskih izdelkov in slaščic.

Maltoze sirup je izdelan iz različnih vrst, ki se razlikujejo v količini glukoze obsega:
- M - 40 - uporablja pri proizvodnji sokov, sladoleda, sladic in t.d-
- M - 50 - se uporablja v proizvodnji piva.
Proizvodni obrati so bili vedno zavrne v proizvodnji sladkorja in se uspešno uporablja vse njegove nadomestke, vključno z maltozo sirup. Na primer, uspešno je test za zamenjavo sladkorja v melase v proizvodnji čokolade, bonbonov. Tako, melasa - prehrana, varna nadomestek sladkorja (1 kg slad sirup ustreza 0,7 kg sladkorja).

Video: Kako narediti invertni sirup

Poleg tega, je gotovo vplivalo na izboljšanje kakovosti izdelkov, kruha. Ko dodamo testo 10,7% izboljšano sposobnost zadrževanja plina moke, ki daje povečanje volumna kruha, izboljša njegovo poroznost. Pri dodajanju 7,5% melase v testu upočasnjena staling proces kruha, povečanje rok uporabnosti se ohrani do 72 ur sredica mehkobo in elastičnost lupine. Kruh postane dišeče in okusno.

Maltoze sirup občutno proizvodnji piva (2-3-krat) zmanjšuje fermentacije (naravni proces fermentacije je 4-6 mesecev). Ta dejavnik se proizvajalci proizvodnje piva uporabljajo za povečanje proizvodnje, da bi rešili.

Proizvajalci, ki uporabljajo v svoji proizvodnji maltoze sirup, močno zmanjšanje proizvodnih stroškov, saj se ne uporablja, ali se uporablja v majhnih količinah, sladkor. Pri tej vrsti formulacije melase uvedemo v isti fazi postopka, kot pri uporabi umetni med, karamele sirup, sirup. Sirup izboljša okus, barvo, gostoto, teksturo končnih izdelkov. Kot rezultat, končnih izdelkov Ima izjemne lastnosti videza in okusa občutkov.